小暑黄鳝赛人参 肥美的鳝鱼段夹杂着葱香味让人食欲大开

黄鳝的做法与营养价值气温不断回升,夏天的脚步也逐渐近了。在中国,素来有着传统的食补方法,可以帮助改善夏季的炎热。说起夏日最应该吃的食补食材,那就是让无数吃货垂涎欲滴的黄鳝了。虽然黄鳝四季都有,但是小暑前后的黄鳝最好吃、最鲜嫩,甚至有小暑黄鳝赛人参的说法。

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同时,黄鳝也有很多药用价值,甚至可以入药,可以补血补气甚至是祛风湿。不过,需要提醒的是,黄鳝血却含有微量毒性,在我们的日常生活饮食中,一定要切记处理干净。在夏季黄鳝最好吃的做法无非就是响油鳝糊。取小暑后的肥美的鳝鱼切成段,热油入锅,大火爆炒,鳝鱼会迅速的变色弯曲,然后加入些许洋葱丝,炒出一点香味后,调制为中火,倒入一勺料酒和生抽,让鳝鱼和洋葱更加的有风味。而后就是最精髓的一步了,呈出鳝鱼,然后在中间放入一点葱花,然后烧一勺热油,浇上去。葱花的味道瞬间被激发出来,还滋啦滋啦的作响。

小暑黄鳝赛人参 肥美的鳝鱼段夹杂着葱香味让人食欲大开在夏天这样吃鳝鱼,不会觉得过于油腻,但是又不会觉得过于清淡没有味道。反而肥美的鳝鱼段夹杂着葱香味让人食欲大开,在满足食欲的同时也藉由鳝鱼的营养价值为身体增添力量!


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