桑拿天已過，溫度依然居高不下，內火仍舊聚集在體內，樸實的綠豆湯是清熱解毒之首選。從過去到現在仍舊是夏季首選的清熱敗火的湯水，經久不衰，隨著生活條件的提高，相應的會添加百合、蓮子，增加了潤肺的功能。按照老媽的說法，夏天一碗綠豆湯，解毒祛暑賽仙方。大熱天很多人都有些茶飯不思，這時來一碗清清爽爽的百合蓮子綠豆湯就會舒服許多。
煮綠豆湯看似簡單，其實也藏著大學問，常常也會難倒許多人，一是覺得：綠豆比較難煮熟，二是湯色會發紅沒有賣相。那如何能快速煮出綠色的綠豆湯，方法特簡單，秘訣只有一個就是：全程不蓋蓋兒。炎炎夏日喝上一碗蓮子百合綠豆湯，剛剛入口，便覺得清爽無比，從喉到胃一下子舒坦得無以言表，那種透心涼的感覺真是爽極了。
綠豆100克、蓮子100克、百合50克、冰糖適量
1、首先準備好綠豆，蓮子，百合洗淨後，連帶冰糖一起下鍋；
2、然後倒適量的水，大火煮開即可；
3、煮開時轉小火，直到綠豆煮開花就可以關火啦！
煮好一碗百合蓮子綠豆湯，一整天的疲憊辛苦，瞬間就化解在這股清涼蜜意中，在這樣的炎炎天氣裡來上這麼一碗清爽解暑湯，豈不妙哉？
大叔小提示
1、煮綠豆湯可放糖，可不放糖，放冰糖也可以；
2、綠豆多放一些，多煮一會的話，會有些沙沙的口感；
3、想吃甜味的朋友就放入冰糖，等冰糖融化關火就可以；
4、蓮子百合提前浸泡易於煮熟，蓮子若有芯，需要去除，可單獨泡水喝。
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