緣起
五月花酒莊是西西里島少數幾家貴族酒莊，酒莊的家族釀酒史可以追溯到1697年，而且酒莊是歐洲有機葡萄酒的倡導者之一。酒莊家族的莊園位於西西里島南部的葡萄酒聖地維多利亞市Vittoria。 五月花酒莊也是西西里首批獲得DOC/DOCG認證的酒莊，是意大利乃至歐洲首批釀造“有機葡萄酒”的酒莊。
酒莊最有名的酒款就是黑珍珠， 因為酒莊的莊主是意大利釀造黑珍珠的權威。在意大利，老爺子釀造黑珍珠這個葡萄品種，他自稱第二，每人敢稱第一！ 老爺子最有名的手法就是讓釀造出來的酒非常有張力，而且往往口感濃郁，帶有【爆炸的花果香】（這是獨家技法，莊主也是憑藉這個聞名，當然與西西里到的黑珍珠葡萄質量也有關係）
酒款簡介
五月花酒莊公爵黑珍珠乾紅葡萄酒
酒款信息卡
全名：五月花酒莊公爵黑珍珠乾紅葡萄酒
葡萄酒種類:乾紅
容量：750ml
酒莊：五月花酒莊
適飲溫度：18-20℃
度數：13.5%
醒酒時間：瓶醒30分鐘
產區：意大利 » 西西里
葡萄品種：100%黑珍珠
亮點秒懂
出自意大利乃至歐洲首批釀造“有機葡萄酒”的貴族酒莊———五月花酒莊，並且這款酒也是用酒莊第一位貴族的肖像作為酒標的DOC法定級別酒
出由酒莊莊主Mr.Massimo親自釀造，在意大利，釀造黑珍珠這個葡萄品種，他自稱第二，沒人敢稱第一。
口感：【爆炸般的花果香】，剛入門的朋友也能喝出不一樣
榮獲2016年柏林葡萄酒大賽金獎
黑珍珠所獲得的獎項，含金量到底有多高？
柏林葡萄酒大獎賽是全球五大國際葡萄酒比賽之一，國際葡萄與葡萄酒組織監管下的第一大國際葡萄酒比賽！
從酒樣數量和產區覆蓋面，評委的組成，評判機制，整體實力上在國際上都是具有絕對的地位和等級的。
五月花黑珍珠在這個國際賽事上榮獲金獎可以說是對品質的權威把關了。
風味秒懂
爆炸般的花果香
黑珍珠的魅力在於餘味，在於爆炸般的花果香。
開瓶後櫻桃、草莓、黑莓的成熟果香如同爆炸一般侵入鼻腔，甜巧克力的濃郁也隨之而來，入喉感覺到綿延不斷的回甘，味道濃而不散，香氣直接熱烈，就算是剛入門的朋友也能喝出不一樣！
而且整個過程沒有一絲刺激，12個月橡木桶陳年，更是讓酒體現出複雜的結構，酒在口中翻滾，餘味在舌尖停留環繞，簡直好喝到停不下來！
酒莊
五月花酒莊
西西里島領軍酒莊
五月花酒莊作為西西里島少數幾家貴族酒莊，家族釀酒歷可以追溯到1697年，是歐洲有機葡萄酒的倡導酒莊之一，酒莊是意大利釀造黑珍珠的權威。
家族莊園位於西西里島南部的葡萄酒聖地維多利亞市Vittoria。是西西里首批獲得DOC/DOCG認證的酒莊，是意大利乃至歐洲首批釀造“有機葡萄酒”的酒莊。
意大利葡萄酒分級制度，其中DOC和DOCG都是其中的精品
什麼是“有機葡萄酒”?
有機葡萄酒是指獲得“有機葡萄釀造”認證商標的葡萄酒。
其特別強調釀酒原料的有機性，即純天然性。葡萄來自有機葡萄園，或採取有機種植法，一概不用化學肥料和農藥。有機葡萄園連續3年採用天然的物質作肥料（如海藻、牲口糞便和植物混合肥料），並以人工採收。有機葡萄酒中不含化學添加。
有機葡萄酒在味道與香氣上，確實比一般酒清新爽口，稍微帶點不食人間煙火的調調。或許因為更明顯的呈現出當地的土壤特色，或許是因為有機葡萄糖分略少，酸度略高。
酒莊的葡萄酒全部都是採用手工採摘
釀酒師：Mr.Massimo
這款酒是由五月花酒莊首席釀酒師，也是酒莊莊主Mr.Massimo釀造在意大利，釀造黑珍珠這個葡萄品種，他自稱第二，沒人敢稱第一。
西西里，和它最耀眼的品種黑珍珠
西西里
“世界那麼大，我想去西西里看看。”
初次認識西西里，是因為這部電影《西西里島的美麗傳說》，裡面的姑娘很美，裡面的音樂很媚，裡面的風情很吸引人，裡面的故事讓人心醉。
再知西西里就是因為這裡的葡萄酒，這裡的葡萄酒就如同電影裡的女主般令人沉迷。
得益於燦爛的陽光和少雨的夏季，西西里的地中海氣候非常適合葡萄的種植。溫暖而乾燥的氣候將黴病的風險降到了最低，葡萄的種植過程中幾乎不需要使用化學藥劑，非常適合有機種植。
然而，西西里產區的精華還在於兩處：一是山地高海拔帶來的涼爽氣溫，二是沿海地區的海風。
五月花酒莊就位於西西里的臨海平原，海風吹拂下的葡萄，能釀成酒體平衡的酒。
這裡的土壤大多為沖積土和沙土，受海洋礦物影響，土壤中鈣、鎂、磷、鈉等元素豐富，能夠賦予葡萄酒一絲迷人的鹹鮮感。
（五月花酒莊就位於海邊）
黑珍珠
Nero d’Avola（黑珍珠）是西西里島上的原生品種
Nero d’Avola黑珍珠
黑珍珠成名於西西里島西南部的阿沃拉Avola村，經常被稱為“意大利的西拉”。
同西拉一樣，它擁有釀造一款偉大的葡萄酒的一切潛質——充沛的單寧和高挑的酸度是它堅實的骨架；嚴肅型黑珍珠濃郁而宏大，陳年能力非常出色。
同時，根據釀造手法的不同，高質量的黑珍珠也可以在年輕時就展現出它輕盈而不輕浮的一面。
黑珍珠葡萄酒的香氣/風味特色
果香：黑珍珠葡萄酒以超級濃郁的水果風味著名，其果香包括黑櫻桃和李子等。
酒體：黑珍珠是世界上酒體最飽滿的葡萄酒之一，其酒體的飽滿度與赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、皮諾塔吉(Pinotage)和西拉(Syrah)的相當。單寧：黑珍珠的單寧含量比較高，但沒有巴羅洛(Barolo)或小西拉(Petite Sirah)的高。
酸度：葡萄酒的酸度可以高到檸檬的尖酸程度，也可以低至希臘酸奶的柔和程度。黑珍珠葡萄酒的酸度高低適中，不會讓人覺得它酸得太過刺激。
酒精度：黑珍珠的酒精度一般在13.5%–14.5% 之間，這樣的酒精度算中等偏高，酒體相當飽滿。
閱讀更多 三品品酒師 的文章
