這幾年，
喝紅酒的人越來越多，
TA叔身邊有不少朋友，
不侷限於舊世界的酒，
也越來越多喝起新世界葡萄酒，
這當中美國葡萄酒個性尤其鮮明、
粉絲很多。
而說起美國葡萄酒，
不得不提的就是蒙大菲酒莊。
TA叔剛收到風，
沃爾瑪旗下的山姆會員商店
與美國影響力最大的葡萄酒教父品牌
蒙大菲酒莊
Robert Mondavi Winery
正式開啟戰略合作，
盛況空前，簡直是劃時代意義的一大步！
這次把這個殿堂級美國品牌引入山姆，
據說由於首席採購官愛這酒愛到在酒莊喝多了，
可想而知這酒有多好。
喝蒙大菲葡萄酒，
就像在喝一口美國夢。
Always Inspiring 啟發，
永不停歇。
品牌創始人羅伯特蒙大菲
Robert Mondavi是位
改變美國葡萄酒歷史的傳奇人物，
看了他的經歷，
TA叔感嘆，
他真的就是“美國夢”的最好例子！
1933年，
蒙大菲在53歲高齡二次創業，
創建同名酒莊，是美國禁酒令廢除後，
在納帕谷建成的第一座大型酒莊。
1966年，
蒙大菲酒莊又創新釀造白芙美 fume blanc，
讓酒帶有奶油、黃油、烤麵包的香氣，
一經推出，馬上受到市場的追捧，成為暢銷型。
自此美國的蘇維翁白進入
精品葡萄酒領域。
1976年，
巴黎盲品大賽，震驚世界，
美國酒擊敗大名鼎鼎的法國名莊酒，
蒙大維酒莊為代表的新世界葡萄酒
開始在世界葡萄酒版圖上佔據重要一席，
加州納帕谷自此聲名鵲起！
蒙大菲先生有句名言：
“釀酒是一門技術，而釀造佳釀是一種藝術！
Making good wine is a skill,
Fine wine an art.”
多年以來，
蒙大菲家族一直忠於自己最初的夢想，
那就是：
釀製世界級的精品佳釀，
向大眾普及葡萄酒常識、適度飲酒的益處
以及倡導優雅的生活方式。
蒙大菲不僅啟發了整個美國加州葡萄酒的發展，
更啟發了精緻的生活方式，
例如酒莊遊、美食美酒的搭配、音樂、藝術。
這場特別的晚宴，
就像一場味覺的華麗交響樂。
TA叔5.27晚專門去深圳，
在朗廷酒店參加了
“山姆會員商店X蒙大菲酒莊品鑑晚宴”，
吃的有驚喜，
最開心是試到了蒙大菲
幾款最有代表性的酒，
喝得超帶感！
山姆會員商店我自己買過幾次東西，
但是主題晚宴還是第一次參加。
蒙大菲酒莊釀酒師這次
也專門親臨和嘉賓們親切交談。
葡萄酒自然是今晚的主角，
怎樣平衡食物中的風味，
讓他們很好地搭配葡萄酒是晚宴的重點。
通過現場沙畫的表現形式，
讓嘉賓們更直觀瞭解蒙大菲酒莊，
以及山姆會員商店的目標和竭力為會員們
提供來自全球產區的商品有多優質。
今晚配酒的菜式，
吃出不少做法上的不一樣，
看得出大廚的用心，
這就跟我來看看，
當晚吃喝了什麼吧。
北海道扇貝西洋菜湯
V.S.
ROBERT MONDAVI WINERY NAPA VALLEY FUME BLANC
蒙大菲納帕谷白芙美白葡萄酒
這酒就叫白富美？
真的這麼通俗易上口？
哈哈，原來譯音是白芙美，
估計這款酒會很火爆！
提到蒙大菲，就必須要說說這款
最有代表性的酒背後的故事。
在60年代末期，
美國的長相思要麼甜膩乏味，
要麼生青味過重，
品質低劣，不受待見；
1966年，
羅伯特嘗試著釀造了幹型的長相思，
並在橡木桶中發酵並陳年，
為了區別印象中人們對於長相思的認知，
命名為白芙美（Fume Blanc）。
這種香氣迷人，口感優雅的葡萄酒，
迅速征服了美國消費者的味蕾，
也讓美國的長相思擺脫了劣質的形象，
化身精品葡萄酒。
抱著很期待的心情試了試，
這酒有
青檸的清新香氣、番石榴和檸檬馬鞭草的清脆、
白蘭瓜、檸檬香草和金銀花的成熟風味，
夾雜著些許香料氣息，
濃濃的酸度和回味的柑橘風味，
口感更加豐富、清爽柔滑，
讓人耳目一新。
搭配超大隻的北海道扇貝炮製的西洋菜湯，
扇貝來自山姆，真的非常鮮甜彈牙。
上面的薄脆吃起來很過癮，
也很少見西洋菜被磨碎作成湯，
很有意思。
扇貝的鮮美和白芙美的酸度完美搭配，
西洋菜的清甜又
與白芙美的桶中陳年的香醇配搭得宜，
香料的氣息在口中交織，美妙。
野生蘑菇意大利燴飯香菇鵝肝醬
V.S.
ROBERT MONDAVI WINERY NAPA VALLEY PINOT NOIR
蒙大菲納帕谷卡內羅斯黑比諾紅葡萄酒
這支紅酒芳香怡人，
甜美的梅子和多汁的漿果融合紅糖、泥土
和溫暖的異國香草氣息，
全部浸潤到這款葡萄酒之中。
濃郁的風味和柔軟的質地
與清新涼爽的礦物氣息達到平衡，
質地柔美、絲滑，
伴有悠遠的漿果和香草收尾。
已經燴到軟糯溼潤的意大利米飯
配香濃鵝肝醬、濃郁野生蘑菇，
層次感十分豐富，
鵝肝的香、米飯的的綿軟
與黑比諾天鵝絨般細膩的單寧
竟然十分和諧，
酒與菜的香氣相得益彰，
好像置身於滿園春色裡。
牛小排配烤南瓜和蔓越莓巧克力醬
V.S.
ROBERT MONDAVI WINERY NAPA VALLEY CABERNET SAUVIGNON
蒙大菲納帕谷赤霞珠紅葡萄酒
這款酒濃郁而不失典雅和細膩的典範。
帶有黑加侖的甜美口感，
夾雜著黑醋栗葉和摩卡咖啡的芳香
及黑胡椒的清香。
最初果味清爽鮮明，
而後優柔纏綿，回味無窮。
杯中深寶石紅色的濃郁色澤
和藝術品般的美食
帶來視覺、味覺的二重奏，
赤霞珠強大的結構和厚重的單寧感
與巧妙加工的牛小排相得益彰，
平衡愉悅。
紅酒燴伊比利亞豬臉肉配黑松露土豆泥和迷你蘿蔔
V.S.
ROBERT MONDAVI WINERY NAPA VALLEY OAKVILLE CABERNET SAUVIGNON
蒙大菲納帕谷奧克維爾赤霞珠紅葡萄酒
在納帕，
赤霞珠是公認的紅葡萄之王，
具有一定的複雜性，
這樣的葡萄酒一經陳年就極為美妙，
柔和而成熟的高單寧，
酒體飽滿複雜，酒精度高，
擁有黑色水果（黑加侖、黑加侖）、
水果蛋糕和橡木（丁香、香草等） 的風味。
品這杯酒紅色的液體，
你可以感受到納帕這片土地所沉澱的傳奇，
既有狂野與冒險，也有渾厚與沉重，
和難以駕馭的豬臉肉 特別match，
豬肉裡本身就浸潤了紅酒香，
肉質特別有嚼勁，肉味澎湃，
配成熟狂野的赤霞珠剛剛好。
最後，
來個70%濃度的瓜瓦納巧克力蛋糕收尾，
充滿高級感的微微苦澀
用覆盆子的酸甜來中和，
在多巴胺盛放中結束，
真是名副其實的happy ending。
晚宴到此落幕，
我還沉浸在美酒美食的愉悅中。
這時候又想起羅伯特•蒙大菲的名言，
釀造美酒是一種技巧，
釀造頂級佳釀是一門藝術。
沒錯，餐酒搭配也是一門藝術，
“就像繪畫和音樂一樣，
葡萄酒和美食同樣動人心絃。
餐桌美學詮釋了我們對人文的理解。”
每一道食物和酒都傳達著
美妙的記憶和真摯的情感，
各種美妙的味覺交織成一篇偉大的樂章，
讓人驚歎美食美酒的藝術魅力。
這次晚宴圓滿舉行，
有這麼高品質的餐酒體驗，
和山姆會員商店提供的高品質食材絕對分不開，
TA叔去過不少高級西餐廳採訪，
負責人都毫不掩飾地告訴我食材
都是直接從
山姆會員商店進貨，相當於“高品質食材”的代名詞。
一直致力於在全球精選最好的產品，
產地空運直供給自己的會員，
食品安全永遠排在第一位。
獨家的山姆全球供應鏈，
以大規模採購、大包裝商品
和倉儲式的貨架陳列，
商品也都是經過專業採購隊伍嚴格挑選，
可以找到來自全世界的優質熱賣產品。
寫過幾次山姆會員商店，
讀者們紛紛表示被優質好食材引到流口水。
不賺錢，只為賺口碑，
試吃量可能比銷售量還多！
TA叔最喜歡這裡的就是會員制，
這裡的200萬會員，都是真吃貨。
“款式不多，但每一款都是摯愛”。
最後說句公道話，
對好食材、好酒有要求的吃貨，
入會山姆，真的沒錯。
想立刻入手好食材、喝好酒，
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