说到燕窝，其实就是燕子的窝。不过它不是普通燕子窝，而是一种特殊的燕子一一金丝燕的窝。为了哺育下一代，用唾液和少量羽毛、杂质筑成的巢窝，就是我们常说的燕窝。因为少有所以珍贵，备受有钱人的追宠，不过小编要带大家认识另一种比它还罕见的珍品《竹燕窝》
竹燕窝：又名竹菌，竹花，竹菇，竹蓐，是一种非常名贵的真菌类食品。是一种特殊的嫩竹寄生虫食用竹汁，残留的竹汁经适宜的温度和水分生长出来的真菌，同时汲取竹汁，竹虫的营养，虫竹菌共生，举世罕见。
它的形味跟燕窝差不多，口感润滑，清爽，集鲜、嫩、脆、爽口之特点于一身，营养价值堪比燕窝，故称植物燕窝。为什么说它罕见稀有，这东西只有四川蜀南竹海、贵州也只有少量分布。小编虽然就生活在这地方，不过都少有见到。其营养成分：主要有蛋白质、脂肪和人体必须的氨基酸6种，还含维生素B1、B2、C和PP维生素B12、麦角脂醇、六碳糖醇、生物碱、果胶。由于竹燕窝无法人工种植，且只生长在仲秋季节，故十分的名贵。
竹燕窝对其生长环境更是挑剔：竹燕窝只生长在竹子深处的密林中，且在仲秋季节有虫寄生的嫩竹笋上。适宜的温度和湿度促进了它的生长。当温度不适宜的时候，它会自动消失，真可谓是仙界珍品，难留
为什么竹燕窝主要生长在宜宾和贵州呢？这或许要从另外一个方面去考虑。为什么宜宾、贵州能产出世界佳酿五粮液和茅台酒？答案是毋庸置疑的——优越的自然条件，合适的温度和湿度，适合微生物菌类的繁殖。因此，宜宾成了竹燕窝最集中的产地，但由于竹燕窝野生量非常小，人工不能繁殖，市场需求旺盛，竹燕窝价格节节攀高。吃得起燕窝的人很少，能吃到竹燕窝的人更少。
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