钱塘自古繁华。
造就钱塘自古繁华的，即为钱塘江。
历史人文景观兼备，又是物产丰饶之江。
尤其是江中鲜味，从古至今，引无数人竞折腰。
钱塘江江干段地处喇叭状入海口，
淡咸水交汇，鱼类资源丰富，
生活在此环境下的鱼儿美味可口。
不能光顾着鱼儿鲜，吃也得吃得明白！
钱塘江江干段的特色鱼类，
给你科普一下。
认识其中3种以上，算你赢~~~
科普开始！小心别流口水了~
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最鲜美
刀鱼
外形似刀，钱塘百姓赠名曰“刀鱼”，学名为刀鲚或毛鲚。
肉质鲜美，营养丰富，散发微微香气呢，被鱼界尊为“水中香妃”。身价不菲，以清明前口感为最佳。
但近年来，家族成员减少。所以刀鱼虽美，可不能乱捕捞！
敲黑板：
江干段是刀鱼的洄游繁殖水域，岸上的朋友们，如果发现有人偷偷电击及无证捕捞，请及时拨打渔政部门的举报电话（86974811）!
最守时
鲥鱼
因来去有定时，得名“鲥鱼”。 春夏之交必入钱塘江，上溯至桐庐县排门山、子陵滩一带产卵，至此不再洄游。
肉质可与刀鱼媲美，因其触碰鱼鳞就静止不动的特性，苏轼曾赠“惜鳞”二字。
不幸，现在被列入《中国濒危动物红皮书》，据钱江渔民反映已有30年未曾一睹芳容。
最纯洁
鳗鱼
因极其挑剔生长水质，号称世界上最纯净的水中生物。
虽然长相似蛇，却是鱼类，而且还是洄游鱼。
与其它洄游鱼不同：深海中产卵繁殖，在春季2-3月份幼鳗自大海进入钱塘江江干段，而后游至桐庐等纯淡水环境中成长。
敲黑板：
每年的1月16日至4月15日是鳗苗的捕捞期，请记住哦，其它时间是不可以捕捞鳗苗的，否则要负法律责任的！！！
最耀眼
白条
自带光环，太阳一照，银光闪闪。更奇特的是：在繁殖季节，雄性鱼儿身体会变成红蓝相间的彩色。
生性娇贵，离水10分钟就会一命呜呼。尤其是夏天高温，还可能会中暑。
清蒸白条是家常鲜，甚至可以不放葱姜蒜，是不是既省调料又营养，老人孩子的最爱！
最吃货
三角舫
因形似三角而得名，体形大，生长速度快。特别喜欢吃淡水壳菜，也吃水生昆虫、小鱼、虾和软体动物等，从不挑食，从低等的单细胞藻类到高等的无脊椎动物都可以入口。
每年初春就游至江干段沿岸觅食。气温超过20摄氏度时到上层活动，气温低于5℃时，则躲在深水区石缝中过冬。
最变态
舌鳎
外形似人舌，两眼都在身体的一侧，属比目鱼类。前期仔鱼阶段两眼对称，在发育过程中发生变态。自后期仔鱼阶段开始，右侧眼逐步转移到左侧，最后完成眼的位移。
虽说其貌不扬，但营养价值和鲜美度一点儿也不逊色。红烧舌鳎鱼是有名的菜肴之一。还可加工成咸干品。
民间流传"鳎食"平安之说，如亲人离家远行，老母或妻子要选条鳎目清炖食之，为儿子、丈夫祈祷送行，祝福亲人踏踏实实、一路顺风。
那么，正宗鱼鲜去哪儿买？
一般来说，渔民捕好鱼，就在钱塘江沿线的码头、集贸市场卖。离市区最近的有七堡杨公集贸市场、九溪集贸市场、萧山闻堰码头，卖得都比较集中。
还有一个办法，就是提前和钱塘江边的渔民预约，等他们捕鱼回来，就可以去拿最新鲜的鱼。
鱼儿虽鲜，
可不能无限索取。
希望在未来的日子里，
鱼儿和人类能继续和谐相处，
共同谱写人鱼序曲！
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