去逛超市，在食品糕点区意外发现了一种幼时吃过的蜜麻叶。我已经有很多年没有吃到过蜜麻叶了。记得最后一次吃，是在1987年，那年我去藁城耿村下乡，中途在石家庄市转车，在中山路一家叫稻香村的食品店里买到的。
蜜麻叶是一种传统风味小吃，色泽油亮、层层叠叠，状若菊花，未曾走近就飘过来一丝丝甜味。在超市看到后，我实在经不住它的诱惑，当即买了一斤品尝，一吃香甜酥脆，还是小时候的味道。
在我们河北省石家庄赵县，“蜜麻叶”叫蜜果，广受老百姓喜爱。记得我小时候，县里有家国营食品厂，糕点车间能制作多种多样的糕点和炸货。有麻花、方酥、桃酥、京八件、大子酥、小子酥、蜜三刀、江米条、炸馓子、槽子糕，再就是我要说的蜜麻叶。
那时候，国营食品厂糕点车间主任是王振岐老先生。先生和我同乡，我们两家住的很近也算近邻。我与他家的三儿子是同学，经常在一起玩耍，有时就跑到食品厂看他做糕点。
王老先生退休后，我的同学子承父业接了父亲的班，在糕点车间一干就是十多年。完全掌握了打点心的全套手艺。
记得那时，糕点车间出产品后，直接供应县食品公司门市、供销舍门市和饮食服务公司门市等。几家门市都在我居住的南大街上，每进食品店那些香喷喷的糕点总是很馋人。可惜幼时很少吃到，我吃的最多是把馒头从中间用刀切开，然后涂上点香油撒点盐，一手拿一半就跑出去玩耍了。如果想吃蜜果、蜜三刀之类的美食，只有家里有了高兴事或大人开心的时候提出要求。正应了物以稀为贵那句话，所以它们的味道早已铭刻到骨子里了。
当年，我在糕点车间经常能够看到王氏父子做这种蜜麻叶。打糕点的案板极大，正好用来做蜜麻叶。做蜜麻叶大致分三步走，即制作面坯、炸制和浇蜜汁。
制作面坯先要和面，一斤面粉加一两半食用油和加水。和好的面团涂抹一层油开始醒，最少得醒一个小时。其次擀面。醒好的面团，做成的剂子需在案板上反复地揉，揉好的剂子劲道、滋润，再用擀面杖擀得越薄越好，像人们常说的纸一样薄。然后卷在擀杖上用刀切开，形成若干层的面皮。选十五、六层面皮，切成一寸宽两寸长的方块，用刀尖在中间划开，面皮的一端折进去，蜜麻叶就基本成型了。
第二步炸制。所有的面坯统统要倒入烧热的花生油里去炸，炸的时候不要要炸透炸熟，但不要炸黄变色，一层层的面皮像菊花一样盛开即可。然后用漏勺捞到铁丝筛子上沥干油备用。
第三步浇蜜汁。锅里放白砂糖加水用小火熬开，起泡沫的时候关火。切记熬蜜汁必须要掺部分饴糖进去，饴糖实际上是一种焦糖，起到使食品上色和亮泽的作用。如果，不加入饴糖，炸出来的半成品浇蜜汁后，表面的蜜糖汁容易出现沙化，而且颜色也不好看。这是成功制作蜜麻叶的一个小窍门。
浇了蜜汁的蜜麻叶，晾凉后色泽油亮、层层叠叠，状若菊花，口感只有四个字香、甜、酥、脆。您学会了吗？
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