西紅柿是全世界栽培最為普遍的果菜之一，其豐富的胡蘿蔔素、番茄紅素等營養價值飽受大眾青睞，也算是人們最喜歡吃的蔬菜之一了。黃瓜脆嫩的口感，豐富的營養價值與西紅柿一樣，也是人們非常喜歡的蔬菜之一，更是世界主要蔬菜之一。
這兩種都比較普遍的蔬菜，經常都會同時出現在人們的餐桌之上，比如說炒了一盤西紅柿炒雞蛋，又弄上一碗涼拌黃瓜，想必這樣做的人多了去了。據專家說，這兩種蔬菜不能一起吃，實際上一起吃並不是說會中毒啥的，而只是一起吃會達不到補充營養的效果。
為什麼會達不到補充營養的效果？主要是因為黃瓜裡含有一種維生素分解酶，會破壞其他蔬菜中的維生素。這樣說來，實際上黃瓜除了不能喝西紅柿一起吃以外，同樣不能與辣椒、菜花、苦瓜等富含維生素的蔬菜一起食用。因為這些蔬菜維生素含量越多，被黃瓜中的分解酶破壞的程度就越嚴重。所以，如果一起吃，就會出現從西紅柿中攝取的維生素被黃瓜中的分解酶破壞，就達不到補充營養的效果。
實際上，黃瓜和西紅柿還真是一對冤家，除了不能一起吃以外，還不能種在一起，想想確實是一對冤家。據此，有人特地將兩種蔬菜種在一起，結果不是黃瓜長得不好就是西紅柿長勢不好，也或者是兩種都長不好。而如果非要讓兩種蔬菜套種在一起，同時出現豐產的情況，不是說不行，但至少要採取比普通栽培更為特殊的措施方能達到效果。例如應用秸稈反應堆技術，同時用黃板誘殺、反光幕、膜下軟管微噴、穴盤基質育苗、黃瓜落蔓等新技術等等。
為什麼不能種在一起，種在一起怎麼就會出現你弱我強，兩兩相剋的情況呢？主要有下面幾個方面的原因：
A根系特性要求的耕作方式不同。首先是黃瓜和西紅柿的根系特性不同，黃瓜屬於淺根系，吸水能力弱，要求經常澆水，使土壤保持溼潤。而西紅柿屬於耐早的深根系，可吸收深層土壤的水分，要求土壤見幹見溼，以利於根系呼吸。兩種蔬菜種在一起，就會給澆水工作帶來很大困難。其次是西紅柿要求經常中耕，促使其發生新根和根系下移，而中耕則會傷害處於土壤淺層的黃瓜的根系，黃瓜根系的再生能力很弱，受傷以後，不易發生新根。另外，黃瓜與西紅柿的根系分泌物還有相互抑制的作用。
B植株特性不同要求的小氣候不同。黃瓜和西紅柿要求的小氣候條件不同，黃瓜在較高溫度（32一37℃），較高相對空氣溼度（80一85%）的條件下生長良好，而溫度較低，空氣較乾燥時黃瓜生長速度緩慢，產量較低。西紅柿要求中等溫度（22一26℃）和較低的相對空氣溫度（40一45%），溫度過高生長就會受到抑制。如果兩種蔬菜在高溫、高溼條件下同時存在，就容易發生徒長且病害嚴重。所以，黃瓜、西紅柿種在一起對氣溫、溼度的調節工作就會帶來難度。
C對光照要求相同，影響相互生長。黃瓜和西紅柿都要求較高的光照強度，在旺盛生長期，它們會相互遮光，影響生長，尤其是西紅柿受影響更為嚴重，在低光照條件下，極易引起落花落果和徒長。田間通風受到限制，不利於空氣流動，植株間二氧化碳濃度較低，影響光合作用。
D容易相互滋生病蟲害。 黃瓜與西紅柿有許多共同的病害，如灰黴病、疫病、病毒病等，種在一起就會病害嚴重，尤其是病毒病可通過蚜蟲在西紅柿和黃瓜之間迅速傳播。為了充分利用黃瓜植株幼小時黃瓜行間的較大空間，可在行間定植速生的油菜、甘藍或進行袋裝的平菇栽培，在溫室的前端低矮處可種植芫荽和芹菜，甚至可以在溫室的土牆上種植韭菜，以達到溫室的充分、合理利用。
文|山魈
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