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你好，我是愛減肥、愛美食的花花牙。很高興今天能來回答你的這個問題，我們閩南魚的品種很多，但我們家獨獨很喜歡吃鱸魚，清蒸鱸魚呢，更是經常煮的。首先呢，我們應該準備鱸魚一條、姜一塊、食用油少許、蒸魚豉油10克、鹽2克、蔥段少許、紅菜椒少許。鱸魚洗淨後，用廚房紙擦乾兩面，分別花幾刀，並用少許的鹽抹片，魚的內外醃製十分鐘以上（鹽最好是少一點，不要多，因為最後要澆上蒸魚豉油的）魚肚子裡也是要塞上薑片，去腥的，魚身上也是要那個鋪上薑片。大火燒開後，入鍋蒸十分鐘左右，關火後，虛蒸五分鐘。因為鱸魚都比較大，所以蒸鱸的用時比較長，如果其他小的魚呢（500點左右）就可以蒸十分鐘左右就可以拿出來了。蒸好的魚呢，去除薑片並把盤內的湯汁倒掉啊，這號很重要，魚的腥味都是在這湯汁裡，倒掉以後魚就是不腥了，挑掉薑片，在魚身上淋上蒸魚豉油，魚身上放上蔥絲和紅菜椒絲裝飾一下，熱鍋燒油至冒煙，把油均勻的淋在鱸魚上，清蒸鱸魚就做好了，希望我的回答能幫助到你！謝謝
花花牙的食光
清蒸鱸魚
食材：鱸魚、蒸魚豉油、料酒、姜、蔥、油
做法：
1：薑切片，蔥切段。
2：鱸魚清洗乾淨，背部改花刀，兩邊背上各劃三刀，魚尾處劃兩刀使魚兩邊分開，在魚肚下放上蔥段和薑片，背上的花刀裡也塞入薑片，淋上料酒。
3：水開，蒸五分鐘。
4：魚眼突出來就表示魚已經蒸熟了。
5：出鍋淋上蒸魚豉油。
6：魚身上放上蔥絲。
7：鍋里加油，油熱後，淋上淋在魚上即可。
鄉村小夥松哥
怎麼蒸鱸魚好吃？做法我不再重複，大家都會蒸魚。注意4點很重要。一是堅決不能放料酒， 放完以後魚的鮮香味兒就沒了。二是魚身上要抹上一些鹽，才能進味兒，把蔥薑絲塞進在魚的刀口裡。三是 熱水上鍋蒸最多6分鐘。四是一定要熱油滋完魚，再放蒸魚豉油。
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