在农村，农民会在田里，养一些鱼、泥鳅、田螺，还有吃货们最爱的小龙虾，记得小时候跟朋友们经常去田里抓这些东西，每次都能抓个两三斤左右，拿回家煮了可以美美的吃上一顿。在农村野味真的很多，有些是在城里很少见到的，所以农村的孩子还是比较有“口福”的。今天小编给大家讲讲，农村水田里不但有这些鱼、小龙虾、泥鳅、田螺，还有一种野生长得像“珍珠”的，大家知道叫什么吗?它叫天仙米也叫葛仙米、珍珠菜。名字好听吧！
天仙米不是所以水田里都会长，它对水质的要求是很高的，要那种天然无污染的，它附生于水中是沙石间或阴湿的泥土，在我国大部分地区都有分布，特别是四川最著名，由于产量低，知道它的人并不多，天仙米是真菌和藻类的结合体，是一种非常珍贵的藻类植物。它是可以食用的，吃了可以美容养颜，延缓衰老，因此才有天仙米这个称呼，它的维生素和钙含量比其他蔬菜高，具有清火、明目、美容养颜、抗衰老，是一种非常好的强身健体，美容养生佳品。
天仙米外形呈球状或者不规则形状，它在水里是蓝绿色的，干了之后变成黑色，一般我们采集来，把它晒干，晒干后是圆形一粒粒的，要吃的时候再拿来煮，煮熟，之后比米粒还大。它曾是皇家贡品，在古代太子体弱多病，隐居山林的郎中入朝把它献给皇帝，太子食用后，身体变强壮，皇帝为了感谢郎中，将“天仙米”赐名“葛仙米”，这就是它名字的由来。
天仙米不但可以食用、药用，它富含丰富的多糖类物质，对提高免疫力和抵抗力有显著的作用，有强身健体的功效。天仙米还能清热解毒，蛋白质超过了一半，固氮能力强，对肠胃的保护作用很好，天仙米还具有美容护肤的功效，它富含丰富的保湿因子，是保水养生的绝佳食材，更是保湿护肤美容的一流原料！所以天仙米多糖的保湿能力超过玻尿酸。
天仙米具有很高的营养和药用价值，是名副其实的天然营养库，还是不可多得的宴席珍品。由于十分稀少，吃过的人并不多，你们有吃过吗?见过吗？以上就介绍这些了，知道更多的人欢迎留言。
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