准备动身去兰州时，有位朋友特意叮嘱我：兰州没有拉面，只有牛肉面，若是你喊要一碗拉面，面馆师傅会生气的。
听了这种说法，我不过哈哈一笑，然后就踏上了旅途。兰州到底是一座怎样的城市，有时令人牵肠挂肚，有时让人反复吟唱，总归是让世人难忘？
到达兰州的那一刻，一切疑问的谜底都在心里慢慢浮现。兰州，一座黄河穿城而过的城市，它的每一处风景都散发着浓厚得化不开的独特气息。
中山桥
我们去看一个城市，总是迫不及待要先去看看它从过往中走来的样子。
中山桥，就扮演了这种角色。黄河穿城而过的兰州，有不少沟通南北的大桥，但只有中山桥，让世人如此挂念，让每一个去往兰州的旅人都倾慕而往，一睹它百年的风采。
中山桥的名气，来自于它的古老历史，它是由清政府出钱，美国人设计，德国人承建的，最终也是由中国工人修造而成的。
一百多年来，中山桥见证了这座沿着黄河慢慢建立起来的城市，世人渐渐老去，而中山桥还伫立在此地，带着历史的厚重和温和，满目慈祥地看着人来人往的兰州。
白塔山
穿过中山桥，对岸有一座白塔山公园，公园中有一寺，比这百年老桥更久远。
白塔寺始建于元代，站立在这黄河岸边，独成一景。白塔山公园里曲径通幽，小路弯弯曲曲，地势渐渐高起。沿着小路拾级而上，在不经意的一瞬间，你转过身来，一刹那，所有的情绪都在你的脸上凝固：从这里观黄河，别有一番壮观和气派。
也难怪说，要想读懂兰州，就要先去看看蜿蜒穿城而过的黄河。
水车博览园
兰州曾被人成为“水车之都”，因为兰州城比黄河岸高出不少，要想吃水，需要解决水源的问题。所以在几十年前，兰州的黄河两岸有许多巨型水车，吱吱呀呀，撑起了兰州人每一天的吃喝用度。
后来，灌溉和用水不再成为难题时，兰州黄河岸的水车渐渐消失不见了。于是在兰州城里的“水车博览园”和“水车园”，人们原汁原味地留下了水车，作为城市发展的见证。
甘肃省博物馆
位于兰州城内的甘肃博物馆，是每一个关怀兰州城发展来龙去脉的人，应该多走几趟的地方。
兰州是古丝绸之路的重要节点，这里留下了大量文明交织的痕迹，穿梭其中，不舍走出。而这一件世人皆知的镇馆之宝“马踏飞燕”，更是不能错过详观的机会。
“马踏飞燕”（“铜奔马”），是由青铜器铸造的，马的形象是三足腾空，剩下一足踏在一只鸟上，整个青铜器靠这只足支撑，在我国出土文物中极为罕见。从1983年起，“马踏飞燕”被国家旅游局确定为中国旅游标志。许多优秀旅游城市都能看到这座雕塑。
纵观兰州美景，每一处都仿佛有说不完的话。每一个人心中，都有一座不同的兰州。不过，关于美食，人们的肠胃却总是有相似的认同感。
牛肉面
兰州有近千家牛肉面馆，每个清晨，牛肉面的香味弥漫在城市上空，早起的人总是用一碗面开启一天的精神。
兰州的牛肉面粗细有讲究，姑娘偏好的“二细”、爷们爱吃的“韭叶”、异乡人也吃得惯的“细面”，都有爱好的偏颇成分在里面。
兰州的牛肉面讲究“一清二白三红四绿五黄”，也就是：汤清、萝卜白、辣椒油红、香菜蒜苗绿、面条黄亮。这五种齐全之后，还得来一碗货真价实的牛肉清汤。汤清鲜，吃完不口渴，且回味悠长。
酿皮
兰州的酿皮，分高担和水洗两种。高担柔韧像刀削面，水洗薄透像凉粉，各有各的滋味。
无论哪一类，加上当地特制麻酱、蒜水、豆芽，再上辣子一拌，香味四溢，色泽鲜艳，十分诱人。在夏天，不吃上两碗，你哪肯走呢？
牛奶鸡蛋醪糟
在兰州，想喝一碗名气最旺的牛奶鸡蛋醪糟，那得排队，从街头排到巷尾。
牛奶鸡蛋醪糟，就是将醪糟和牛奶一起炖煮，再打个鸡蛋下去猛火烧开，最后洒上些芝麻、葡萄干、花生碎等。味道浓醇，口感顺滑香甜，让人惦记。
去过兰州的旅人，总会不时地挂念这座城市。这座城市留给人记忆的，不仅是奔腾浩荡的黄河水，还有那一碗回味悠长的牛肉面。
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