準備動身去蘭州時，有位朋友特意叮囑我：蘭州沒有拉麵，只有牛肉麵，若是你喊要一碗拉麵，麵館師傅會生氣的。
聽了這種說法，我不過哈哈一笑，然後就踏上了旅途。蘭州到底是一座怎樣的城市，有時令人牽腸掛肚，有時讓人反覆吟唱，總歸是讓世人難忘？
到達蘭州的那一刻，一切疑問的謎底都在心裡慢慢浮現。蘭州，一座黃河穿城而過的城市，它的每一處風景都散發著濃厚得化不開的獨特氣息。
中山橋
我們去看一個城市，總是迫不及待要先去看看它從過往中走來的樣子。
中山橋，就扮演了這種角色。黃河穿城而過的蘭州，有不少溝通南北的大橋，但只有中山橋，讓世人如此掛念，讓每一個去往蘭州的旅人都傾慕而往，一睹它百年的風采。
中山橋的名氣，來自於它的古老歷史，它是由清政府出錢，美國人設計，德國人承建的，最終也是由中國工人修造而成的。
一百多年來，中山橋見證了這座沿著黃河慢慢建立起來的城市，世人漸漸老去，而中山橋還佇立在此地，帶著歷史的厚重和溫和，滿目慈祥地看著人來人往的蘭州。
白塔山
穿過中山橋，對岸有一座白塔山公園，公園中有一寺，比這百年老橋更久遠。
白塔寺始建於元代，站立在這黃河岸邊，獨成一景。白塔山公園裡曲徑通幽，小路彎彎曲曲，地勢漸漸高起。沿著小路拾級而上，在不經意的一瞬間，你轉過身來，一剎那，所有的情緒都在你的臉上凝固：從這裡觀黃河，別有一番壯觀和氣派。
也難怪說，要想讀懂蘭州，就要先去看看蜿蜒穿城而過的黃河。
水車博覽園
蘭州曾被人成為“水車之都”，因為蘭州城比黃河岸高出不少，要想吃水，需要解決水源的問題。所以在幾十年前，蘭州的黃河兩岸有許多巨型水車，吱吱呀呀，撐起了蘭州人每一天的吃喝用度。
後來，灌溉和用水不再成為難題時，蘭州黃河岸的水車漸漸消失不見了。於是在蘭州城裡的“水車博覽園”和“水車園”，人們原汁原味地留下了水車，作為城市發展的見證。
甘肅省博物館
位於蘭州城內的甘肅博物館，是每一個關懷蘭州城發展來龍去脈的人，應該多走幾趟的地方。
蘭州是古絲綢之路的重要節點，這裡留下了大量文明交織的痕跡，穿梭其中，不捨走出。而這一件世人皆知的鎮館之寶“馬踏飛燕”，更是不能錯過詳觀的機會。
“馬踏飛燕”（“銅奔馬”），是由青銅器鑄造的，馬的形象是三足騰空，剩下一足踏在一隻鳥上，整個青銅器靠這隻足支撐，在我國出土文物中極為罕見。從1983年起，“馬踏飛燕”被國家旅遊局確定為中國旅遊標誌。許多優秀旅遊城市都能看到這座雕塑。
縱觀蘭州美景，每一處都彷彿有說不完的話。每一個人心中，都有一座不同的蘭州。不過，關於美食，人們的腸胃卻總是有相似的認同感。
牛肉麵
蘭州有近千家牛肉麵館，每個清晨，牛肉麵的香味瀰漫在城市上空，早起的人總是用一碗麵開啟一天的精神。
蘭州的牛肉麵粗細有講究，姑娘偏好的“二細”、爺們愛吃的“韭葉”、異鄉人也吃得慣的“細面”，都有愛好的偏頗成分在裡面。
蘭州的牛肉麵講究“一清二白三紅四綠五黃”，也就是：湯清、蘿蔔白、辣椒油紅、香菜蒜苗綠、麵條黃亮。這五種齊全之後，還得來一碗貨真價實的牛肉清湯。湯清鮮，吃完不口渴，且回味悠長。
釀皮
蘭州的釀皮，分高擔和水洗兩種。高擔柔韌像刀削麵，水洗薄透像涼粉，各有各的滋味。
無論哪一類，加上當地特製麻醬、蒜水、豆芽，再上辣子一拌，香味四溢，色澤鮮豔，十分誘人。在夏天，不吃上兩碗，你哪肯走呢？
牛奶雞蛋醪糟
在蘭州，想喝一碗名氣最旺的牛奶雞蛋醪糟，那得排隊，從街頭排到巷尾。
牛奶雞蛋醪糟，就是將醪糟和牛奶一起燉煮，再打個雞蛋下去猛火燒開，最後灑上些芝麻、葡萄乾、花生碎等。味道濃醇，口感順滑香甜，讓人惦記。
去過蘭州的旅人，總會不時地掛念這座城市。這座城市留給人記憶的，不僅是奔騰浩蕩的黃河水，還有那一碗回味悠長的牛肉麵。
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