有人問，
廣州哪裡有適合走走逛逛拍拍照的地方，
不僅要有咖啡廳、美術館、藝術空間、民宿，
還必須得有老廣州特色的，
想必大家一定會毫不猶豫地回答“東山口”！
今天我們來是為了尋找一間隱秘的烘培教室，
它就是藏匿於紅磚洋房中的「森-1931」。
蟲醬特意問了主理人關於工作室名字的由來，
原來這棟洋房是1931年建造的，
現已經87歲高齡了，
森字是因為他們3位合夥人都屬木，
所以才得出「森-1931」這個名字~
大概是因為迷上了電影《小森林》裡的生活，
比起在外面買現成的物品，
蟲醬更喜歡那種自己動手製作東西的感覺。
所以一看到這個烘焙課程就立馬報名了~
而且這次課程的主題剛好是今年大熱的髒髒蛋糕！
學會了就不用再去網紅店排長龍買啦~
先偷偷讓大家瞄一眼成品圖~
對於初學者來說看起來好像不太容易，
但是看了下面的課程就會發現其實so easy！
那麼接下來就開始上課啦~
上課前老師會把製作材料抄在小黑板上，
每樣材料後面都標有詳細的克數，
蟲醬已經捧著小本本記下來了~
同時老師的助手已經把所有材料都備好了，
所以參加這個課程是完全不用自己帶材料噠~
課程開始後，
老師會一一介紹桌上的工具和材料。
而每個步驟都會有詳細的講解，
還有翻拌奶油的方法，
加入砂糖的量，
用打蛋器的檔位和注意事項等等，
一邊動手一邊聽講才能記得更牢~
而我們要做的髒髒蛋糕分為兩個部分，
分別是製作蛋糕和製作淋面。
蛋糕部分
依照老師說的步驟，
在無水無油的容器中，
一步步加入蛋黃攪拌好，
再分別倒入牛奶和油攪勻。
這時老師叮囑我們，
打發蛋白的時候要分三次加入砂糖，
這樣烤出來的蛋糕才會更為蓬鬆更為軟綿，
提起打蛋器的時候有個小尖尖就說明OK了~
然後再往裡加入融化好的可可粉，
用老師教的方法不停翻拌~
這時Echo提議我們做個大理石紋蛋糕，
所以蟲醬並沒有完全拌成巧克力色。
倒入模具之後就可以送入烤箱啦~
這個時候要注意蛋糕要放在烤箱的中下部，
不然蓬起來之後就會頂到上面了，
別問蟲醬是怎麼知道的
！
烤箱開到175度，靜候35分鐘......
終於等到蛋糕從烤箱出來，
雖然跟理想中的大理石紋有點出入，
但蟲醬還是被饞！哭！了！
淋面部分
在等待蛋糕晾涼的時候，
我們就開始製造淋面部分~
老師讓我們輪流去融化黑巧克力，
這個時候已經可以聞到濃濃的巧克力香味了~
然後就是打發淡奶油，
分次加入砂糖打發。
加入融化的巧克力，
攪拌成流動的狀態。
經過老師的手把手教學，
淋面部分就大功告成啦！
慢慢倒在蛋糕面上，
用橡皮刀在表面轉圈施壓，
讓淋面自然流下，
這時候好看的波浪形就出來了~
最後灑上巧克力粉的時候，
熱愛巧克力的蟲醬放了好多好多。
當看到成品出來的時候，
蟲醬腦子裡只剩下：
“好美好美好美好美好美！”
“想吃想吃想吃想吃想吃！”
第一次做蛋糕的人是這麼容易滿足的了~
一刀切入蛋糕，
巧克力淋面會溢出來，
放入口中，
同時品嚐到蛋糕的鬆軟和淋面的順滑，
甜度剛剛好，不會覺得膩，
蟲醬不可自拔地吃完一塊之後，
整張臉都變得髒髒的了~
這個課程有多簡單易學，
我想也不用特意去描述了。
因為下午來的6組學員，
每組都心滿意足地捧回了自己的蛋糕~
所以這次課程是零失敗的！
不想當場吃完的話還有盒子可以打包帶走，
可以說是十分的貼心了❤
由於是小班教學，
一次只限5個人報名~
老師也很耐心很溫柔，
真正做到照顧每個人的進度，
保證大家都能做出香噴噴的蛋糕~
老師跟我們說了很多關於烘焙的小知識，
雖然這次只是做了一款髒髒蛋糕，
但是學到的知識並不僅限於這一款蛋糕哦~
譬如上面提到的裝材料的容器要無水無油，
打發蛋白的時候要分三次加入砂糖，
還有材料完成後應該呈現的狀態，
真的是受益匪淺！
其中還有3組家庭帶著自己的小寶貝來，
整個課堂都洋溢著輕鬆愉悅的氣氛~
週末和家人一起享受烘焙的時光，
晚上再一起品嚐手作蛋糕的味道~
蟲醬覺得不要總讓孩子呆在家裡玩平板，
有空的話可以帶孩子一起參加一下親子互動課程，
例如這個烘焙課程！
又好玩又可以增長知識哦~
「森-1931」工作室裡除了烘焙課程，
還有花藝課程，中藥美容課程和書法課程等等。
下面蟲醬給大家工作室八月的課程表參考參考，
想了解的朋友趕緊收下吧！
想要上課的話要先預約哦~預約方式在文末~
必須一提的是，
本週六也就是11號，
同樣會有髒髒蛋糕的課程哦~
除此之外，
大家有沒有發現這個烘培教室美得不可方物呢？
原來除了上課之外，
這個復古小洋房也是一間民宿哦~
整個別墅的二樓是民宿也是工作室，
從大門進入院子後，
院子左側有個門口，
進門上二樓就到了~
民宿重新漆成了復古的薑黃和墨綠色，
裝飾品和傢俱上都能找到花鳥的影子，
無論坐在哪個角落都感覺賞心悅目，
想必屋主也是花了很多心思。
裡面一共有五間房用來出租，
可以在美團上預定，
整套租價格是￥1799起，
單間租的話低至￥219起。
鳥語花香房
是蟲醬最喜歡的一個房間，
藍白配色看著很清新舒服，
窗簾掛畫床單上也是花鳥系列的，
最喜歡的是這個小陽臺，
一推開門就能看到新河涌綠樹紅牆的街景。
春華秋實房
這個房間配色更為復古，
是今年大熱的薑黃色，
看出窗外就是鬱鬱蔥蔥的樹。
跟旁邊的房間是子母房，
家庭入住100分~
鶯歌燕舞房 春色滿園房 春意闌珊房
每個房間都有獨特的風格，
但是每一間都能讓人彷彿置身於森林裡。
或許大家會在某個週末，
厭倦了躺在沙發上吃雞，
厭倦了一日三餐都是靠外賣解決。
那麼你可以來到這個復古小洋房裡，
聽著音樂做做蛋糕學著插花，
認識一些新朋友，
這樣度過週末的方式也很美好呢。
可以添加微信預約：Ethansmon
森-1931 工作室
電話：13302289806
地址：廣州市越秀區東山口新河涌四橫路27號2樓
交通指引：地鐵1號線東山口站，E出口出來大約走1.2公里
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