中國的飲食文化有幾千年的歷史，源遠流長。在中國的不同地區都有各自獨特的風味小吃以及當地的飲食文化，廈門是我國首批五個經濟特區之一，這個城市因天然的地理優勢以及良好的經濟政策，從一個小鎮發展到現在這樣一個大城市，也成為了我國享有盛譽的旅遊城市之一，其中鼓浪嶼和曾厝垵已成為了年輕人追捧的旅遊景點。當然很多人去廈門都是奔著當地經典的美食而去，去了廈門要是這些美食沒有吃上，也算得上是一種遺憾了吧。
沙茶麵
沙茶麵絕對是廈門經典美食中的經典，鮮辣而濃郁的湯汁配上手工製作的麵條，灌上一勺美味的沙茶醬，再加入一些輔料：魚丸、蝦仁、蔬菜等，香氣撲鼻，口感順滑，恰到好處。
蚵仔煎
說起這道小吃，我想大家可能並不陌生，它是臺灣地區都是出了名的經典小吃，其實廈門的蚵仔煎也是廈門經典美食中的一絕，來到廈門必須嘗一口的，廈門盛產海蠣，所以食材很新鮮，而且當地還有很多專賣蚵仔煎的老字號，有機會可以去品嚐品嚐。
花生湯
一聽名字就感覺它是一道簡單的美食，其實不然，花生湯的製造並不是那麼簡單的，花生湯原材料花生需要經過多個工序加工，當然也考驗師傅做湯時的火候，一碗好的花生湯做好非常可口香甜，回味無窮。要是再加上一勺蛋花兒想必是極好的。
燒肉粽
即使沒過端午節，廈門賣燒肉粽的老字號的生意也是好到不行，糯米粽由五花肉、香菇、板栗、蝦等食材用荷葉包裹製成，荷葉的清香融入食材裡，而且燒肉粽非常有料，簡直是人間美味。
其實廈門還有很多經典的美食，在這裡我就不一一列舉了，去了廈門你就能發現更多的美食了。
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