虽然从小一直生活在小渔村，但是对于鱼却不是那么的喜欢。因为对于鱼腥味还有鱼刺很是讨厌，也因为这样我成了不折不扣的“肉食族”。对于鱼我是极少动筷子的，但是在一次偶然探店朋友所点的这道菜。却引起我极大的兴趣，因为该鱼不仅没有所谓的鱼刺。入口更是酸甜、香酥并且油脂感不腻伴有淡淡的鱼香。一问之下才知道这是一种深海鱼，叫鳕鱼。
鳕鱼是生长在寒冷区域的深水区，所以这种鱼的营养极其丰富。除了含有一般鱼所有的物质还有极高的DHA及照顾心血管的物质，所以这鱼特别适合家里的老人孩子一起食用。如果使用清蒸担心鱼腥味的朋友，或许你也会喜欢我今天要推荐的这个做法。酸甜的味道 香酥的口感入口即溶的香醇感很是诱人，不妨趁着周末做上一个试试。
【酸甜鳕鱼片】
食材：
鳕鱼2块、青葱1根、老姜3片、红辣椒1个、蒜头3瓣、白胡椒粉少许、鸡蛋清1个、油炸粉3匙、盐少许、番茄酱2匙
制作步骤：
1、菜肴所需要的辅料提前准备好
2、鳕鱼在一般的超市都能买到，制作这个食谱需要把鱼皮去除不要
3、把鳕鱼改刀成小片
4、加入少许的盐、胡椒粉及一个蛋清搅拌均匀腌制十分钟
5、取适量的油炸粉加入少许的水调和成糊
6、取鱼片裹上一层面糊
7、放入油锅中慢慢炸至金黄，最后升高油温复炸一次
8、全部炸好后捞出放凉
9、倒出油后加入少许水，倒入番茄酱及少许盐。煮开后用少许水淀粉勾芡一下
10、倒入鳕鱼片裹上一圈即可出锅食用
试试这味道与口感极佳的菜肴
小贴士：鳕鱼油炸两次口感会更好
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