我國是世界梨屬植物最主要的起源地之一，遺傳多樣性豐富。起源於中國的梨約有13個種，其中野生種分佈廣泛，栽培種呈區域分佈。華北分佈著白梨、南方分佈著砂梨、西北分佈著新疆梨，而東北是秋子梨的發源地。梨還是中國果樹栽培分佈最廣的樹種之一，東起黃海之濱、西至天山南北；南起兩廣雲貴、北到寧蒙吉黑，到處都有梨樹的栽培。世界上應用於生產實踐的梨主栽品種有200多個，我國就有100多個，因此我國又被譽為“梨果之鄉”。
我國梨品種選育歷史悠久，尤其建國以來，梨品種選育工作進展很快。1951年興城園藝試驗站(現中國農科院果樹研究所)首開先河，隨後，浙江農業大學(現浙江大學)於1955年也開始有計劃地進行雜交育種。之後，許多科研院所、大專院校都相繼開展梨品種選育工作。在廣大科技工作者共同努力下，經過60多年的努力，取得了可喜的成就。
一、梨育種現狀
全國各地受氣候和經濟條件的影響，其育種自標有所不同。南方以成熟早、品質優、抗病性強、貨架期長為育種目標；中部及華北主產區以中晚熟、品質優、抗逆、耐貯運為主要目標；東北地區主要以風味濃、品質優、抗寒性強為主要目標；西北地區主要以果個大、品質優、抗逆性強、耐貯運為目標。除此之外，紅皮梨等特色梨和矮化砧木選育也成為重要育種目標之一。矮化密植栽培是世界果樹發展的總趨勢，利用矮化砧木是實現這一途徑的重要方法。梨矮化砧木選育目標是嫁接親和性良好、矮化、早果、早豐、抗逆、繁殖係數高。
1.雜交育種
雜交育種是針對期望的育種目標，獲得具有雙親優良特性的新品種的一種最有效的育種方法。建國以來，我國有40多個科研院所和大專院校參加了梨新品種的雜交育種工作，現已選育出140餘個各具特色的新品種，其中一些品種已大面積栽培，給生產者帶來可觀的收益，為我國梨產業做出了極大貢獻。如鄭州果樹所育成的早酥梨、七月酥和中梨1號以及浙江大學育成的黃花梨等。有些品種具有較強的抗寒性，如吉林省果樹研究所選育的寒香梨、寒酥梨和寒露梨等，黑龍江園藝所育成的龍園洋紅、雪香梨等。有些具有較強的抗病性，如鄭州果樹所育成的早金香等。
2.芽變選種
由於多種原因的誘導，使梨樹芽的分生組織細胞發生突變，當芽萌發長成枝條，在性狀上表現出與原類型不同，即為芽變。經過選擇、鑑定，最終篩選出優良變異類型。我國梨芽變選種始於上世紀60年代，相繼選出約40個不同類型的優良芽變品種(系)，如鴨梨大果芽變龍都大鴨梨、大鴨梨、特大鴨梨、魏縣大鴨梨等；鴨梨自交親和性芽變金墜梨和閻莊梨；還有內質、果皮、樹姿芽變甜鴨梨、光鴨梨、垂枝鴨梨等。再如碭山酥梨早熟、大果型芽變良梨早酥和大果白酥；金花梨大果芽變金花4號；庫爾勒香梨大果芽變沙01；南果梨紅皮和大果芽變南紅梨、紅南果和大南果；新高早熟芽變金秋；早酥梨極早熟、紅皮芽變六月酥和早酥紅；蘋果梨芽變東寧五號大梨、延光梨和早蘋梨等。
3.實生選種
實生選種也取得了一定成就，如浙江大學(原浙江農業大學)已故果樹學家沈德緒教授從茌梨的實生後代中選育出高產優質的杭青；上海市農科院園藝所從新水實生後代中選育了成熟早、品質優的品種早生新水；河北衡水林業局從鴨梨實生後代中選出對黑星病免疫品種金玉；中國農科院果樹研究所從車頭梨實生後代中選育出樹體矮小、豐產穩產、適合制汁的矮香；湖北省農科院果樹茶葉研究所從豐水梨實生選育出早熟抗病砂梨新品種金晶等。據不完全統計，我國通過實生選種途徑共選出新品種20餘個，其中有4個品種是從野生群體或地方品種中選出的，如燕安1和燕安2是從燕山安梨群體中選出，金珠果梨選自野生砂梨品種，雲紅梨1號選自雲南地方梨品種。
4.誘變育種
輻射誘變育種是作物品質改良的重要途徑之一，目前果樹上主要採用物理誘變的方法，即利用60Co-γ射線對休眠枝條、種子或花粉進行照射處理，從變異類型中選擇新的優系。如內蒙古園藝所利用60Co-γ射線照射蘋果梨、朝鮮洋梨和錦豐的休眠枝和生長枝，經嫁接篩選，從朝鮮洋梨中選出了朝輻1號等優良新品系。山西省農業生物技術研究中心採用60Co-γ射線照射發芽過程中的巴梨種子後選育的新品種晉巴梨，其果面綠黃色，陽面有紅暈；果肉白色，肉質鬆軟細膩，入口易溶，石細胞極少，汁多味甜，芳香濃郁，可溶性固形物含量14.5%，品質上等。隨著現代育種技術的發展，誘變育種、花葯培養、轉基因等技術已應用於果樹育種研究中，可以作為育種的輔助手段。
二、國內選育新品種
1.早酥梨
系中國農科院果樹研究所用蘋果梨為母本、身不知梨為父本雜交育成，是著名的優良早熟品種。果實卵圓形，平均單果重200g，最大果重280g；果皮綠黃色，有蠟質，果面有縱溝條紋；果點細密，褐色；果梗較長，附著部略膨大，梗窪不明顯，萼片宿存，有瘤狀突起；果皮薄，果心小；果肉白色，肉質細嫩，汁多，味甜微酸；含可溶性固態物14%，總糖7.0%，酸0.1%～0.2%；品質上；果實七月中旬成熟，不耐貯藏。早酥梨豐產、優質、成熟早，定植第4年開始結果，大樹高接結果。
樹勢強健，樹姿半開張；1年生背陰枝灰綠色，向陽枝紅綠色，皮孔圓形，幼嫩部分密被灰白色茸毛；萌芽率較高，成枝率中等；葉片中大，卵圓形，葉緣微呈波狀，鋸齒刺芒較長，葉柄細長；以短果枝結果為主，坐果率極高，每花序坐果多為3～4個；豐產穩產。適應性強，耐低溫冷涼，抗寒、抗旱。
2.中梨1號
又名綠寶石，系中國農科院鄭州果樹所用早酥梨和幸水梨雜交育成的新品種。果實近球形，平均單果重220g，最大單果重550g。果皮綠色，套袋果乳白色；果肉白色，肉質細膩，可溶性固形物含量13.7%，味甜，富含香氣，品質上等。在泰安地區果實7月下旬至8月初採收。
樹勢中庸，萌芽力強，成枝力中等；成花容易，以短果枝結果為主，坐果率高；早果性和豐產性強；3年生密植園(叢植)畝產1009kg。幼樹樹姿直立，成齡樹開張。樹幹淺灰色，多年生枝黃綠色、皮細、光滑。一年生枝黃綠色，梢無茸毛，皮目中多、凸出、近圓形。葉片大，葉形為正常圓形，葉尖漸尖，葉基圓形，葉緣刺芒狀。葉面平滑，有光澤，葉背無茸毛，葉邊鋸齒為銳單鋸齒，大小整齊。葉姿平展。葉芽中等大小，三角形離生。花芽肥大，心臟形。
該品種抗逆性較強，適栽範圍廣，抗病性強，抗輪紋病、梨黑星病、縮果病能力較強，抗蚜蟲，對梨木蝨有較強的抗性。
3.新梨7號
是新疆塔里木農墾大學植物科技學院閻春雨教授，1984年以庫爾勒香梨為母本，早酥梨為父本雜交選育成。該品種同時兼備優質、早熟與耐貯藏性；2000年通過新疆自治區農作物品種委員會審定。果實為橢圓形，底色黃綠色，陽面有紅暈。單果重為150～200g。果皮薄，果點中大、圓形。果柄短粗，果柄木質化。果肉白色，汁多，質地細嫩，酥脆，無石細胞口感，果心小，風味甜爽，清香，可溶性固形物為12.2%～13.5%。果實7月下旬至8月上旬成熟。
樹姿開張，生長勢強，幼樹分枝角度大。萌芽率高，成枝力強，易發二次分枝，新梢摘心易發生分枝，所以樹冠成型快，結果枝組易於培養，早期豐產。主幹灰褐色，1年生枝紅褐色，有光澤。葉片深綠色，橢圓形，銳尖，葉緣鋸齒形花芽肥大、圓錐形。3～4年生幼樹，短枝佔67.0%，中枝佔7.85%，長枝佔25%，結果力強，無大小年結果現象。適應性強，抗鹽鹼、耐旱力強，抗病能力強
4.翠冠
翠冠為浙江省農科院園藝研究所培育的早熟品種，親本為幸水×(杭青×新世紀)。果實近圓形果實大，平均單果重230g，大果500g。果皮綠色，套袋果為黃色，果面光滑，果點稀小，有少量鏽斑。果皮薄，果心小，可食率96%。果肉白色，褐變極慢，石細胞少，肉質細嫩酥脆，汁多，味甜。含可溶性固形物11.5%～13.5%，品質上等。最適食用期為7月底8月初。
樹勢強健，生長勢特強。樹姿較直立，花芽較易形成，豐產性好。結果枝基本可連年形成花芽而結果，目前尚未發現明顯大小年現象。葉片濃綠，長橢圓形，大而厚。定植第3年結果。3年生樹666.7m2產量580Kg，4年生1188Kg，5年生達1906Kg。3月中旬萌芽，3月下旬開花，比黃花梨稍早或同期。7月18日左右即可採收。抗性強，山地、平原、灘塗等多種地域和紅壤、黃壤、紫色土、沙質地等多種土壤均表現生長髮育良好。抗病、抗高溫能力明顯優於日本梨。
5.蘇翠1號
由江蘇省農科院園藝研究所以華酥×翠冠於2003年雜交選育而成，為優質早熟大果型梨品種。果實倒卵圓形，平均單果重260g，最大單果重380g。果面平滑，臘質多，果皮黃綠色，果鏽極少或無，果點小疏。梗窪中等深度。果心小，果肉白色，肉質細脆，石細胞極少或無，汁液多，味甜，含可溶性固形物13.0%左右。泰安地區7月中下旬成熟。
樹體生長健壯，枝條較開張，成枝力中等，萌芽率88.56%。1年生枝條青褐色；葉片長橢圓形，葉面平展，綠色，葉尖急尖，葉基圓形，葉緣鈍鋸齒。每花序5～7朵花，花葯淺粉紅色，花粉量多。定植第3年開始結果，早果豐產性強，抗鏽病、黑斑病。
為使新建園獲得較高的早期產量，種植上可先密後疏，開始種植密度可選擇2m×4m、2m×2.5m、2m×3m等密植方法，成齡後可逐漸變為4m×4m、4m×5m、4m×3m。加強土肥水管理，花後追肥1次，秋後施足基肥，加大疏花疏果力度，需配置20%左右的授粉樹。
6.蘇翠2號
由江蘇省農科院園藝研究所以西子綠×翠冠雜交選育而成的早熟砂梨新品種。該品種果實圓形，平均單果重270g。果面平滑，果皮黃綠色，無果鏽。果肉白色，肉質細脆，石細胞極少，味甜多汁，可溶性固形物12%，在南京地區7月中下旬成熟。樹體健壯，半開張。成枝力中等，萌芽率高。該品種花芽極易形成，連續結果能力強，坐果率高。可先採用2m×5m、2.5m×4m的栽植密度，成齡後間伐至4m×5m的株行距。需配置25%～30%的授粉樹，可選擇黃冠、豐水等為授粉品種。樹形可採用開心形及小冠疏層形，幼樹要輕剪，多留輔養枝，易採用疏枝、拉枝與摘心相結合的方法，利於早成形、早結果。
7.初夏綠
系浙江省農業科學院園藝研究所以西子綠×翠冠雜交選育而成的特早熟梨品種。果實圓形或長圓形，果皮淺綠，果點較大，萼片脫落，果鏽少；平均單果重250g左右。果肉白色，肉質鬆脆，味甜多汁，可溶性固形物12%左右，可溶性糖7.48%，可滴定酸006%，維生素C0.415mg/100g，品質較好，較耐貯藏。在泰安地區7月下旬成熟。樹勢健壯，樹姿較直立，成齡樹主幹樹皮光滑，1年生枝陽面為黃褐色，嫩枝表面無絨毛。
葉片亮綠，葉片呈卵圓形，葉基圓形，葉尖漸尖，葉面平展。花瓣白色，花葯淺紫紅色，花粉量較多。花芽極易形成，早產豐產性強。長果枝結果性能好，坐果率高，種植上可先密後疏，可先選用2m×4m、2m×3m、1m×4m等密植方法，成齡後可逐漸變成3m×4m、4m×4m。建園需配置25～30%的授粉樹，可選擇清香、翠冠等品種。幼齡樹需採用疏枝與拉枝相結合的整形修剪方法，促進樹冠快速形成，提高其早期產量。秋季應施足基肥，在果實膨大期施速效肥並結合噴藥根外追施0.2%磷酸二氫鉀，促進果實膨大。需在大小果分明時進行疏花疏果、及時套袋提高果品品質
8.翠玉
系浙江省農業科學院園藝研究所以西子綠×翠冠雜交選育而成的特早熟梨品種。果實圓整、端正，果皮淺綠色，果面光滑，無或少量果鏽，果點小，萼片脫落，外觀十分美觀。果肉白色，肉質細嫩，味甜多汁，品質上。平均單果重230克以上，最大單果重375克，無石細胞，果心小，含可溶性固形物12%左右，貯藏性好。泰安地區7月下旬成熟。
樹勢中庸健壯，樹姿半開張，成齡樹主幹樹皮光滑、灰褐色。1年生枝陽面為褐色。葉亮綠
色，葉片卵圓形，葉基圓形，葉尖漸尖，葉緣銳鋸齒。花白色，花葯紫紅色，花粉量較多，每花序5～8朵花。花芽極易形成，中、短果枝結果能力強。不易裂果，對高溫高溼抗性較黃花、翠冠梨強，不發生早期落葉現象，對黑星病、炭疽病等抗性較高。選擇土層較厚、肥力中上、土質疏鬆、光照充足的黃壤土或沙壤土栽植，山地株行距4米×4米，平地3米×4米或4米×4米。配置翠冠或黃花梨為授粉品種，配置比例為4～5:1。
9.七月酥
由中國農業科學院鄭州果樹研究所以幸水為母本，早酥為父本雜交培育的早熟梨品種。果實卵圓形，果個大，平均單果重300克，最大600克；果面黃綠色，套袋果白色，套袋果極美觀，果點不明顯；果面光滑潔淨，有蠟質，果點細小而密，果皮薄，外觀極好。果肉乳白色，肉質細嫩鬆脆、汁多味甜、微香，果心小，無石細胞，核小，含可溶性固形物含量12.3%。果實7月上旬成熟，果實成熟後易變軟變綿，果實常溫下貯藏15～20天，冷藏可達2個月。
該品種幼樹生長旺盛，成枝力低，枝條生長直立，節間長，分枝少。
幼樹以長果枝結果為主，有腋花芽結果能力，花芽飽滿，坐果率高，果臺副梢連續結果能力強。自然坐果率高，不需人工授粉，栽培上需注意人工疏果，留果量以葉果比25～30:1為宜，畝產量宜控制在2000～2500千克。授粉樹可用雪花梨、早酥梨、早美梨、鴨梨等。抗病性強，很少感染褐斑病和黑星病。該品種為目前南方地區成熟早、果個大、品質佳的特早熟梨品種。
10.脆香蜜
又名蒼梨6-2，由四川農大園藝繫於1980年用蒼溪雪梨與河北鴨梨雜交育成，1990年通過評審鑑定。果實短瓢形或倒卵形，果實大小整齊，平均單果重320克；果皮淺黃褐色，有光澤，果點較小，灰褐色，粵片脫落，粵窪深廣，呈漏斗狀，有韌性；果心小，果肉潔白，細脆化渣，汁液多，風味濃，具香氣；含可溶性固形物14%，總糖含量90%，總酸量0.1%，品質極上；果實耐貯運。果實8月下旬果實成熟，9月完熟，果實發育期150天左右。
樹勢中庸，樹姿半開張；萌芽力、成枝力均中等；以短果枝結果為主，易形成腋花芽，自然授粉坐果率高。多年生枝灰褐色，1年生枝暗揭色，較細；皮孔明顯，大小及稀疏中等，橢圓或圓形，嫩枝及幼葉淺紅色，有少量灰白色茸毛，不久脫落；花芽肥大，卵圓形；葉片大，卵圓形或長卵圓形至橢圓形，深綠色，葉緣具不明顯裂齒；自花不實。授粉品種可選擇蒼澳雪梨、河北鴨梨等。該品種始果早，豐產性好，該品種豐產、抗風力強。
11.豐香梨
該品種由浙江省農業科學院園藝研究所育成，親本為新世紀×鴨梨。果實長圓錐形，果形指數0.98，果肩突出，果形似元帥系蘋果，有的果實具有1條縱溝；果實大，平均單果重280克，最大單果重360克，大小較均勻。果梗較短，果梗遠端稍膨大，不易產生離層，陽面紅褐色，陰面綠色。梗窪深，中廣，萼窪淺廣，萼片宿存，萼端突起，有明顯五稜。果皮成熟前綠色，開始成熟後自陽面綠色減褪，完熟後轉為金黃色，酷似金帥蘋果。果面較粗糙，果皮薄，果點較大而密，明顯，具少許放射狀梗鏽。果皮蠟質厚，有光澤。果肉黃白色，半透明，石細胞極少，細嫩鬆脆，汁液多，含可溶性固形物12.3%～14.2%，果實硬度5.5～8.8kg/cm2；風味濃甜，酸度極低。果心極小；香味淡。採後常溫下可貯藏15天。
樹勢強健，生長勢強旺；樹冠中大，樹姿直立，冠形緊湊，枝條角度直立；萌芽率高，成枝力強；1年生枝短截抽生2～6個長枝，極易形成花芽，結果早，花量大，坐果率極高，高接後第2年即大量結果，株產可達9.5千克，第3年達18.6千克。易形成腋花芽和短果枝，以短果枝和腋花芽結果為主，中、長果枝也具有良好結果能力。連續結果能力強，豐產穩產，需配置授粉樹，可選早綠、綠寶石等花期相近的品種。1年生髮育枝紅褐色，皮孔大而密，明顯，微凸，灰白色，近圓形。該品種在泰安花芽膨大期3月上旬，3月底花序分離期，4月6日盛花期。果實8月中旬成熟。該品種適應性強，抗寒，較抗旱，耐溼澇。對肥水條件要求較高，宜選肥沃壤土或砂壤土建園，並注意施足底肥。
12.錦豐梨
中國農科院興城果樹所以蘋果梨為母本，慈梨為父本雜交育成。果實扁圓形或近圓形，平均單果重240克左右，大果450克。果皮綠黃色，有蠟質光澤，貯藏後變黃。果點大明顯，萼片宿存。肉質細嫩、鬆脆，汁液特多。含可溶性固形物含量13.0%～16.0%，酸甜可口，微香。耐貯，在半地下式果窖中貯藏，可貯至翌年4～5月，是晚熟種中最耐貯藏的品種之一。9月中旬成熟。
樹勢健旺，萌芽力、成枝力均強；幼樹定植5～6年結果。以短果枝結果為主，並有腋花芽結果習性，每花序坐果1～2個。喜肥水，缺肥少水時果實變小，但適應性強，樹體耐旱和耐寒力強。該品種比較適宜的授粉樹為蘋果梨、碭山酥梨或早酥梨。
13.玉露香梨
山西省農業科學院果樹研究所以庫爾勒香梨為母本、雪花梨為父本雜交育成的優質、耐藏、中熟梨新品種。2003年通過省級品種審定和國內專家鑑定。果面光潔細膩，著紅色縱向條紋，果皮薄，果實近球形，平均單果重236克，最大果重450克。果實耐貯藏，在自然土窯洞內可貯藏4～6個月，恆溫冷酷可貯藏6～8個月。
幼樹生長勢強，結果後樹勢轉中庸。萌芽率高，成枝力中等，嫁接苗一般3～4年結果，高接樹2～3年結果，易成花，坐果率高，豐產、穩產。晉中地區8月下旬到9月初成熟，果實發育期130天左右。自花不結實，有花粉敗育現象。樹體適應性廣，抗性較強，對土壤要求不嚴，適宜我國廣大酥梨適栽區栽培。被認為是目前國內外綜合性狀最優良的庫爾勒香梨型中熟梨新品種。
14.金星梨
中國農業科學院鄭州果樹研究所用棲霞大香水梨與河北興隆麻梨雜交育成的早中熟梨優良新品種。果實近圓形，平均單果重220克，果面淺黃綠色，光亮潔淨，外觀美麗。果柄長，果肉淡黃白色，肉質鬆脆，汁液多，石細胞少，口味純正，甘甜微酸，有香味，口感好，總含糖量9.48%，品質佳。較耐貯，室溫下可貯30天左右。3月上旬花萌動，8月初果實成熟，果實發育期100天左右。
生長勢中庸強健，枝條硬而開張，芽飽滿。結果早，一般定植第2年開始結果。樹冠豐滿近圓形，枝條生長健壯，節間短。1年生枝灰褐色，多年生枝深褐色。葉片卵圓形，深綠色，葉緣鋸齒銳尖。花瓣卵圓形。抗旱耐澇，耐瘠薄，抗寒性、抗風力強，較抗梨黑心病、鏽病。適宜在黃淮地區栽培，在西北、西南地區也可栽培。
15.脆綠
系浙江省農業科學院園藝研究所以杭青×新世紀雜交選育而成的早熟砂梨品種。果實近圓
形，果點較大，果面光滑，果皮黃綠色；平均單果重200克以上，最大單果重420克，果肉白色，肉質細嫩，味甜多汁，含可溶性固形物12%，花芽極易形成，豐產、穩產。在杭州市8月上旬果實成熟。
樹勢健壯，樹姿較直立，結果後稍開張，主幹灰褐色，多年生枝淺褐色，表皮光滑。早果性強，苗木栽後第2年掛果，幼樹以長果枝腋花芽結果為主，成年樹以短果枝與果臺枝結果為主。該品種樹勢中等，花芽極易形成，種植密度可選擇2米×4米、1米×4米等密植方法，成齡後可逐漸變成4米×4米。建園需配置25%～30%的授粉樹。秋季應施足基肥，謝花後20d左右，在果實膨大期施速效肥促進果實膨大。樹體前期以拉枝為主，進入結果期後，要加重修剪力度，儘量利用更新枝。需進行疏花疏果、套袋提高果品質量。
16.美人酥
中國農業科學院鄭州果樹研究所與新西蘭皇家園藝與食品研究所共同育成。親本為幸水×火把梨。1997年命名。果實卵圓形或近圓形，平均單果重為220克，最大單果重為480克。果面鮮紅，光亮，果肉白色、細膩，酥脆多汁，石細胞少，甜酸味協調，有點澀味，果心較小；品質上，可溶性固形物含量達12.0%～15.0%。
幼樹樹勢強健，萌芽率高，成枝力中等偏弱，結果性能好，以中短果枝結果為主，坐果率高，豐產穩產。抗性強，在一般管理條件下，很少發生梨黑斑病和梨黑星病，在河南省遂平縣，美人酥3月下旬萌芽，4月下旬盛花期，5月初終花，果實9月上、中旬採收。
17.寒露梨
由吉林省農科院果樹研究所以延邊大香水×杭青種間雜交選育而成的抗寒梨新品種。果實黃綠色，短圓錐形，平均單果重220克，最大320克。果心較小，果肉白色，肉質酥脆，多汁，酸甜，石細胞少，有香氣，含可溶性固形物14%，可溶性糖9.01%，可滴定酸0.20%，維生素C0.68毫克/100克，品質上。吉林中部地區9月中下旬果實成熟。
樹勢中庸，乾性弱，較開張。萌芽率中等，成枝力較強。葉片長橢圓形，長尾尖，葉基圓形，葉緣單鋸齒狀。花冠中大，花葯粉紅色，花粉量大。以短果枝結果為主，果臺連續結果能力強，大小年現象不明顯。抗寒能力較強，坑黑星病和輪紋病能力強。適宜在吉林省中南部、黑龍江省牡丹江、遼寧中西部等年平均氣溫≥5℃的地區引種栽植。株行距3米×4米或4米×5米。以“蘋香梨”、“寒紅梨”為授粉品種，配置比例3:1或5:1。加強肥水管理和桃小食心蟲防治。幼樹上凍前灌封凍水，進行樹幹塗白防日燒，埋土堆防寒處理。
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