孫傳庭一表人才，多有謀略，萬曆四十七年（1619年）中進士，初授永城知縣。天啟初年進入北京任職，為吏部驗封主事，再升至稽勳郎中，兩年後因不滿魏忠賢專政，棄官回鄉。

崇禎八年（1635年）秋，孫傳庭出任驗封郎中，後越級升為順天府府丞。

崇禎九年（1636年）三月，請纓任陝西巡撫，負責剿滅農民軍。孫傳庭在榆林建軍，號為秦軍。此時洪承疇正與李自成戰於陝北，盧象升調任宣大總督後，民軍首領闖王高迎祥自湖廣復出，來到陝西，欲自漢中進攻西安。

孫傳庭領秦軍鎮守，高迎祥無法攻克，遂意圖自子午谷入，直逼西安。孫傳庭在子午谷的黑水峪以逸待勞，激戰四天後，高迎祥潰敗，後被俘，送往北京處死，而其外甥李自成繼任闖王。

崇禎十年（1637年）初， 馬進忠等部再渡西折入陝，進襲商州、洛南、藍田等地。孫傳庭率部與各路明軍以優勢兵力接連打擊了起義軍聖世王、瓜背王、一翅飛、鎮天王等部，才使關中以南地區趨於平定。

崇禎十一年（1638年），過天星、混天星的起義軍從徽、秦等地經鳳翔將通向澄城時，孫傳庭指揮其部分五路合擊該起義軍於楊家嶺、黃龍山一帶，捕殺二千餘人，又在鄜州以西、合水以東的方圓三、四百里的深溝峽谷內採用分兵堵截，機動設伏的戰術再敗起義軍，並打退了馳援陝西起義軍的馬進忠、馬光玉所率領的宛、洛之部後，又與洪承疇在潼關南原以重兵埋伏，使闖王李自成部幾乎全軍覆沒，李自成僅以18騎兵突圍而走。

至此，陝西境內的起義軍幾被鎮壓下去。此時明軍情勢大好，但因清軍在此時攻入長城，崇禎帝急調洪承疇與孫傳庭回京防禦，李自成便得到喘息。

孫傳庭抵達京郊後，由於他和主和派的楊嗣昌及中官高起潛矛盾頗深，崇禎帝降旨不准他入京朝見，而洪承疇則在京郊受到慰勞，並奉旨進殿拜見崇禎帝。

孫傳庭對此不平待遇自然大為不滿。楊嗣昌任洪承疇為薊遼總督，並主張將陝西軍全部留下，用於守衛薊遼。孫傳庭對此極力反對，認為“秦軍不可留也。留則賊勢張，無益於邊，是代賊撤兵也。”楊嗣昌對孫傳庭的意見置之不理，孫傳庭對此不勝憂鬱重重，以致耳聾。

崇禎十二年（1639年），朝廷調孫傳庭總督保定、山東、河南軍務，孫傳庭立即上疏請見皇帝，但因楊嗣昌的百般阻撓而未成。孫傳庭心中慍怒，引病告休。但楊嗣昌仍不放過，言孫傳庭稱病乃推託之舉。崇禎帝大怒，將孫傳庭貶為平民後，又將其禁囚，以待判決。

崇禎十三年（1640年），李自成移軍河南，時河南大飢，史載：饑民“惟恐自成不至”，“從自成者數萬”。在孫傳庭下獄的三年期間，熊文燦、楊嗣昌在鎮壓起義軍的戰爭中連遭敗績，闖王李自成在河南打開了局面，擁兵數十萬。

崇禎十五年（1642年）二月，李自成二圍開封之時，崇禎帝從監獄中提取孫傳庭，令他率勁旅往援開封。不久形勢發生了變化，李自成解圍開封，擒殺汪喬年，於是孫傳庭改赴陝西，接替汪喬年出任三邊總督，回到了他闊別三年的崗位上。

孫傳庭在陝西經過幾個月的休整，小有積蓄，崇禎帝不斷催促孫傳庭進軍，孫傳庭於十月份帶著新募的士兵出征。在河南郟縣，官軍潛至民軍附近，孫傳庭令部將左勷率左軍，鄭嘉棟率右軍，高傑率中軍設下埋伏，牛成虎率前軍挑戰民軍，誘敵深入。

雙方接戰不久，牛成虎佯裝失敗，將民軍引入包圍圈，四面伏兵突起，民軍猝不及防，向東逃竄，官軍追殺三十里。孫傳庭在力不如人的時候，以智取勝，官軍取得了久違有勝利，然而由於此時天降大雨，官軍又餓又冷，沒能繼續擴大戰果。

農民軍雖初戰失利，但畢竟人多勢眾，在官軍打掃戰利品之際，民軍主力殺了個回馬槍，官軍抵擋不住，兵敗如山倒，孫傳庭率殘兵敗將狂奔回陝西。

孫傳庭回陝西后，到處招兵買馬、發展生產、置辦武器。崇禎十五年（1642年）八月，在崇禎的一再催促下，孫傳庭在西安關帝廟誓師，統率總兵白廣恩、高傑、牛成虎等部十萬眾東出潼關，同時檄調各路人馬夾攻李自成。李自成得知陝西官軍出關的消息，親統大軍北上河南迎敵。由於河南境內赤地千里，缺少糧草，李自成採取了誘敵深入的戰略，把主力部隊部署在郟縣以南的地區，把後勤問題留給長途跋涉的官軍。

由於民軍放棄了潼關到郟縣的廣闊地帶，陝西官軍一路上“勢如破竹”，八月上旬佔領洛陽，九月八日攻戰汝州，民軍督尉四天王李養純投降。李養純的投降後向官軍洩露秘密，給民軍帶來很大損失，他報告說：民軍的老營在唐縣，精銳部隊在襄城，地方上任職的文武官員屯聚在寶豐。孫傳庭根據這個情報採取了有針對性的行動，首先攻破寶豐，斬偽州牧陳可新等，然後揮師唐縣，將安置在那裡的民軍家屬斬殺殆盡。

九月十四日，官軍和民軍主力在郟縣進行激戰，民軍戰敗逃跑，官軍緊追不捨，果毅將軍謝君友被俘殺，李自成本人也差點被擒。後來民軍逃入襄城，官軍也尾隨而至。面對危局，一些民軍將士產生的投降的念頭。這時大雨整整下了七天，城外露舍的官軍苦不堪言，由於道路泥濘，官軍的糧車難以移動，官軍的後勤出現問題。官軍希望破郟縣獲取給養，但是郟縣早己坐吃山空，破城後只得到一些騾馬，很快就被士兵們分食殆盡。這時李自成派大將劉宗敏率一萬名騎兵從小路抄到官軍後方，切斷官軍的糧道，為了麻痺官軍，李自成用大牌寫下戰書，約定日期同官軍決戰，以此牽拌官軍。

士兵們有雨淋沒飯吃，情緒開始浮躁起來，孫傳庭無奈之下，只好決定回師迎糧，他命令河南總兵陳永福留守軍營，自己統率嫡系陝西官軍分路回師打通糧道。陳永福部下士兵看到陝西官軍走了，自己卻被留下來忍飢挨餓充當替死鬼，都憤憤不平，也都跟在陝西官軍後面撤退，陳永福無法控制局面，官軍隊伍大亂，民軍乘機發起進攻，官軍全線崩潰。官軍逃到南陽才緩過神來，調頭迎戰民軍，雙方展開大戰。民軍戰陣共有五重，第一重是饑民，第二重是步兵，第三重是騎兵，第四重是精銳騎兵，第五重是家屬。

官軍攻破了民軍前三重戰陣，與第四重戰陣的精騎相持不下，鏖戰中，白廣恩部火車營招架不住，率先潰敗。火車營的潰敗引發連鎖反應，騎兵也招架不住逃跑，戰場形勢瞬間發生鉅變，由雙方互相廝殺變為一方追殺另一方。民軍傾巢而出，窮追不捨，一日一夜追殺四百餘里，官軍死亡四萬餘人，損失兵器輜重數十萬。此役，大明僅有的“一副家當”損失殆盡，成了待宰的羔羊，民軍的戰略問題也迎刃而解，擴大戰果，乘勢奪取關中。

崇禎十六年（1643年）五月， 朝廷命孫傳庭兼督河南、四川軍務，隨後升為兵部尚書，改稱督師，加督山西、湖廣、貴州及江南、北軍務，兵部侍郎張鳳翔“進言孫傳庭所有皆天下精兵良將，皇上只有此一付家當，不可輕動”。崇禎帝不從。

孫傳庭不欲倉促出戰，可是在朝廷的催逼下，傳庭不得已在八月親率白廣恩、高傑等部10萬人出師潼關，同時檄左良玉西上，總兵陳永福、秦翼明分別將河南與四川兵互為犄角。九月，孫傳庭在汝州（河南郟縣）兵敗，李自成一日內追殺四百里地，直攆孟津，明軍四萬餘人戰死，損失大量兵器輜重。

十月初，李自成攻克潼關，總兵白廣恩、陳永福投降李自成。

讓人可惜的是，孫傳庭多次率軍鎮壓起義軍，維護大明統治，最後力戰而死，崇禎帝卻認為孫傳庭是詐死潛逃，沒有給予贈蔭。清朝時，乾隆追諡“忠靖”。

《明史》對孫傳庭評價甚高，稱“傳庭死，而明亡矣”

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