華興裡在南寧眾多的長街小巷中，只是一條十分不起眼的短巷。很多南寧仔也許聽過，但更多的人並不知道它在哪。
但對於華興裡的老一輩居民來說，這裡是他們的家。他們在這裡出生，在這裡成長，也在這裡老去。
小巷裡隱藏的十八年老店
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華興裡，以前也叫“消皮街”，一條破舊古老的小街巷，卻隱藏著這個城市裡最真實的故事和情感。
彭姨小吃就位於華興裡的巷子口，來來往往的老街坊早就熟悉了它的味道。
別看店面小小的，這也是一家有18年曆史的老店了。
其實現在的阿姨並不是“彭姨”，“彭姨”是她的母親。最初的時候“彭姨小吃”只是一個擺在路邊的小攤位，後來從一個小攤開到了一個小店，一開就是十八年。
“這個店我是幾年前才從我母親那接手的”，阿姨說，“我年輕的時候也不願意待在這，出去闖了很多年，後來年紀大了，還是想回來。”
年輕的時候，我們總是嚮往遠方，等我們老了，還是想回家，想落葉歸根。
“老闆，來兩根腸粉”
“好嘞”
大部分來店裡的客人都是吃慣了這兒味道的老街坊，有人一來，阿姨立馬起身張羅起來。做得久了，誰吃素菜餡的，誰吃肉餡的，誰吃扣肉要肥肥的，誰吃扣肉要瘦一點的，阿姨基本已經心中有數啦。
小店雖小，五臟俱全
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在斑駁破舊的小巷裡，“彭姨小吃”就一塊小招牌靜靜的掛在小巷路口，不仔細一點你真的可能會一晃眼就錯過了。
雖然佔地面積不大，但麻雀雖小，五臟俱全。一家小小的店面，也被阿姨佈置的很用心，分為製作區、調料區、用餐區。
這就是屬於阿姨的小天地了，所有的美食都是在這裡被創造出來的。
阿姨還很貼心的準備了適合不同人口味的醬料，甜辣醬、酸辣醬、生抽、醋、辣椒油、蔥花、蒜米、花生碎等等，各種口味，應有盡有。
另外，阿姨在店內放置了好幾臺大電風扇，涼風迎面吹來，小小的店也絲毫感覺不到悶熱。
招牌特製腸粉
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說起彭姨小吃店的招牌，老街坊點的最多的應該是腸粉了。在家懶得做飯了，來彭姨這裡吃兩根粉腸就飽咯~很多老顧客一吃就是十幾年。我到店裡不一會的功夫，就有四五位街坊來吃腸粉啦。
阿姨做的腸粉皮薄餡多，蒸熟之後的腸粉像一個個白白胖胖的小娃娃。
店裡的腸粉分為豬肉腸粉、牛肉腸粉、雞蛋腸粉、素菜腸粉四種，選擇還是蠻多的。值得一提的是，餡都是新鮮的食材，都沒有翻炒過的，直接連皮帶餡送入蒸箱，保持了它的原汁原味。
將豆角、玉米、木耳依次放入粉皮中，蒸箱蒸半分鐘左右後拿出，捲成條裝後切成六小條，一道素菜粉腸就可以出爐啦。
看阿姨這熟練瀟灑的動作，起碼得是做了成千上萬條腸粉才有的絕活了吧。
腸粉蒸好了，白白胖胖的粉條配上色澤鮮豔的辣醬，看著就讓人食慾爆棚啊。
店裡的特製調醬一共分為三種：不辣、甜辣、酸辣。還可以根據個人口味添加醬油、醋、蒜米、花生碎等等。
我推薦獨家調醬口味！一勺不辣、兩勺甜辣、一勺酸辣、半勺生抽，再加一勺花生碎，醬汁混合粉條，別提有多香了。記得一點要加花生碎啊！！
將腸粉在醬汁裡滾一圈，酸甜中帶點微辣，非常的Q彈爽口。
我個人比較喜歡素粉，皮夠爽滑，豆角和玉米蒸過之後帶有一絲清甜，脆脆的，配上阿姨特製的甜辣醬和花生碎，鮮香入口，我能一口氣連吃兩根呢!
十幾年不變的老味道
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城市發展越來越快，人們的心態越來越浮躁，世界變化太快我們追趕不及。但在華興裡這裡，在彭姨這裡，卻感覺時光好像被停住了。十八年如一日，老顧客一回頭就還是原來的味道。
不止老顧客愛吃，一些年輕人也會常常來店裡。一條素粉一條肉粉，蘸上辣醬和花生醬，一口吞下，就還是小時候記憶中滿足的感覺。
阿叔匆匆忙忙幾口吃完了就走了，留下一個空空的鐵碗。也許對他來說，歲月在老去，不變的還是彭姨小吃的味道，吃了十幾年了，吃的開心也吃得安心。
彭姨小吃
- 人均：8元
- 時間：7:00—16:00
- 地址：興寧區永寧街華興裡1-3號
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圖文 | 立夏
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