国庆长假，带孩子回老家，看望我的奶奶了，奶奶也是第一次见我们的孩子。奶奶虽然年过古稀，身体还算硬朗，看见我们一家都回来了，激动的不行，非要亲自下厨给我做好吃的。
以前小时候，最喜欢吃奶奶做的柴火卤肉、韭菜馅饼和小米粥。想不到这么多年过去了，奶奶一直都记得。今天，我们一大家又有口福了。不过，我怕奶奶累坏了，就跟奶奶商议她指挥，我来动手。
柴火卤肉由于从老厨房飘出去的味道太香，有5位俄罗斯人，来农村旅游。碰巧闻到这香气，说什么也要花高价买奶奶的柴火卤肉。
奶奶笑呵呵的吩咐我，让外国客人一起做在桌子上，一起吃。
家庭版卤肉配料：10斤肉
香料：（八角5颗，桂皮一段，草果3颗，花椒20粒，小茴香一小把，香叶6片，丁香2颗，陈皮3片）料酒10克，糖色适量，老姜适量，葱段适量。
草果拍裂跟其他香料一起放在40°的温水中浸泡一个小时。
半个猪头肉，五花肉（村里现杀的猪，肉特新鲜）放在清水中浸泡2个小时泡走血水（中途换3次水）。
炒糖色是奶奶炒的，她说火候我把握不了，需要边炒边移开看看，直至亮亮的红棕色。
肉、香料、料酒、葱姜、糖色放入加入水的锅中，大火烧开，小火煮一个小时候焖30分钟即可。
家庭版韭菜香菇鸡蛋饼
韭菜是奶奶自己种的，所以吃着特别的香。考虑到奶奶年龄大了，可能不好消化，所以我们做的发面的韭菜馅饼。
提前和好面醒发了一上午，北方温度还是有些凉了，醒发久一点的话面粉的口感会比较好点。
锅里炒鸡蛋捣碎后放凉，香菇切碎末，黑木耳切末，韭菜也切成大小一致的末放馅盆中，倒入适量的油、胡椒粉、盐朝一个方向搅拌均匀。
面团分成大小一致的小面团，擀成面皮，包上馅料做成饼烙熟即可。
柴火灶小米粥，你一定没喝过吧？
很多时候我们用很高级的电饭锅做的小米粥却不好喝，在小米品质一定的情况下，用柴火灶熬制的小米粥却是很好喝。方法如下：
锅中加水，大火烧开后，放入淘洗完沥干水的小米
大火烧开，让小米在前20分钟内处于翻滚状态， 然后改小火熬制30分钟即可。
熬制好的小米粥表面有一层油膜，闻一下，米香四溢。
閱讀更多 口水流了一地 的文章
