旅遊小錦囊
廣東粵西茂名，有不少地道的很有民間歷史傳承的小吃美食，很具有本地特色。在市中心城區一般的市場中，隨處可見到這些受本地人歡迎的小吃。我知了哥是地道的茂名出生的本地人，可以向大家介紹幾種最有本地特色的小吃。
一是壽桃籺。有甜籺有味籺兩種。多以花生、綠豆配肉粒、蝦仁等炒香作餡，以前是本地人過年家家上上下下齊齊動手做的必備年貨。
二是蠔炸。在茂名電白區鄉鎮和鄉村，無論是市場還是一般人家，都喜歡用小蠔攪拌麵糊和雞蛋，用油來煎，攤成餅，非常香，用新鮮生菜葉包好，更清香，更開胃。
三是簸箕炊。用小簸箕，邊炊邊一層一層地往簸箕上澆米漿，經很多工序炊成。實際是千層粉皮。很香。
四是塊籺。塊籺是本地人最喜歡吃的土小吃，用幾種米粉配製而成，軟硬適度，有一種特殊米香氣。澆上韭菜油，味道更特別。
五是煎堆。用油炸成圓滾滾的球狀小吃，以前也是過年過節一般人家才會做的小吃。
六是鬆糕。與馬拉糕差不多，但地道的茂名鬆糕內裡更多蜂窩眼眼，更耐嚼，更有彈性。
七是芋頭糕和芋絲餅。用香芋切碎或打粉蒸制而成，或用芋絲煎成。
八是木薯餅，用木薯粉煎成的餅，有咬頭，耐嚼，口感很特別。
很多人問為什麼我在以上不提茂名的撈粉、炒粉、湯粉?我不得不說，茂名粉皮是融入茂名人骨髓的一樣東西，是一日三餐都吃的最大眾化的美食，粉皮是茂名人的頭號大吃，不是小吃!較長時間外出的茂名人，最思念的就是茂名粉皮。與思鄉的滋味幾乎等同。回到茂名，必吃茂名各種粉!一口下去，那個香……心中的千百種感慨湧上心頭!
未卜先知了webscheer
低調的茂名，特色小吃可不少。除了大家熟知的牛雜、魚蛋 、腸粉等，其實還有一些當地很尋常，外地看起來很稀奇的美食，比如芥菜包。
向來以貌取人的壹周君，對小清新外表的芥菜包一見鍾情。
有意思的是，芥菜包的最外層包的蔬菜，是既可以用芥菜也可以用生菜，看著外表清新素雅，其實內含糯米蔬菜肉粒多，但總體吃起來還是香滑又不膩。
芥菜包中有容乃大，可以用蝦米洗好捏幹水分，你出蘿蔔中的水分，裹著切碎的肉末放油炒，下蝦米蘿蔔絲一起炒，炒熟的蝦米肉末，然後像包包子一樣裹入糯米粉和好的包子皮中。開蒸半小時，就可以開吃了！
除此外，水東鴨粥也是非常值得一試的小吃。
鴨粥之所以煮得好吃，全仗一鍋好湯。
選鄉下四五個月大的足水鸕鴨，煮沸大鍋清水後將火調微，加上北芪、黨參等溫補藥材，將十幾只處理好的光鴨下鍋，完全靠水溫慢慢地將鴨浸熟。
然後將鴨起鍋，撇去鴨油，只用清湯，加入新上市的珍珠米熬成富含膠質的稠粥。鴨粥入口即化，齒頰留香；鴨肉爽滑微韌，嚼來回味無窮。
武漢壹周
沙煲粉 臭豆腐 牛雜 魚蛋 食慣嘴 腸粉 撈粉 柴槍粉 豆芽粉 簸箕炊 灰水籺 糯米籺 艾籺 牛腩粉 薯包籺 水籺 生菜包 香油雞 隔水蒸雞 走地雞 鹽焗雞 三黃雞 懷鄉雞 瀨尿蝦 魷魚墨魚丸 春捲 魚古 楊桃鴨 陳皮雞翅 田螺 豆腐花 涼粉草 荔枝 龍眼 菠蘿蜜 黃皮 三華李 柿子 山楂 芒果 楊桃 柑橘 番石榴 香蕉……
Smlie尐晴天7
茂名美食：
籺：籺，在神明的誕期會做，籺有許多種，一般有賀壽籺，田艾籺，高州薯包籺
簸箕炊：化州簸箕炊最好吃，在化州又叫“貓籺”
化州香油雞
水東鴨粥
化州牛腩粉
沙煲粉
鹽焗雞
。。。。。。。還有很多我不知道的。
