漢最近著實入冬的跡象了，在這種天氣來一晚或者一鍋熱乎乎的牛雜真是再好不過了。大口吃肉大碗喝酒，還能養個生增加抵抗力。武漢眾多牛雜館中總有那麼幾家讓你流連忘返的，來一起看看。
桂萍特色牛肉牛雜
人均：￥40
地址：礄口區長堤街大排檔(唐家巷義烈巷間)
網友點評：
這一條街都是做牛雜牛肉鍋的，不過還是他家的最好吃，天氣一冷就常去吃。店面環境很一般，簡陋的桌椅，基本沒什麼裝修，不過東西味道好，有人還從蠻遠跑來吃。
兩個人點小份牛雜鍋就可以了，裡面有蘿蔔、牛肉、牛筋和牛雜，牛肉很緊實，牛雜軟爛但又不會散，不過最好吃還是牛筋，口感Q彈。蘿蔔吸收了牛肉湯的味道，綿綿的，味道也不錯。牛雜鍋邊吃邊煮，越吃越有味，吃完渾身都暖暖的。
吃牛雜鍋每次都會點上一份牛肉鍋貼，鍋貼表皮煎得焦香金黃，咬一口脆脆的，非常香。如果覺得太乾，泡在鍋底湯汁裡也好吃。
人均消費40元左右。
四平牛雜
人均：￥40
地址：江岸區二曜路(中百超市對面)
網友點評：
牛雜中鍋80!炭爐很可愛和無名家一樣是老式小煤爐!雖然有點菸味但是多了份淳樸的小市民風格喲!
底下的配菜不算很多，有千張，青菜，蘑菇，老豆腐等等，上面就是老闆從外面牛雜鍋裡單獨撈起的一大份牛雜和湯!剛開始看鍋上面湯汁很清，沒什麼辣椒!本來準備要老闆加點，老闆說等你慢慢吃就知道啦!還好沒有勇猛!湯汁的確開始不覺得!後期就越來越辣!配菜經過一段時間的小煮後果然很贊!吃完身上的汗是不少哦!牛肉牛肚什麼的算是中規中矩吧!不過覺得大家都說好吃的蘿蔔就覺得一般啦!偏鹹!
一頓吃下來還是挺飽的!生意就是有點誇張了!看下六點半已經賣完了!後來不少人都是失望的走啦!估計要想滿足的吃一頓!五點到六點間還是挺有保障的!
淘氣牛雜館
人均：￥20
地址：江岸區漢口三陽路口(近解放大道)
辣!非常辣!不能吃辣的千萬跟老闆說不要辣，宵夜吃蠻好，天氣冷，吃這個可以辣的身上冒出汗來
每天都蠻多人的，有時候還要排隊。
他家主要是做生燙的，有蠻多種類的，有牛肉、牛雜、腰子、魷魚、牛心、牛筋、牛百葉什麼的。燙腰子很值得推薦，口感QQ的，鮮嫩可口。可以點一碗臊子一碗清湯粉，這樣分開吃是12元，也可以像普通牛肉粉那樣，把臊子蓋在粉上面，這樣是6.5元。不過我認為分開吃比較實惠，而且吃起來也過癮。他家寬粉也不錯，爽滑又有彈性。
唯一就是他家的底湯看起來白白的，只是飄著一層薄薄的紅油，但吃過後後勁十足，辣得滿頭大汗。
無名鍋仔
人均：￥35
地址：江岸區三陽路(近四唯路)
網友點評：
開的很久的一家店了，聽說原來一個小鍋只要18現在漲到了60多，物價的飛漲由此可見一斑啊!環境真的無力吐槽了，矮桌子，矮板凳，人坐著腰挺不直肚子還擠著。兩間空蕩蕩的房間，冬天坐裡面太冷，夏天坐裡面太熱，類似於武漢原來的大排檔，這麼多年過去了，時代在變遷店面卻一成未變，典型的刁角子裡的美食吧。
可以選擇自己想吃的搭配著做鍋仔我們店的是牛肉和鴨子鍋仔， 爐子是很mini的小碳爐子，鍋仔分量很足。
打底的蔬菜蘑菇什麼的一大堆，上面的肉肉也是貨真價實!難怪那麼多人圍著吃呢!
肉質還算很有嚼勁，湯汁有點鹹不過下在裡面的打底配菜倒是味道剛剛好!一個鍋仔六十!兩人吃的很撐!冬天吃一定超級贊!
江三王記牛雜館(江漢三路店)
人均：￥15
地址：江漢區漢口江漢三路(近步行街口)
網友點評：
他家的湯底味道極少有很大差別，好幾次都是喝湯喝到見碗底，最愛他家生燙牛肉，腰子雙拼也不錯～可惜不是24小時營業，飯點有時候排隊，他家綠豆沙也是非常值得推薦的，去年裝修裡面環境也改善了非常多，還增加了wifi。
份量不多，牛肉牛雜這些都給到不給力，小白菜也木有，蘿蔔也木有粉倒是蠻多的，不過牛肉牛雜真心嫩，加上好喝的湯底，讓人難忘。
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