上林食貨
廣西令人印象深刻的小吃很多，大眾都熟知的我就不說了，這裡說一下我們鄉下經常會做的一些小吃，查查是廣西人梧州鄉下的，我們那小吃很多，都是我非常喜歡，而且基本一出了廣西就吃不到了，即便吃得到，也不是那個味道了。下面說一下我自己家經常會做的一些小吃。
第一個是艾餈。艾餈是每年春天家裡都會做的一種美食，因為我們那的艾草只有在春天才會大量生長，所以村裡的人都會趁著這個季節做艾餈來吃，這也是我每年春天最期待的美食！
第二個是水浸餈。水浸餈可能很多人沒聽過，我們那每年春節都會有，應該是把米磨成漿，然後放進布袋子裡面，再用大鍋蒸成餈粑的樣子，具體我不知道怎麼做，每年都是我媽做的，是我過年最喜歡吃的餈粑，要吃的時候就切成片，用雞湯煮，放點青菜和辣椒醬，就是一碗超級美味的小吃。
第三個是釀。很多人都知道有苦瓜釀豆腐釀，但是在我們那，幾乎什麼蔬菜都可以做釀皮，中間是米磨成粉後跟肉沫、炒花生碎、香菇、蔥姜以及紫蘇葉子等食材混合的餡料，外面的釀皮可以是南瓜、茄子、白菜、包菜、苦瓜、豆腐泡等等等等，這個是我超級喜歡吃的小吃，每次回家都會讓我媽做，一下能吃十幾個！
其他的小吃還有很多，例如大家很熟悉的炒田螺，也是我們那常做的小吃，一般我們會自己去河裡摸那種小的石螺，然後回來自己炒，放點辣椒、紫蘇葉子等等，在外面吃的話，也有人家賣的那種大田螺，放酸筍炒的，最適合宵夜吃，現在寫著寫著口水都流了......
廣西美食多，而且每個村子或者小地方都會有一些特色小吃，高中時每次收假回到學校就能吃到室友們帶的各種不一樣的小吃，超級幸福，我相信不止廣西，其他地方也有很多不為外人所知、但是自己卻特別喜歡吃的小吃。
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廣西美食眾多，數不勝數，要說印象最深刻的一種，我推薦油茶。
油茶在廣西很多地方都盛行，如恭城、三江、富川、桂林、大新等等，其中恭城油茶最有名氣。恭城人每天早餐都要吃“打油茶”，我曾經在路邊攤吃過，確實難忘啊。
後來，廣西首府南寧也有很多以油茶為主的餐館了，我們也可以在南寧選擇喝恭城油茶了。
油茶的統—製作方法是以老葉紅茶為主料，先泡一下茶葉，然後炒鍋裡放入姜、蒜及泡好的茶葉炒至微焦而香，隨即用木錘將茶葉捶茸，捶好之後加水燒開熬到出味，用竹漏斗把茶水分別濾入砂鍋中，端上桌，配上的還有蔥花、香菜末、米花、炸脆果（類似油炸的麵疙瘩）、排散、酥花生、炒米、精鹽等。喝的時候自己放需要的配料就好了。
我時常去吃油茶的是瑤王府，瑤王府成立於2008年，是一家以經營恭城油茶為主、融匯瑤族特色菜品為一體的民族餐飲連鎖企業。在南寧有7/8加分店了。我喜歡去的是邕江一橋旁邊濱江公園裡面的那家，因為這裡環境好。
這就是鬧市中的森林食府---瑤王府
在瑤王府這一處繁華中的寧靜一隅，收容內心，放慢腳步，從一碗用心捶打出來的油茶開始，賦予個人的生活更多趣味與審美。桂式早茶喝上幾碗油茶，那是必須的。
一碗油茶敬親人，當一鍋熱氣騰騰、香氣撲鼻的油茶端到了面前，裝一碗茶湯撒著金燦燦的米果、花生米、米花、香菜和蔥花，真讓人垂涎三尺。舀起一勺入口，味道微苦而回甜，回味無窮。
據說當年乾隆皇帝下江南，偶感不適，多日食慾不振。身邊有位恭城籍的御廚忽然想起家鄉的油茶的功效，就打了一碗恭城油茶獻給皇上，乾隆喝後頓時口舌生津，胃口大開。歡喜之下，提筆御賜恭城油茶為“爽神湯”。
瑤王府還有很多好吃的小吃和菜哦。
桂林米粉享譽全國，對醬料和粉質的要求很高，我真的很久沒吃這麼正宗的桂林米粉了
柳州螺絲鴨腳通常是吃飯的時候一煲上桌的，這樣做成早茶點心的不多，可見瑤王府的細心，這是我在南寧吃到可以排前三位的柳州螺絲鴨腳
廣西吃喝玩樂遊
廣西的小吃有無數種，對於我來說印象最最深刻的當屬賀州的牛腸酸。
其實論廣西的小吃，有網紅美食螺螄粉；有桂林米粉、老友粉為代表的各種米粉；有紅糖餈粑、艾葉餈粑等各種各樣的餈粑；有獨居廣西特色的油茶、五色糯米飯、大粽子等等，但對於我印象最深刻的還是牛腸酸。
為什麼我對牛腸酸情有獨鍾呢？
首先的原因可能是我老婆是賀州人吧，有種先入為主的感覺。對於老婆家鄉的東西肯定是倍愛有加了，每次和老婆回去，怎麼樣都要到賀州廣場的牛腸酸攤位上大快朵頤，吃起來酸、甜、鹹、辣，味道實在太棒了！
其次，我對於內臟的東西沒有抵抗力！記得第一次到廣西，第一次到南寧，那時剛面試碗等面試成績，和一起參加面試的小夥伴去逛南湖，在那裡吃到了牛雜串串，1元1串（這已經是10年前的事情了），真的覺得超好吃。後來，到了賀州接觸到牛腸酸，一樣都是牛內臟做出來的，味道更加豐富，尤其是蘸料，你想吃酸辣的、鹹辣的都有，可根據自己的口味來調製蘸料！
據說，賀州牛腸酸各個攤位的競爭力，就在自己的蘸料上！
牛腸酸到底是啥小吃，為啥叫這麼奇怪的名字？
牛腸酸是廣西賀州市最具特色的有名小吃，集酸辣甜鹹四種味道於一身，老少皆愛。
牛腸酸的製作看似簡單卻也頗費心思，把牛腸、牛肺、牛肚等牛雜洗淨，大腸切寸段，肺切小塊，水煮煮熟，切小塊，再用竹籤一塊塊串起來，一般是一元一串。
你最愛的廣西小吃是什麼？評論區說說看吧！
一分鐘看穿心理
說到廣西，這裡面的小吃可是很多了，但是印象最深刻是哪種可真的不太清楚了，但是一想到廣西，第一時間肯定是想到螺絲粉！
何以解憂，唯有螺螄粉。
最喜歡的肯定是螺螄粉！廣西著名特色小吃之一，廣西人沒有誰不吃過，吃過的沒有誰不說好！螺螄粉不僅僅香這麼簡單，螺螄粉裡粉幹真的很勁道，湯底是純真材實料熬出來的，配料很足，有螺螄肉，鴨腳入味，最喜歡的酸豆角，純正手工自家制作，以及酸筍木耳和花生腐竹，吃螺螄粉一定要加滷蛋和青菜，還要加辣哦。螺螄粉有濃湯的，也有幹炒，看個人喜愛，無論何時何地還是正在碼字的我都想來一碗！
愛吃菌
廣西的美味小吃挺多的，比如說桂林米粉、彈棉花、碗碗糕、花糕、糯米粉、酸辣粉、燒烤串串、米花糖、爆米花等等，深受小孩子喜愛。讓我印象最深刻的特色小吃呀，作為一個大饞貓，我還是比較喜歡吃媽媽做的米花糖。小時候冬天快過年的時候，每家每戶都會製作特色小吃，讓饞嘴的小孩過年春節品嚐。媽媽最喜歡製作米花糖了，提前去集市上購買打米花糖所需要的配料，比如說大米花、白糖、大金糖、花生、芝麻、水紅紙等等。
晚上把花生剝殼，用油炸花生仁，用豬油爆炒大米花，炒熟米花之後留作備用，接著用八鍋熬糖水，把糖熬得越濃越好，在製作過程中一定要注火候，然後把炒熟的米花、花生米、芝麻拌糖，裝入長方形木框裡冷卻凝固成型，切成大小相同的米花糖用水紅色紙包裝成品，用繩子捆綁起來，拜訪親朋好友看可以送上一塊。媽媽製作的米花糖甜甜的，花生仁香香的，咬在嘴裡美滋滋的，現在媽媽很多年沒有製作了，聽想念的。過年的時候還挺喜歡吃玉蘭片和紅薯幹以及麻通的，，前幾天跟朋友聊天回味起童年的春節還談到小吃，口水都快流出來了。
桂林新鮮事
這個就大單了。說到廣西的小吃，三天三夜都說不完，我還是說說我們欽州市浦北的吧。
在浦北，說到小吃，首先第一就是福旺雲吞了。料足，份量足，五塊錢吃得你滿頭大汗。
接下來說的是菜籺。可以做成蘿蔔心的，煎香，吃過還想。
還有槐花 籺，夏天一到，他就上市了。降暑的好小吃。相信很多人都吃過。
接下來我再上一份官垌鎮的三角粽，吃貨都喜歡的。
豆腐花來了，也不錯哦。小夥伴要注意了，裡面可不是醬油。
我們浦北北通鎮的這個也不錯哦，你知道是什麼嗎？
先說這麼多。還有很多呢!歡迎來到世界長壽之鄉浦北品嚐。
山水浦北
說起吃的那是太多了，不過讓我比較回味的還是油膜，小時候只有逢年過節才能吃上，現在在外面工作也吃不上了。回家過年時也不一定能吃得上。那香脆的口感一直忘不了。咬一口嘎嘣脆....爽。當然還有很多很多，比如豬血腸、發糕等等之類的。
圈
這個問題必須要分享一下，除了例牌各種粉類，桂林米粉、老友粉、魚粉外，在梧州還有2味全國獨此一方的——酸筍田螺以及藤縣魚生！
不要問我是怎麼知道的😊 家鄉的味道是全世界最美味✊✊✊✊
朱彥妃
嘿嘿，我覺得這個幾時都拿得出手！卷粉～
