很多人早餐喜歡吃白麵饅頭，剩下的不知怎麼處理，便把它扔了。
其實饅頭雖然味道普通，但是隻要改變一下做法，便能變身成為王牌小食，不信你看~
1
香 酥 反 沙 饅 頭 條
剩饅頭的華麗變身——香素鬆脆的反沙饅頭條，可以做零食，做小吃、也可以做下午茶小甜點~~~喜歡，你也試試吧！
材 料：
饅頭一個，白砂糖 50g
做 法：
1，饅頭先切厚片，然後切成1釐米見方的長條。
2，起鍋，熱油，油溫六七成熱時放入切好的饅頭條炸制（期間注意翻動，確保炸制均勻。
3，待炸至表面金黃時撈出控油。
4，另起鍋，下入少許清水，以及適量的白糖（沒有具體比例，參照下圖根據個人喜好靈活加減）。
5，轉小火慢熬（期間不斷翻炒），直至糖漿的泡沫由大變小，直到變濃稠狀（如圖）
6，放入炸好的饅頭條並關火，關火後快速翻炒，讓糖漿均勻地裹在饅頭條上，隨後繼續翻炒至糖漿冷卻變白起霜即可。
7，出鍋，裝盤，冷卻後咬上一口，脆脆的，帶著點微甜，有點像條狀餅乾？
2
蒜 香 黃 油 烤 饅 頭 片
材 料:
饅頭1個、大蒜幾瓣、黃油（室溫軟化）45g、香蔥碎適量、鹽適量
做 法:
1，饅頭切成1cm厚的片，提前預熱烤箱200度。
2，把蒜切成末，香蔥切碎，和黃油混合均勻，塗厚厚的一層在饅頭片上，兩面都要塗抹黃油噢。
3，放入預熱好的烤箱中層，烤8-10分鐘，中間翻個面，待表面上色呈金黃色即可。
4，這樣烤出來的饅頭片比油炸的好吃太多了，熱量相對也低，顏值也很高。
3
饅 頭 漢 堡
小孩總是對漢堡情有獨鍾，無非是喜歡那豐富的層次高，給吃剩的饅頭加點戲，照樣絲毫不遜色。
材 料：
小饅頭6個、火腿6片、脆皮腸3條、雞蛋3個、黃瓜1條、芝士片6片、炸魚排3塊。
做 法：
1，先將冷藏過的饅頭放入電飯煲蒸20分鐘。
2，將火腿、脆皮腸、魚排煎熟，切塊，裝盤備用。
3，根據個人口味選擇醬料。
4，依次鋪上火腿片、雞蛋、黃瓜、脆皮腸、魚排、芝士、醬汁。
5，插上小牙籤固定好形狀，就大功告成了！
6，可以根據自己的口味選擇搭配的材料，這樣的饅頭漢堡，家裡的小孩絕對沒辦法拒絕，再也不用擔心他們不愛吃早餐~
7，搭配牛排、雞排更加美味哦！還可以將加入厚煎雞蛋和豬扒，搭配生菜或是香菜，簡單快手，看到都口水直流。
8，中午做的紅燒肉沒吃完，晚上夾到饅頭裡，又是一道美味~
4
饅 頭 攤 蛋
材 料：
剩饅頭，雞蛋，鹽，生抽
做法：
1、饅頭切成1釐米大的小丁備用。
2、雞蛋打碗裡，加入少許鹽、生抽攪勻。
3、炒鍋上火，倒少許燒熱，下饅頭丁翻炒至微黃。
4、另起鍋倒油燒熱，倒入雞蛋液。
5、趁蛋液還未凝固放入炒好的饅頭丁煎熟，蛋液與饅頭丁凝固在一起時翻過來略煎另一面。兩面的蛋液煎熟即可食用。
5
菠 菜 刺 球
外面的饅頭粒，很脆，很香，而裡面的菠菜，則分外軟嫩鮮嫩，有入口即化的感覺。
材 料：
剩饅頭，菠菜300g，麵粉，鹽，白胡椒粉，澱粉，香油，雞蛋
做 法：
1，菠菜洗淨，鍋子燒水，將菠菜放入，焯水。撈出控幹沖涼，擠幹。將菠菜剁碎。
2，加入鹽、白胡椒粉、香油、攪拌均勻。
3，冰箱取出涼饅頭。（最好是冰箱冷藏的，不會太乾，太鬆散，好切）切細丁。過篩，將饅頭屑篩掉。將整粒的饅頭粒取出，散的饅頭屑去掉。
4，菠菜團團。將菠菜團放澱粉中滾一遍。
5，放入雞蛋液中，粘裹蛋液。
6，再將菠菜團放入饅頭粒中，粘裹遍身。
7，油溫7成，將裹滿饅頭粒的蔬菜球放入。炸至金黃色，撈出。待油溫升高，將其全部放入，復炸一次，撈出控油即可。
饅頭最好事先在冰箱冷藏，太乾或者太軟的饅頭，不好切，也就不容易切出規則的小丁了。
蔬菜可以根據個人喜好隨意選擇，焯水後軟爛的，能成團的即可。或者，可以專門挑選孩子不愛吃的呢！
蔬菜球包裹的順序，一定要記住，先裹澱粉，再裹雞蛋液，最後裹饅頭粒。
蔬菜球一定要復炸一次，可以將多餘的油逼出來，防止過分油膩。
復炸雖然很關鍵，但是要切記：快進快出，饅頭粒很容易被高溫炸糊。用大漏勺盛裝，快進快出。
源自網絡
![菏澤人，饅頭吃剩了別扔，這樣做一天吃20個都還想吃！]()
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-菏澤市旅遊局-
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