羊城晚報訊 記者吳珊報道：8月8日，北京老字號慶豐包子鋪的混合所有制改革宣佈基本完成。當天，北京華天飲食集團公司、金融街資本運營中心、上海復星高科技(集團)有限公司、員工持股平臺等四方股東代表簽訂北京慶豐餐飲管理有限公司股東協議。通過改制，慶豐引入民營資本，增設員工持股，並將進行升級管理，要為上市鋪路。
根據協議，增資完成後，慶豐母公司北京華天飲食集團公司仍為絕對控股方，佔比81.58%，上海復星高科技(集團)有限公司佔股7%，金融街資本運營中心作為國有資本增資方佔股10%，員工持股平臺佔股1.42%。據悉，2017年12月，北京慶豐餐飲管理有限公司在北交所公開掛牌增資，最終確定上海復星高科技(集團)有限公司為本次增資的唯一非國有投資方。
民以食為天，目前A股市場3000多家上市公司中，餐飲行業公司卻為數寥寥。2017年廣州酒家上市時，被稱為“打破了A股餐飲行業8年無公司上市的局面”。據公開數據，慶豐包子鋪近年擴張迅速，2014年營業收入0.4億元、2015年0.59億元、2016年3.6億元。淨利潤方面，2014年為503萬元，2015年為787.65萬元，2016年為3075.76萬元。
近年來“包子”企業紛紛搶佔資本市場。2015年狗不理登陸新三板，成為“包子第一股”。2017年初，小六湯包登陸新三板。2017年末，新豐小吃掛牌新三板。不過，暫時未查到這些企業在二級市場的成交記錄。
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