► 西葫蘆pizza船看起來很複雜，但實際上是一款非常簡單的菜哦~而且充滿了墨西哥風味。
- 食材 -
西葫蘆……4個
黑豆……400g
煮熟的糙米……1杯
紅洋蔥……半個（可省略）
玉米粒……半杯
青辣椒……1個
紅甜椒……1個
香菜……半杯（切沫）
素奶酪……1杯
- 調料 -
辣椒醬……1杯
橄欖油……1湯匙+1茶匙
孜然粉……2茶匙
辣椒粉……1茶匙
鹽……適量
- 做法 -
1.在烤盤上刷一層油，放在一邊備用；洋蔥、辣椒、紅甜椒去芯切丁備用；
2.西葫蘆洗淨，從中間切開，用勺子將中間部分挖空，在裡面輕輕刷上1茶匙橄欖油，放在烤盤上備用；
3.將另外1湯匙橄欖油倒入煎鍋中加熱，然後放入洋蔥、辣椒炒2-3分鐘，然後加入糙米、玉米粒、黑豆，倒入辣椒醬、辣椒粉和孜然粉；攪拌在一起，繼續炒約5分鐘，關火，然後加入1/4杯香菜和鹽調味；
4.烤箱預熱至200度，然後將炒好的餡料放進西葫蘆裡，直至填滿；撒上素奶酪，用錫箔紙封住，在烤箱裡烤25分鐘；然後取出箔，繼續烤5分鐘，直到奶酪融化；
5.讓烤好的西葫蘆冷卻5-10分鐘，然後再撒上另外一半香菜，就可以吃啦！
- Tips -
1.有些朋友在後臺留言說不知道1杯的量到底是多少，今天我就給大家一個大概的標準。1杯（cup）=240ml；1湯匙（tablespoon）=15ml；1茶匙（teaspoon）=5ml；
2.較大的超市可以買到烘焙量勺，上面有標註具體的量。
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