是否真有“治愈系”的菜式，其实我是不确定的，毕竟这种网络用语，你说说、我说说，听多了，也就当真了。
“食欲”这玩意儿，真的是因人而异、因时而异、因心情而异（除了确实是因为各种身体不适而导致的没胃口）。总之，当你觉得自己没啥食欲的时候，或许只是一种心理暗示。而这个时候，你需要做的只有一件事：管它三七二十一，吃！！！吃着吃着，胃口就打开了。相信我，即便是在炎热的夏天，也别拿“减肥”当借口，该吃饭的时候，一定要认真吃饭，好好吃饭，这对你的胃有好处。
今儿潮爸琢磨的这道原创菜，叫做【夏日三宝】。听名字您就能猜个七八分，夏天吃这个，肯定比较清爽。没错儿，藕带、活虾，还有嫩牛肉，听起来就透着一股鲜甜···事实上，各种食材的营养价值也摆在这里，藕带清火、牛肉健脾、虾肉的蛋白质是肉鱼蛋奶的很多倍···嗯，其它的大家可自行脑补。咱先来聊这道菜的做法。
鲜活的基尾虾十来只足矣，冲洗净、剥虾仁，保留虾头和虾壳。
将虾仁沿背部平均剖开（最好不要完全剖成两片，按下图操作）、取出虾线，备用。
新鲜的藕带洗两根，斜着切成薄片，在清水里加几滴白醋泡着，藕带不会发黑，等要烹饪的时候再将其沥干水。
牛肉从切片到处理嫩的方法（嫩牛肉技巧），潮爸在以前的菜谱介绍过很多次了，咱今天也买了最新鲜的牛里脊，横纹切成薄片，再加适量盐、生抽、生粉和少许蚝油抓匀、腌制入味儿，建议再来点生油抓匀，以锁住牛肉的嫩度。腌制十几分钟就行，无需太久。
锅烧到足够热，微微冒烟都行，转小火、略微多倒点油，将牛肉快速滑炒散，炒至变色后先捞出来；
紧接着，用锅中底油将虾头和虾壳煸出香味儿扑鼻的虾油，捞出虾壳，只留虾油；
随后把虾仁入虾油中煸炒，快速煸炒至白色，捞出备用。
接下来把蒜料煸香，转大火、下藕带后快速翻炒几下，然后加少许盐，继续煸炒，将藕带炒软、炒出微微的水分为好。如果藕带没什么水分，也可以略微添加一点水，防止糊锅。
藕带炒个三两分钟，基本就有9成熟了，此时将爆好的牛肉和虾仁一起下锅，保持大火快速翻炒，炒个一分钟左右，撒点葱花即可出锅，也可在出锅前淋几滴香油，滋味更迷人。
清清爽爽的一道夏季美食，您试试看。噢，对了，这道菜用油要注意，尽量不要用花生油或菜籽油，避免过重的油味儿影响口感。
更多家常菜做法，在潮爸的菜谱里还有几百道呢！哈哈哈！
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