每週的週末都是孫女最忙的時候，上英語課、上陶土課還有學畫畫，如今的家長都怕自己的孩子輸在起跑線上，所以給孩子報了各種學習班，讓剛剛四歲的孩子忙著不斷學習。
想想我們小時候沒上學之前，那才叫快樂幸福，尤其是夏天，只要吃過晚飯，全樓的歲數差不多的小孩都會集中在樓前的空場上，女孩常玩跳皮筋，老鷹抓小雞、丟手絹、丟沙包、捉迷藏等；男孩子在一起玩鬥雞、跳馬、逮人、打陀螺、滾鐵環、彈玻璃球等等，那時候誰都沒有任何學習負擔呀，快樂無憂的兒童時代……
太遙遠的過去了，不能再想了，還是想想給我的孫女做點好吃的吧。她愛吃肉愛吃土豆，今天就用10個雞翅根，3個土豆，半聽啤酒，燉個她喜歡的下飯大菜。當然還給她的爸爸媽媽解解饞。平日他們總是加班加點，都是在單位吃盒飯，週末就回家改善一下吧。
主料：
雞翅根10個、土豆3個、半聽啤酒
調料：
生抽、老抽、鹽、蠔油、白砂糖、蒜瓣3個、薑末、香蔥適量
製作過程：
1、將雞翅根一刀剁成兩半，洗淨後氽水。
2、鍋中放入冷水，把雞翅根倒入鍋中，水大開後煮3分鐘，撈出，用溫水再衝洗一下。
3、土豆去皮，切成滾刀塊，入鹽水中浸泡，防氧化變色。把蒜包好拍一下並用刀剁碎，把啤酒打開，把薑末準備好，待用。
4、平底鍋燒熱，放少許植物油，把土豆塊入鍋中，翻炒至兩面金黃。
5、炒鍋燒熱倒入植物油，把一大勺(使用平日吃飯時用的小勺)白砂糖入鍋，炒到變為棕色，把氽過水的雞翅根倒入鍋中，翻炒均勻。
6、往鍋中分別放入適量生抽、黃酒，蠔油可稍多一些，翻炒均勻。
7、煎好的土豆倒入鍋中，翻炒均勻。將準備好的蒜碎、薑末放入鍋中，如果覺得顏色過淺，可放少許老抽，適量的鹽，再倒入半聽啤酒，與食材齊平即可，蓋上鍋蓋小火燜燉25分鐘左右。
8、大火收汁，翻炒，汁收幹後出鍋，裝盤，用香蔥做個裝飾。
9、成品圖。此菜美味可口，土豆綿軟，雞翅根十分入味，是個下飯的好菜品。
小貼士：
土豆一定要煎制兩面金黃，燜時才能避免碎掉。
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