炒烤肉，毛芹菜炒肉，在家吃頓米飯菜
環保原因，街上燒烤少了，自己在家炒烤肉吃。乾脆再炒個毛芹菜，吃米飯，歹歹的。
炒烤肉
野力克羊肉真空包裝，我家的150克一袋，因為很多時候都是兩個人吃，所以150一包。今天拿出三包，冰箱冷藏室解凍一小時。
出袋，很新鮮喲，質地飽滿，色澤紅亮。其實在冰箱兩個多月了，這就是真空包裝的優勢。
不軟不硬，很好切，切片，多的一盤，肥瘦相間，炒烤肉。少一些的，瘦肉，炒芹菜。
鹽，辣椒麵，孜然。孜然要整粒的喲。拿擀麵杖擀一下，香氣就出來了。買的孜然面兒，打開後很塊沒有任何味道，芳香都揮發了，所以要現用現碎。
鍋燒熱，肉太瘦也可以放一點點植物油，肉加入，慢慢翻炒，不急，鍋很熱，一面一面炒。
很快，肉出油，出水，變色，繼續。等到水分快乾，羊肉有些表面開始焦黃，好了。加鹽，孜然，辣椒麵，關火，攪拌均勻，出鍋。
很好吃的，和羊肉串比一點都不遜色。軟點，焦一點都沒問題，做幾次就知道自己需要的火候了。
毛芹菜炒肉
蔥薑蒜，幹辣椒切段，青紅辣椒切小塊，西紅柿一個切丁，毛芹菜切段，，還有羊肉，切小片。
熱鍋涼油，入肉片炒至變色，入蔥薑蒜，幹辣椒段，再炒至肉將焦黃，加入西紅柿丁。
翻炒至西紅柿丁開始融化。
然後依次加入毛芹菜，青紅辣椒翻炒，加醬油，鹽。再加一大勺水，湯汁沸騰就調味出鍋。
兩個菜都好了，就著米飯三人吃。
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羊肉，牛肉，雞肉，提供分割，真空包裝，配送到家服務。
今天介紹一下中心的牛肉
目前提供牛裡脊，牛後腿，牛排骨，都是精選的。
牛裡脊，無脂肪，無肉筋，肉質嫩，適合炒菜，也可以切大片煎牛排。
牛後腿，肉質緊密，少量脂肪，口感勁道，適合燉菜，炒菜，滷醬。
牛肉其他部分慢慢介紹，計劃結合菜品介紹。
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一點用肉建議
有客戶到店選了半隻羊，分解，真空包裝後，由於客戶要求剔去脂肪，結果多餘出400餘克羊後腿脂肪
客戶喜愛帶餡食物，我們建議400克羊尾巴油，配1000克牛後腿，用絞肉機攪成肉餡。
我們的絞肉機為不鏽鋼製造，一客一清洗，每日一消毒，保證衛生乾淨。
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提出您的要求，我們一定做到。
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