华兴里在南宁众多的长街小巷中，只是一条十分不起眼的短巷。很多南宁仔也许听过，但更多的人并不知道它在哪。
但对于华兴里的老一辈居民来说，这里是他们的家。他们在这里出生，在这里成长，也在这里老去。
小巷里隐藏的十八年老店
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华兴里，以前也叫“消皮街”，一条破旧古老的小街巷，却隐藏着这个城市里最真实的故事和情感。
彭姨小吃就位于华兴里的巷子口，来来往往的老街坊早就熟悉了它的味道。
别看店面小小的，这也是一家有18年历史的老店了。
其实现在的阿姨并不是“彭姨”，“彭姨”是她的母亲。最初的时候“彭姨小吃”只是一个摆在路边的小摊位，后来从一个小摊开到了一个小店，一开就是十八年。
“这个店我是几年前才从我母亲那接手的”，阿姨说，“我年轻的时候也不愿意待在这，出去闯了很多年，后来年纪大了，还是想回来。”
年轻的时候，我们总是向往远方，等我们老了，还是想回家，想落叶归根。
“老板，来两根肠粉”
“好嘞”
大部分来店里的客人都是吃惯了这儿味道的老街坊，有人一来，阿姨立马起身张罗起来。做得久了，谁吃素菜馅的，谁吃肉馅的，谁吃扣肉要肥肥的，谁吃扣肉要瘦一点的，阿姨基本已经心中有数啦。
小店虽小，五脏俱全
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在斑驳破旧的小巷里，“彭姨小吃”就一块小招牌静静的挂在小巷路口，不仔细一点你真的可能会一晃眼就错过了。
虽然占地面积不大，但麻雀虽小，五脏俱全。一家小小的店面，也被阿姨布置的很用心，分为制作区、调料区、用餐区。
这就是属于阿姨的小天地了，所有的美食都是在这里被创造出来的。
阿姨还很贴心的准备了适合不同人口味的酱料，甜辣酱、酸辣酱、生抽、醋、辣椒油、葱花、蒜米、花生碎等等，各种口味，应有尽有。
另外，阿姨在店内放置了好几台大电风扇，凉风迎面吹来，小小的店也丝毫感觉不到闷热。
招牌特制肠粉
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说起彭姨小吃店的招牌，老街坊点的最多的应该是肠粉了。在家懒得做饭了，来彭姨这里吃两根粉肠就饱咯~很多老顾客一吃就是十几年。我到店里不一会的功夫，就有四五位街坊来吃肠粉啦。
阿姨做的肠粉皮薄馅多，蒸熟之后的肠粉像一个个白白胖胖的小娃娃。
店里的肠粉分为猪肉肠粉、牛肉肠粉、鸡蛋肠粉、素菜肠粉四种，选择还是蛮多的。值得一提的是，馅都是新鲜的食材，都没有翻炒过的，直接连皮带馅送入蒸箱，保持了它的原汁原味。
将豆角、玉米、木耳依次放入粉皮中，蒸箱蒸半分钟左右后拿出，卷成条装后切成六小条，一道素菜粉肠就可以出炉啦。
看阿姨这熟练潇洒的动作，起码得是做了成千上万条肠粉才有的绝活了吧。
肠粉蒸好了，白白胖胖的粉条配上色泽鲜艳的辣酱，看着就让人食欲爆棚啊。
店里的特制调酱一共分为三种：不辣、甜辣、酸辣。还可以根据个人口味添加酱油、醋、蒜米、花生碎等等。
我推荐独家调酱口味！一勺不辣、两勺甜辣、一勺酸辣、半勺生抽，再加一勺花生碎，酱汁混合粉条，别提有多香了。记得一点要加花生碎啊！！
将肠粉在酱汁里滚一圈，酸甜中带点微辣，非常的Q弹爽口。
我个人比较喜欢素粉，皮够爽滑，豆角和玉米蒸过之后带有一丝清甜，脆脆的，配上阿姨特制的甜辣酱和花生碎，鲜香入口，我能一口气连吃两根呢!
十几年不变的老味道
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城市发展越来越快，人们的心态越来越浮躁，世界变化太快我们追赶不及。但在华兴里这里，在彭姨这里，却感觉时光好像被停住了。十八年如一日，老顾客一回头就还是原来的味道。
不止老顾客爱吃，一些年轻人也会常常来店里。一条素粉一条肉粉，蘸上辣酱和花生酱，一口吞下，就还是小时候记忆中满足的感觉。
阿叔匆匆忙忙几口吃完了就走了，留下一个空空的铁碗。也许对他来说，岁月在老去，不变的还是彭姨小吃的味道，吃了十几年了，吃的开心也吃得安心。
彭姨小吃
- 人均：8元
- 时间：7:00—16:00
- 地址：兴宁区永宁街华兴里1-3号
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图文 | 立夏
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