設施蔬菜，比如黃瓜、番茄等都屬於高產蔬菜，需長期滿足其生長髮育需要的營養，不論是秋冬茬、越冬茬還是冬春茬，設施蔬菜生產中都存在盲目過量施肥現象。今年是開展果菜茶有機肥替代化肥行動的第二年，用什麼技術“替”？剛剛，農業農村部出臺了《2018年果菜茶有機肥替代化肥技術指導意見》，設施蔬菜方面，主要有“有機肥+配方肥”“菜—沼—畜”“有機肥+水肥一體化”“秸稈生物反應堆”4種技術模式。
9月26日，農業農村部出臺了《2018年果菜茶有機肥替代化肥技術指導意見》，對柑橘、蘋果、茶葉、設施蔬菜等作物施肥方案進行了指導。有業內人士指出，該指導意見的出臺，將進一步加快有機肥替代化肥的進程。
本文選取了指導意見中的設施蔬菜部分，重點介紹了“有機肥+配方肥”“菜—沼—畜”““有機肥+水肥一體化”“秸稈生物反應堆”幾大施肥模式。
“有機肥+配方肥”模式
（一）設施番茄
1.基肥
移栽前，每畝基施豬糞、雞糞、牛糞等經過充分腐熟的優質農家肥5～8方，或商品有機肥（含生物有機肥）300～600千克，同時基施45%（18-18-9或相近配方）的配方肥30～40千克。
2.追肥
每次每畝追施45%（15-5-25或相近配方）的配方肥7～10千克，分7～11次隨水追施。施肥時期為苗期、初花期、坐果期、果實膨大期，根據收穫情況，每收穫1～2次追施1次肥。
（二）設施黃瓜
1.基肥
移栽前，每畝基施豬糞、雞糞、牛糞等經過充分腐熟的優質農家肥7～10方，或施用商品有機肥（含生物有機肥）400～800千克，同時基施45%（18-18-9或相近配方）的配方肥30～40千克。
2.追肥
每次每畝追施45%（17-5-23或相近配方）的配方肥10～15千克。追肥時期為三葉期、初瓜期、盛瓜期，初花期以控為主，盛瓜期根據收穫情況每收穫1～2次追施1次肥。秋冬茬和冬春茬共分7～9次追肥，越冬長茬共分10～14次追肥。每次每畝追肥控制純氮用量不超過4千克。
（三）設施辣椒
1.基肥
移栽前，每畝基施豬糞、雞糞、牛糞等經過充分腐熟的優質農家肥4～6方，或施用商品有機肥（含生物有機肥）300～500千克，同時基施45%（18-18-9或相近配方）的配方肥30～40千克。
2.追肥
每次每畝追施45%（15-5-25或相近配方）的配方肥10～15千克，分3～5次隨水追施。追肥時期為苗期、初花期、坐果期、果實膨大期。果實膨大期根據收穫情況每收穫1～2次追施1次肥。每次每畝追肥控制純氮用量不超過4千克。
（四）設施草莓
1.基肥
移栽前，每畝基施豬糞、雞糞、牛糞等經過充分腐熟的優質農家肥4～6方，或施用商品有機肥（含生物有機肥）300～500千克，同時基施45%（14-16-15或相近的配方）的配方肥30～40千克。
2.追肥
苗期和花期每次每畝追施51%（17-17-17或相近的配方）的配方肥10～15千克，分3～4次隨水追施。果期每次每畝追施45%（15-5-25或相近配方）的配方肥8～10千克，分6～8次隨水追施。
“菜—沼—畜”模式
（一）沼渣沼液發酵
將畜禽糞便、蔬菜殘茬和秸稈等物料投入沼氣發酵池中，按1：10的比例加水稀釋，再加入複合微生物菌劑，對畜禽糞便、蔬菜殘茬和秸稈等進行無害化處理生產沼氣，充分發酵後的沼渣、沼液直接作為有機肥施用在設施菜田中。
（二）設施番茄
1.基肥
每畝施用沼渣5～8方，或用豬糞、雞糞、牛糞等經過充分腐熟的優質農家肥5～8方，或商品有機肥（含生物有機肥）300～600千克，同時根據有機肥用量，基施45%（14-16-15或相近配方）的配方肥30～40千克。
2.追肥
在番茄苗期、初花期，結合灌溉分別衝施沼液每畝3～4方；在坐果期和果實膨大期，結合灌溉將沼液和配方肥分5～8次追施。其中沼液每次每畝追施3～4方，45%（15-5-25或相近配方）的配方肥每次每畝施用8～10千克。
（三）設施黃瓜
1.基肥
每畝施用沼渣6～8方，或用豬糞、雞糞、牛糞等經過充分腐熟的優質農家肥7～10方，或商品有機肥（含生物有機肥）400-800千克，同時根據有機肥用量，基施45%（14-16-15或相近配方）的配方肥30～40千克。
2.追肥
在黃瓜的苗期、初花期，結合灌溉分別衝施沼液每畝3～4方。在初瓜期和盛瓜期，結合灌溉將沼液和配方肥分8～12次追施。其中每次每畝追施沼液3～4方、45%（17-5-23或相近配方）的配方肥8～12千克。
（四）設施辣椒
1.基肥
每畝施用沼渣5～8方，或用豬糞、雞糞、牛糞等經過充分腐熟的優質農家肥4～6方，或商品有機肥（含生物有機肥）300～500千克，同時根據有機肥用量，基施45%（14-16-15或相近配方）的配方肥30～40千克。
2.追肥
在辣椒苗期、初花期，結合灌溉分別衝施沼液每畝2～3方；在坐果期和果實膨大期，結合灌溉將沼液和配方肥分4～6次追施。其中沼液每次每畝追施3～4方、45%（15-5-25或相近配方）的配方肥每次每畝施用8～10千克。
（五）設施草莓
1.基肥
每畝施用沼渣3～5方，或用豬糞、雞糞、牛糞等經過充分腐熟的優質農家肥4～6方，或商品有機肥（含生物有機肥）300-500千克，同時根據有機肥用量，基施45%（14-16-15或相近的配方）的配方肥30～40千克。
2.追肥
在草莓苗期、初花期，結合灌溉衝施沼液每畝4～5方，分3～4次施用；果實膨大期，結合灌溉將沼液和配方肥分6～8次追施，其中沼液每次每畝追施3～4方、45%（15-5-25或相近配方）的配方肥每次每畝施用6～8千克。
“有機肥+水肥一體化”模式
（一）設施番茄
1.基肥
移栽前每畝基施豬糞、雞糞、牛糞等經過充分腐熟的優質農家肥5～8方，或商品有機肥（含生物有機肥）用量300～600千克，同時根據有機肥用量基施45%（18-18-9或相近配方）的配方肥30～40千克。
2.追肥
定植後前兩次只灌水，不施肥，灌水量為每畝15～20方。苗期每次每畝推薦施用50%（20-10-20或相近配方）的水溶肥3～5千克，每隔5～10天灌水施肥一次，灌水量為每次每畝10～15方，共3～5次；開花期、坐果期和果實膨大期每次每畝施用54%（19-8-27或相近配方）水溶肥3～5千克，灌水量為每畝5～15方，每隔7～10天一次，共10～15次。注意秋冬茬前期（8至9月份）灌水施肥頻率較高，而冬春茬在果實膨大期（4至5月份）灌水施肥頻率較高。
（二）設施黃瓜
1.基肥
移栽前，每畝基施豬糞、雞糞、牛糞等經過充分腐熟的優質農家肥7～10方，或商品有機肥（含生物有機肥）400～800千克，同時根據有機肥用量基施45%（18-18-9或相近配方）的配方肥30～40千克。
2.追肥
定植後前兩次只灌水，不施肥，每次每畝灌水量為15～20方。苗期推薦配方為50%（20-10-20或相近配方）的水溶肥，每次每畝用量為2～3千克，每隔5～6天灌水施肥一次，每次每畝灌水量為10～15方，共3～5次；在開花坐果後，每次採摘結合灌溉施用配方為49%（18-6-25或相近配方）的水溶肥一次，每次每畝用量為3～5千克，每次每畝灌溉量為10～15方，共8～15次。
（三）設施辣椒
1.基肥
移栽前，每畝基施豬糞、雞糞、牛糞等經過充分腐熟的優質農家肥4～6方，或商品有機肥（含生物有機肥）300～500千克，同時根據有機肥用量基施45%（18-18-9或相近配方）的配方肥30～40千克。
2.追肥
定植後前兩次只灌水，不施肥，每次每畝灌水量為15～20方。苗期、開花期推配方為55%（21-10-24或相近的配方）的水溶肥，每次每畝用量為3～5千克，每隔5～10天灌水施肥一次，灌水量為每畝10～15方,共2～3次；在坐果期、果實膨大期推薦配方均為51%（16-8-27或相近的配方）的水溶肥，每次每畝用量為5～8千克，每次每畝灌溉量為10～15方，共3～5次。
（四）設施草莓
1.基肥
移栽前，每畝基施豬糞、雞糞、牛糞等經過充分腐熟的優質農家肥4～6方，或商品有機肥（含生物有機肥）300～500千克，同時根據有機肥用量基施45%（14-16-15或相近的配方）的配方肥30～40千克。
2.追肥
定植後前兩次只灌水，不施肥，每次每畝灌水量為2～3方。苗期和花期推薦配方為50%（24-8-18或相近的配方）的水溶肥，每次每畝用量為2～3千克，每隔7～10天灌水施肥一次，每次每畝灌水量為2～3方，共5～7次；在果期推薦配方為55%（18-6-31或相近配方）的水溶肥，每次每畝用量為2～3千克，每隔5～7天灌水施肥一次，每次每畝灌水量為1.5～2方，共25～30次。
“秸稈生物反應堆”模式
（一）秸稈生物反應堆構建
1.操作時間
晚秋、冬季、早春建行下內置反應堆，如果不受茬口限制，最好在作物定植前10～20天做好，澆水、打孔待用。晚春和早秋可現建現用。
2.行下內置式反應堆
在小行（定植行）位置，挖一條略寬於小行寬度（一般70釐米）、深20釐米的溝，把秸稈填入溝內，鋪勻、踏實，填放秸稈高度為30釐米，兩端讓部分秸稈露出地面（以利於往溝裡通氧氣），然後把150～200千克餅肥和用麥麩拌好的菌種均勻地撒在秸稈上，再用鐵鍁輕拍一遍，讓部分菌種漏入下層，覆土18～20釐米。然後在大行內澆大水溼透秸稈，水面高度達到壟高的四分之三。澆水3～4天后，在壟上用14號鋼筋打3行孔，行距20～25釐米，孔距20釐米，孔深以穿透秸稈層為準，等待定植。
3.行間內置式反應堆
在大行間，挖一條略窄於小行寬度（一般50～60釐米）、深15釐米的溝，將土培放壟背上，或放兩頭，把提前準備好的秸稈填入溝內，鋪勻、踏實，高度為25釐米，南北兩端讓部分秸稈露出地面，然後把用麥麩拌好的菌種均勻地撒在秸稈上，再用鐵鍁輕拍一遍，讓部分菌種漏入下層，覆土10釐米。澆水溼透秸稈，然後及時打孔即可。
4.注意事項
一是秸稈用量要和菌種用量搭配好，每500千克秸稈用菌種1千克；二是澆水時不衝施化學農藥，尤其禁衝殺菌劑，僅可在作物上噴農藥預防病蟲害；三是澆水澆大管理行，澆水後4～5天及時打孔，用14號鋼筋每隔25釐米打一個孔，打到秸稈底部，澆水後孔被堵死再打孔，地膜上也打孔。每次打孔要與前次打的孔錯位10釐米，生長期內保持每月打一次孔；四是減少澆水次數，一般常規栽培澆2～3次水的，用該項技術只澆1次水即可。有條件的，用微灌控水增產效果最好。在第一次澆水溼透秸稈的情況下，定植時不再澆大水，只澆小緩苗水。
（二）施肥建議
1.設施番茄
（1）基肥
基肥採用配方為45%（18-18-9或相近配方）的配方肥，每畝用量為30～40千克，施用方式為穴施。
（2）追肥
追肥採用45%（15-5-25或相近配方）的配方肥，每次每畝施用10～20千克，分7～11次隨水追施。施肥時期為苗期、初花期、初果期、盛果期，盛果期根據收穫情況，每收穫1～2次追施1次肥，結果期每次每畝追施氮肥（N）不超過4千克。
2.設施黃瓜
（1）基肥
基肥採用配方為45%（18-18-9或相近配方）的配方肥，每畝用量為30～40千克，施用方式為穴施。
（2）追肥
追肥配方為45%（17-5-23或相近的配方），每次每畝施用15～20千克，初花期以控為主，秋冬茬和冬春茬分7～9次追肥，越冬長茬分10～14次追肥。每次每畝追施氮肥數量不超過4千克。追肥時期為三葉期、初瓜期、盛瓜期，盛瓜期根據收穫情況每收穫1～2次追施1次肥。
3.設施辣椒
（1）基肥
基肥採用配方為45%（18-18-9或相近配方）的配方肥，每畝用量為30～40千克，施用方式為穴施。
（2）追肥
追肥配方為45%（15-5-25或相近的配方）的配方肥，每次每畝施用15～20千克，分3～5次隨水追施。追肥時期為苗期、初花期、坐果期、果實膨大期，果實膨大期根據收穫情況，每收穫1～2次追施1次肥，每次每畝追施氮肥（N）不超過4千克。
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