小編是一個資深吃貨，平時經常會吃一些稀奇古怪的食材，肉類裡小編最愛吃的就是豬肉了，說起豬身上的食材好吃的部位真是太多了，但是一般人不敢吃的東西也挺多的，比如說豬大腸、豬血等。小編最近就愛上了吃豬小腸，真是感嘆豬身上的這個東西可真好吃，而且可以煮可以燉可以炒，口感更是千變萬化，可香脆可滑嫩，小編經常會在家裡烹飪的就是小炒豬小腸，它製作簡單，簡單的翻炒一下就能出鍋，而且超下飯。小編百吃不厭。下面小編就將這道小炒豬小腸的做法教給大家，喜歡吃豬小腸的朋友們抓緊收藏哦！
小炒豬小腸
By drj168
配料：
豬小腸 400克、辣椒(紅，尖，幹) 100克、大蒜薹 100克、青辣椒 100克、八角香料 30克、生薑，小米辣 30克
烹飪步驟：
1.加香料過水洗乾淨
2.洗淨切斷備用
3.切好備用
4.切好備用
5.下鍋加姜蒜炒香
6.加蒜薹加鹽翻炒
7.加辣椒，加生抽，味精，耗油拌炒，加料酒出鍋
烹飪小貼士：
用剪刀把豬小腸邊上多餘的油，剪掉。
先用一根筷子把豬小腸的內壁翻出來，等把一條豬小腸的內壁翻出來後，一手拿著豬小腸，另一隻手的兩個手指夾住豬小腸，從上往下把豬小腸內壁的髒東西擠壓出來。
把小腸內壁的髒東西處理後，滴上幾滴食用油，然後用手不斷的揉。直到揉出類似黃黃的液體來。
上面的步驟都做好了，那就可以清洗豬小腸了，一般洗兩三次，豬小腸就會很乾淨的了。
如果清洗乾淨的豬小腸，一次吃不完，可以用袋子裝起來，放在冰箱裡，等要吃的時候再拿出來解凍就可以了。
大家愛吃豬小腸嗎？
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