在Y老師看來，“爭”的方式有兩種，一種是輪崗制，你不行了，自然就是我行；另一種是佛系風，也許今天你行，但明天也許就是我比你行的概率事件。
作為金庸六級腦殘粉，Y老師也特別喜歡觀望他筆下慣關於“爭”的描寫，武林、天下、恩怨，都繞不過一個“爭”字，有的時候爭的是利益，有的時候爭的是義氣。金庸筆下最有名的“爭”，當屬華山派的劍宗和氣宗之爭，這種“爭”屬於第一種。
而氣劍之爭的背後，埋著中國人幾千年的輩份之爭，在氣宗看來，練武功就得一點點的來，三十年永遠比二十年的厲害，十年那是剛起步，要是像令狐沖那樣花了幾個晚上就練出來的，對不起，你一定是走了邪路。
總之一句話，年輕人都是不行的。
“爭”的另外一種方式叫公平競爭。巖茶界最舉世聞名的公平競爭方式就是鬥茶賽，其中站在舉世聞名肩膀上的，當屬天心村鬥茶賽。
01 天心村鬥茶賽，狀元們都是“全村的希望”
天心村鬥茶賽相當於全村人民一年一度的奧林匹克。
村民們從山場管理開始，就回根據當年鬥茶賽制的喜好標準去培育他們的茶樹，並根據採摘天氣和做青走水效果層層把關，到了焙火環節，就要考慮到11月份鬥茶審評期間火功退的程度並判斷出當時所表現出的滋味是怎樣的轉換，每一個環節都在他們精準的把控範圍內。
在這半年多的準備週期裡，山場主人中“主人”一次就發揮了及其關鍵的因素。這與上述描述的第一種“爭”裡關於“年輕人都是不行的”結論在這裡並不成立。
首先，製茶師傅也是有生命巔峰期的。
比如，傳統拍賣領域書畫家的作品在其創作年齡為45-65歲期間的創作是升值空間最大的，而製茶師傅的工藝鼎盛年齡則在20-45歲期間，畢竟這是一個極需消耗大量體能和身體感官敏銳度的活，光是熬夜這一基本技能就扼殺了大部分女製茶師的擇業可能。
.山場主人陳志強和他的遠香
其次，“巔峰”不是一個永恆不變的標準答案。
這像是高考語文裡的作文，基礎功都是一樣的，文字、語法、句式都是一個教學體系，但最後書寫成什麼樣的文章是經過主體消化後的二次創造。而優化二次創造更多可能性的人，都是生命依然在活躍期願意嘗試各種可能的騷年。
所以，代表這一場“全村的希望”的鬥爭裡，是一群對“巔峰”嘗試不斷顛覆的主人們。
02 “顛覆”之作，究竟在較量什麼
如果你覺得天心村鬥茶賽之所以舉世聞名的關鍵僅僅是因為“工藝好”的話，你就天真無敵了，那種“一泡一萬隨便喝”的標題是因為“工藝好”才起出來的嗎？
說白了，這就是一場優質山場的工藝對決。
至於“工藝”和“山場”這兩者間沒完沒了的權衡，Y老師最近接觸到兩個有態度的觀點。
一種覺得巖茶應該像頂級葡萄一般，人為對風味的影響儘量不要超過10%，在自然之上協調味道，使得巖茶能夠最大限度的保留其山場本有的內質風味。
當然，葡萄酒10%的數據概念，是將已知的內質含量作為定量基數參考來衡量的，巖茶風味的10%，目前來看就像Y老師我今天又美了25%一樣，反正我說了算。但這種觀點並不是在否定工藝的作用，而是某種程度上將工藝視為山場表達的輔助工具。
另一種類科學派們在研究數據時發現，從茶葉鮮葉中分離出的芳香物質有80多中，而幹茶中卻能檢測出700多種芳香物質，以前後轉換的比例說明，大部分的香氣是由工藝影響造就出來的。
所以從大數據的呈現表明，工藝是影響一泡巖茶滋味呈現的關鍵。
這兩種觀點態度很好的把我們又繞回到了“工藝”和“山場”之間的較量。
既然都自成體系了我們為何就不能不知廉恥的藉著世界盃的熱情組一場“山場”和“工藝”之間冠冕堂皇的較量？
“巔峰”人物
85後新生力代表
狀元世家的工藝傳承
他們帶著2018年的代表作
用最具像的茶來告訴你最抽象的答案
【01】
2007年天心村鬥茶賽水仙狀元
2011年肉桂狀元，
代表人物：老再公茶業 | 李文成
代表作品：2018馬頭巖（金花巖） 肉桂
【02】
2009年 天心村鬥茶賽肉桂狀元
代表人物：鷹嘴巖茶業 | 鄭加民
代表作品：2018慧苑坑（天角） 肉桂
【03】
2017年天心村鬥茶賽名叢狀元
代表人物：墩金巖茶廠 | 範金亮
代表作品：2018牛欄坑肉桂
【04】
2015年 天心村鬥茶賽肉桂狀元
代表人物：手尚功夫 | 陳志強
代表作品：2018大坑口（同登佛地）肉桂
6月27日晚20:00
巔峰之戰，自己當評委
【今日互動】
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這場對決你買誰家贏？！
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