听到这么高大上的名字，你是不是感觉特别高大上。是不是会想起小品中“翡翠汤”“群英荟萃”，是的，在农村，这道翡翠凉粉就是一道在普通不过的家常菜。
翡翠凉粉
说起翡翠凉粉，先从他的原材料说起。做翡翠凉粉的原料，就是树叶，这种树叶叫臭黄荆，也称黄金树。做出来的凉粉叫黄金子凉粉，因其色如翡翠，也为了让他登上大雅之堂，便有了翡翠凉粉这么高大上的学名！
先给大家普及一下翡翠凉粉的做法：
翡翠凉粉
1. 将臭黄荆树叶洗净打成浆。
2.将打好的浆用纱布过滤，去除叶渣。留下绿色的叶汁。
3.将草木灰兑水搅拌，然后将草木灰水过滤出来。1斤树叶用50克草木灰兑300-500克水过滤即可。（稍有浑浊效果更佳）
4.将过滤后的草木灰水慢慢到入黄荆树叶汁中，一边倒一边搅拌均匀，直到叶汁有颗粒状凝固为止。此时应该立即停止搅拌，这个过程不得超过15秒。然后静置等待10-30分钟左右美味的翡翠凉粉就形成了。
做成凉粉后，根据自己的口味调汤汁，爽滑，软糯，有点像龟苓膏的味道，其药食功能也很高。
这种凉粉，在菜市场3块钱左右一斤，你说是不是家常菜呢？
翡翠凉粉
臭黄荆，其树叶中含有非常丰富的食品胶原料，根茎可以入药，浑身是宝。市场前景广阔，很多地方大力发展，夜市脱贫致富的好项目！
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