紅薯 紅薯的美食做法多樣，可煮可蒸可烤可油炸，紅薯中的膳食纖維豐富，含多種豐富的維生素以及10餘種微量元素； 營養價值很高，被營養學家稱為營養最均衡的保健食品； 今天媳婦在家用紅薯做了一盤奇葩美食，對於不愛吃甜食的我來說，甜的我真的想打人； 首先準備紅薯，準備白糖一碗；先把紅薯外皮去掉，切成大小均勻的塊，再放入開水鍋中煮3-4分鐘，煮到紅薯七八成熟，然後撈出來瀝乾水分。
水分瀝乾後撈出來過一下涼水，放入盆中加入一把澱粉翻動均勻，讓紅薯的表面均勻的裹上一層澱粉。
鍋內燒油，油溫燒到六成熱的時候放入紅薯，中火炸三四分鐘，炸到表面金黃乾硬後撈出。
攪動，這樣可以使糖受熱均勻。 剛開始熬的時候會出現大的氣泡，慢慢的氣泡會變小，最後變成香油色就熬好了，我們把炸好的紅薯下午鍋中快速翻動。
讓紅薯表面均勻的裹上一層糖，這個時候就可以盛出放入碗中； 拉“金絲”的重要步驟來了，拿一塊裹糖比較多的紅薯來回擺動周圍纏幾圈，把糖絲纏繞在紅薯上就可以了；
紅薯經過高溫煎炸而成，最後回鍋時裹上一層糖絲，對於愛吃甜味口感的朋友來說，外脆內嫩比吃大魚大肉還對口味，真心不錯喲； 小提示：提醒大家，按自己喜歡的甜度放糖，不愛吃甜的朋友切記不要放太多。 你們喜歡吃紅薯的哪種做法呢？
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