汉最近着实入冬的迹象了，在这种天气来一晚或者一锅热乎乎的牛杂真是再好不过了。大口吃肉大碗喝酒，还能养个生增加抵抗力。武汉众多牛杂馆中总有那么几家让你流连忘返的，来一起看看。
桂萍特色牛肉牛杂
人均：￥40
地址：硚口区长堤街大排档(唐家巷义烈巷间)
网友点评：
这一条街都是做牛杂牛肉锅的，不过还是他家的最好吃，天气一冷就常去吃。店面环境很一般，简陋的桌椅，基本没什么装修，不过东西味道好，有人还从蛮远跑来吃。
两个人点小份牛杂锅就可以了，里面有萝卜、牛肉、牛筋和牛杂，牛肉很紧实，牛杂软烂但又不会散，不过最好吃还是牛筋，口感Q弹。萝卜吸收了牛肉汤的味道，绵绵的，味道也不错。牛杂锅边吃边煮，越吃越有味，吃完浑身都暖暖的。
吃牛杂锅每次都会点上一份牛肉锅贴，锅贴表皮煎得焦香金黄，咬一口脆脆的，非常香。如果觉得太干，泡在锅底汤汁里也好吃。
人均消费40元左右。
四平牛杂
人均：￥40
地址：江岸区二曜路(中百超市对面)
网友点评：
牛杂中锅80!炭炉很可爱和无名家一样是老式小煤炉!虽然有点烟味但是多了份淳朴的小市民风格哟!
底下的配菜不算很多，有千张，青菜，蘑菇，老豆腐等等，上面就是老板从外面牛杂锅里单独捞起的一大份牛杂和汤!刚开始看锅上面汤汁很清，没什么辣椒!本来准备要老板加点，老板说等你慢慢吃就知道啦!还好没有勇猛!汤汁的确开始不觉得!后期就越来越辣!配菜经过一段时间的小煮后果然很赞!吃完身上的汗是不少哦!牛肉牛肚什么的算是中规中矩吧!不过觉得大家都说好吃的萝卜就觉得一般啦!偏咸!
一顿吃下来还是挺饱的!生意就是有点夸张了!看下六点半已经卖完了!后来不少人都是失望的走啦!估计要想满足的吃一顿!五点到六点间还是挺有保障的!
淘气牛杂馆
人均：￥20
地址：江岸区汉口三阳路口(近解放大道)
辣!非常辣!不能吃辣的千万跟老板说不要辣，宵夜吃蛮好，天气冷，吃这个可以辣的身上冒出汗来
每天都蛮多人的，有时候还要排队。
他家主要是做生烫的，有蛮多种类的，有牛肉、牛杂、腰子、鱿鱼、牛心、牛筋、牛百叶什么的。烫腰子很值得推荐，口感QQ的，鲜嫩可口。可以点一碗臊子一碗清汤粉，这样分开吃是12元，也可以像普通牛肉粉那样，把臊子盖在粉上面，这样是6.5元。不过我认为分开吃比较实惠，而且吃起来也过瘾。他家宽粉也不错，爽滑又有弹性。
唯一就是他家的底汤看起来白白的，只是飘着一层薄薄的红油，但吃过后后劲十足，辣得满头大汗。
无名锅仔
人均：￥35
地址：江岸区三阳路(近四唯路)
网友点评：
开的很久的一家店了，听说原来一个小锅只要18现在涨到了60多，物价的飞涨由此可见一斑啊!环境真的无力吐槽了，矮桌子，矮板凳，人坐着腰挺不直肚子还挤着。两间空荡荡的房间，冬天坐里面太冷，夏天坐里面太热，类似于武汉原来的大排档，这么多年过去了，时代在变迁店面却一成未变，典型的刁角子里的美食吧。
可以选择自己想吃的搭配着做锅仔我们店的是牛肉和鸭子锅仔， 炉子是很mini的小碳炉子，锅仔分量很足。
打底的蔬菜蘑菇什么的一大堆，上面的肉肉也是货真价实!难怪那么多人围着吃呢!
肉质还算很有嚼劲，汤汁有点咸不过下在里面的打底配菜倒是味道刚刚好!一个锅仔六十!两人吃的很撑!冬天吃一定超级赞!
江三王记牛杂馆(江汉三路店)
人均：￥15
地址：江汉区汉口江汉三路(近步行街口)
网友点评：
他家的汤底味道极少有很大差别，好几次都是喝汤喝到见碗底，最爱他家生烫牛肉，腰子双拼也不错～可惜不是24小时营业，饭点有时候排队，他家绿豆沙也是非常值得推荐的，去年装修里面环境也改善了非常多，还增加了wifi。
份量不多，牛肉牛杂这些都给到不给力，小白菜也木有，萝卜也木有粉倒是蛮多的，不过牛肉牛杂真心嫩，加上好喝的汤底，让人难忘。
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