曾经种龙眼能起大厝，如今的莆田龙眼该如何“突围”
文：闻道 图：木痴
莆田人对龙眼有很深的情结，是那种深入骨髓的。在这片土地上，浅岗低阜、村头地角、院里院外，何处见不到龙眼树！曾几何时，莆田人靠龙眼发家起大厝；可时过境迁，如今的莆田龙眼该如何“突围”？面对今年大产的龙眼，果农的收益将会如何？
图：Oaim
园有荔枝，龙眼之利，焙而干之行天下。----何乔远《闽书》
荔枝方过，龙眼即熟，刚吃完了荔枝，眼瞅着又可以开始吃龙眼了，碧叶衬龙眼，十里流金黄。龙眼是莆田的四大名果之一，龙眼晒干之后就是桂圆，懂行的人都知道，莆田的桂圆是最好的。
/莆田龙眼的前世/
旧时，人们簇拥在一起摘龙眼
唐代的时候，莆田人（兴化）就已经有龙眼种植了，宋、明两代尤盛，是进贡给皇帝的。
那时龙眼珍贵，对于小孩来说，是很馋嘴
旧时龙眼很珍贵，有“南桂圆北人参”的说法，很早，莆田东峰庙就有龙眼栽培和加工技术，居中国领先地位。
当年也有不少莆田人靠卖龙眼赚钱，比如坐落在涵江区梧塘镇九峰村的这座宏伟的红砖厝，他的主人曾经就是靠卖桂圆干发的家！
种植龙眼收益高，一到丰收，妇女们满心
在25年前的莆田，龙眼的收购价格就高达七元一斤，这在当年，百斤龙眼顶普工两个月的工资！
可以见得，当年在莆田靠龙眼吃饭的人家，有多赚了吧？
/莆田“古法制作”的桂圆/
果农挑着龙眼到市场，龙眼浑圆饱满
莆田人看桂圆，不仅仅因为它有“富贵团圆”的吉祥寓意，每到佳节或是祭祀典礼，逢春节和元宵，外面人声鼎沸锣鼓齐鸣，在祭典的桌子上都有桂圆的身影。
加工前，大家挑选
龙眼加工的方法都是老一辈流传下来的，要经过采摘，剪粒，清洗。
摇沙工序
造型奇特的工具使摇沙力道更均匀，龙眼果壳更薄脆，方便下一步烘干。
烘干工序
烘干作为最后一道工序，最费心费时。把握好恰当的火候和烘干的技巧，最后才能得到优质的桂圆干。壳薄，又脆，核小，果肉紧实而甘甜。
它的新鲜甜味不仅仅是停留在人们的舌尖，更是深入到莆田的土壤和文化当中。
/龙眼产业如何“突围”/
图：云豌豆
80年代至90年代中期，莆田龙眼依旧是名声响当当，后来外地的龙眼入侵本地，本地人工成本又高了，多为散户，未形成产业化，致使莆田龙眼树大量荒废，竞争力明显减弱。
图：视觉中国
近年，莆田市政府重视发展桂圆干烘焙产业，出台补助政策，对龙眼进行深加工，打开外销市场。
图：视觉中国
也有人说：“最主要的是，莆田龙眼缺乏的是引导、规模的产业化和专属的商标、品牌。加大莆田龙眼、莆田桂圆特色的宣传力度，开拓市场，扩大市场占有率，提高品牌效应。
图：黄论谦
今年的龙眼大伙都说是大丰收，快要上市了，不知今年果农的效益又是如何呢？
莆田人爱龙眼树，大概是他们不盲目往高处攀升，他们往深处和横向也一并用力。希望未来，果农的生意越来越好，对于扎根在这片土地的龙眼，有一种深入骨髓的情结。
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