說起上海本幫菜，特色就是濃油赤醬！而我覺得最考驗廚師功力的就是紅燒肉！
在上海，圓苑酒家的紅燒肉可是排的上名的。是上海最特色本幫餐廳之一。看家的紅燒肉上過很多美食雜誌，被很多食評家推薦和喜歡！這家有著幾十年經營資歷的餐廳現在越來越時尚了。
大廳是沒有最低消費的，包間有最低消費。每家店的費用不一。主要是每家店房間也不多，週末或者節假日都會被老客人預定滿的呢。包房一般是8-10人的，最低消費也就是人均150元而已，其實是一般情況下都是達到的。
上海廣場店 V5包間
坐下後，服務員就進來問好。要了一壺菊花普洱茶。168元一壺。價格稍微有點貴。不過加水加了5-6次茶葉還是比較濃郁的。對茶葉不是很有研究，但是冬季喝菊花對身體好，普洱又能消食。所以還是不錯的。
可供6人享用的菊普茶
糯米紅棗是10幾年前由圓苑的主廚優先推出的。他們選用的紅棗和糯米都非常的優良。製作這道菜色除了蒸煮的工藝以外，表面還用冰糖裹著，甜而不膩。糯而不粘牙。
馬蘭豆是一種野菜，很清爽可口，是老上海老底子的弄堂美味。困難時期及配機年代沒有吃的，很多家庭主婦為了改善餐桌會到鄉間挖野菜。這就是一枚野菜之一。伴著豆乾麻油非常的好吃。
本幫燻魚：選用最新鮮的大約3斤的鯉魚，活殺後用大油鍋爆炸。高溫瞬間鎖住了魚肉的美味，咬起來皮脆柔嫩。特選老抽醬油，甜蜜蜜的非常贊。
圓苑的熱菜中最經典的就是紅燒肉，98元一份。除了紅燒肉以外，百葉結（15元一份）和蛋（2元1個）需要額外加。紅燒肉的好吃不需要用過多的語言來形容，只要吃過的食客都說好，這是上海十大紅燒肉商家之一哦！
本幫扣三絲：高湯非常的清澈，內有切的很細的豆腐絲，還有筍絲、火腿絲，香菇。
圓苑還有一道菜是：酒蒸鰣魚。用精釀的酒糟和火腿、香菇一起蒸。魚肉很新鮮美味。不過我們點的不是鰣魚，是另外一種長江的魚。半條88元。比鰣魚價格便宜，但是吃口一點不差。
圓苑做的老上海的點心也非常的好吃，老上海條頭糕、酒釀圓子、煎八寶飯。特別的複合老上海的口味：甜、糯、香。
閱讀更多 小騷先生愛旅行 的文章
