易红青

说到济宁的美食还是挺多的，特别是济宁的玉堂地区的美食，小时候可以讲几乎天天吃玉堂的酱菜，现在每次回济宁，仍然要光顾一下玉堂，多少都要买点，但味道和以前比差远了，不但产品质量差而且服务质量更差，柜台服务人员叫几遍都不理顾客，光顾说话，这是我亲身体会。

汶上的芦花鸡、济宁夹饼、嘉祥石雕、大邹城的川味面条子，冲鸡蛋茶，调鸡蛋、猫儿朵炸糕，金丝散子，谢家馅饼，辣汤油条，羊肠子，熏鱼，乌鱼丝，乌鱼排，熏猪蹄，熏五香牛肉、长沟的葡萄、梁山的鸡蛋蛤蟆等都是比较有特色的济宁美食。

微山湖的四鼻鲤鱼、济宁喻屯镇的甜瓜、甏肉干饭、泗水的火烧和熏豆腐、梁山的鲁锦、金乡烧羊肉、金谷的小米等，还有就是济宁的糁汤也是非常的有名气，流行于我国的鲁西北、豫东和皖北地区，很多地方都有喝糁汤的习惯，不过在豫东商丘都叫它啥汤。

商丘身边事儿

济宁地域面积较大，物产丰富，有很多地理标志性特产。现主要介绍几种全国知名的：

一、土特产：

微山湖四鼻鲤鱼：微山湖鲤鱼以四个鼻孔驰名天下，为微山湖独有。

金乡大蒜：济宁金乡县是“中国大蒜之乡”，全国70%以上的大蒜产自金乡。

金谷小米：金谷米和山东章丘米、山西沁州米、河北桃花米并称中国四大名米。金谷米色金黄，性粘味香，米质优异，营养丰富，居四大名米之首。

二、美食特产：

夹饼：夹饼，也叫济宁夹饼、羊肉串夹饼。起源于济宁市。在一块烧饼中填入各种油炸食物，再加入各种调至好的酱料和撒料。 主要以羊肉串、鸡肉串、火腿肠，鸡蛋，红肠，鱼排等为主料，以土豆，蘑菇，豆腐卷、金针菇、茄子等作为辅料。夹饼咸鲜香辣、重油重酱，十分符合北方人口味，并且价格便宜，是济宁人早上主要的一道早点。

糁汤：糁汤，又名“肉粥”，是山东省的一种汉族传统名吃，流行于鲁西南一带，尤以济宁为最。济宁“羊糁汤”以羊大骨、大梁骨和羊肉为主料，以麦仁和稀面糊为辅料，精心熬制而成。

大刚说几句

了解济宁特产必须先了解济宁，济宁市隶属山东省，东邻临沂地区，西与牡丹之乡菏泽接壤，南面是枣庄市和江苏省徐州市，北面与泰安市交界，西北角隔黄河与聊城市相望。 济宁属暖

1:微山醉螃蟹也叫“毛蟹”，节肢动物门甲壳纲动物。头部和胸部结合而成的头胸甲呈方圆形，质地坚硬。身体前端长着一对眼，侧面具有两对十分坚锐的蟹齿。螃蟹最前端的一对附肢叫螯足，表面长满绒毛；螯足之后有4对步足，侧扁而较长；腹肢已退化。

河蟹的雌雄可从它的腹部辨别：雌性腹部呈圆形，雄性腹部为三角形。河蟹常穴居于江、河、湖沼的泥岸，夜间活动，以鱼、虾、动物尸体和谷物为食，每年秋季常洄游到出海的河口产卵，第二年3～5月孵化，发育成幼蟹后，再溯江河而上，在淡水中继续发育长大。河蟹的肉质鲜嫩，是深受人们喜爱的一味食品。

2:山东省金乡县大蒜，年均产量60万吨左右，大蒜出口合格率在90％以上，出口量占全国的 70％以上。园葱年均产量50万吨，远销日本、美国等三十八个国家和地区及国内各大市场。金乡大蒜在国内外市场上享有很高的知名度，92年在首届中国农业博览会上，荣获银质奖，是迄今为止中国，白皮蒜类唯一最高奖；96年被国家命名为“中国大蒜之乡”

3:鱼台县的大米，主产区老砦乡位于中国北方最大淡水湖群。微山湖畔，这里水土肥美，鱼虾成群，风光秀美，景色宜人，因此，造就出这色泽晶莹透亮，营养丰富，流脂溢香，可粥可饭，久负盛名的鱼台大米。

　　1985年，鱼台大米中的“鱼农1号”、“山农13号”、“日本晴”均荣获山东省优质大米称号。其中“鱼农1号”名列全省优质大米之首。同年，在全国优质大米评选中“鱼农1号”、“日本晴”又双双获得中华人民共和国农牧渔业部优质米产品奖。

4:微山湖麻鸭:多觅食鱼、虾、田螺、螺丝等动物性饵料，因此蛋黄油脂充盈，营养丰富，具有助消化、增食欲、利肺腑之功能，是待客和筵席助酒之佳肴。还是馈赠亲朋的上乘礼品。

5:

　　嘉祥白菊花在当地已有千余年的栽培历史。据传，远在唐朝时，在花林（今属嘉祥县马集乡）一带，有一农夫喜欢种植林木，特别喜欢种植菊花，故该地得名“花林”。此名一直沿用至今。明末清初，嘉祥白菊花发展到极盛时期。清乾隆三十五（1770年），江西南昌人熊茂秀在纸坊创办“恒春堂药铺”收购药材，其中嘉祥白菊花则为大宗。因嘉祥白菊花通过济宁航运上海，销往全国，故又称“济菊”。

6:长沟镇万亩葡萄基地位于镇驻地东南部，处在老运河河床之上，千年淤积沉淀的贝类、鱼类等含钙、磷及微量元素丰富的有机质土壤，为葡萄的生长提供了优质的天然养分。长沟葡萄种植始于1984年，经过近30年的发展，引种推广了20多个名优葡萄品种，形成葡萄专业村20个，基地总面积达到1万余亩，亩产葡萄4000余斤，亩销售收入近1.3万元，年销售总收入1.3亿元。2010年，摘葡萄、品特产、看港口、观运河的游客达到3万多人次，年增加收入300多万元。

想了解济宁特产就到济宁来，毕竟济宁地大物博，特产太多，这里我就不一一介绍，我代表济宁人民欢迎各方朋友到济宁来旅游，济宁特产真的很多！

君临v天下

我大济宁人杰地灵，特产丰富。下面让我给大家介绍下:

1，金乡大蒜，黑蒜

世界大蒜看中国，中国大蒜看金乡。金乡大蒜是全国种植面积最大的县，出口占全国出口总量的首位。金乡大蒜为地理位置保护产品。黑蒜就是大蒜发酵形成的一种黑蒜，对糖尿病，高血压有疗效。主产区金乡。

2，鱼台大米，毛木耳

鱼台被成为“鱼米之乡”产区主要种植水稻，鱼台大米，微山湖水灌溉，产出的大米，清甜可口，销往全国30多个省份。鱼台大米是地理标志产品保护。毛木耳，鱼台是继丰县之后的又一大种植产地，毛木耳有软化血管的作用，鱼台毛木耳也作为地理标志产品。

3，泗水地瓜，粉条

泗水是多丘陵的农业县，种植地瓜历史悠久。是县内主要经济作物之一，也是比较出名的。都以“泗水地瓜”命名。并且也列为地理标志产品。当然有地瓜就会有附加产值，这个就是泗水粉条，也是非常出名的。热销全国各大城市。

4，微山咸鸭蛋，大闸蟹

微山湖以湖出名，湖里面很多出名的东西。荷叶，莲蓬，鲤鱼等，但是这都是太常见 了，所以微山咸鸭蛋的比较出名的，黄的流油，真是物美鲜香。大闸蟹虽然不如南方的大闸蟹，但是我们都是湖蟹，纯正的微山会大闸蟹，唯美可口。

5，长沟巨峰葡萄

长沟常年种植葡萄，以个大，色艳，皮波，肉厚，酸甜可口而文明，深受全国各地喜爱！长沟葡萄也是地理标志保护产品。

6，汶上芦花鸡

汶上县是汶上芦花鸡的原产地，春秋汶上就有人开始养殖，到清朝光绪年间，汶上县志就对汶上芦花鸡有明确记载。

欢迎大家评价介绍推荐济宁的特产！让文明美食得到推广~谢谢!

菌菇先生

济宁特产太多了！夹饼，糁汤，馓子，玉堂酱菜，甏肉干饭，微山湖松花蛋，微山湖咸鸭蛋，马集烧鸡，马村煎包，金乡大蒜，鱼台大米，曲阜煎饼，兖州大烧饼。大的还有如意面料服装，鲁锦布衣，山东推土机。哈哈哈，济宁是个风水宝地，人杰地灵！

大雪165350506

玉堂酱菜.微山湖特产

鱼的记忆80832050

夹饼，柴大官人鲁锦，黄河大鲤鱼。

泉河丽景

玉堂酱菜

华雨禅心3

据内行人（河北省安国古祁州中药材市场、安徽省亳州中药材市场）说，山东的柏子仁酸枣仁在全国颇有名气，即使国外中药圈也有同感。山东的柏子仁酸枣仁主要产于济宁市汶上县。

这算不算特产呢？

關鍵字: 旅游 生活 美食