勃艮第的大規模酒莊，更像是一個個大型企業，擁有覆蓋各個產區的葡萄園，生產規模化的葡萄酒。這些酒莊活躍在世界葡萄酒貿易的大舞臺上，向各國的葡萄酒愛好者展示著美妙佳釀，演繹著勃艮第傳奇。
布莎父子酒莊（Bouchard Pere & Fils）
久負盛名
Bouchard Pere & Fils 酒莊，建立於1731年，是勃艮第有名的大規模酒莊。酒莊的創始人，名叫 Michel Bouchard，早先為一位布料商人，1775年，他建立了第一個葡萄園。1838年，酒莊在蒙哈榭（Montrachet）和謝瓦利埃－蒙哈榭（Checalier-Montrachet）購買了第一批特級葡萄園，並且將特級葡萄園拓展至科爾登（Corton）和科爾登-查理曼（Corton-Charlemagne）等勃艮第的優質產區。
1995年，酒莊被 Henriot 家族收購。在Henriot 家族的努力下，酒莊的規模得到了進一步擴大，發展至今的130公頃，在博訥地區擁有眾多特級（Grand Cru）和一級（Premier Cru）葡萄園。如今，在博訥－馬爾（Bonnes-Mares）、默爾索（Meursault）等地區也可以看到 Bouchard Pere & Fils 酒莊的葡萄園。
Bouchard Pere & Fils 酒莊的土地，因為位於不同的坡度上，接受不同的日照長度，也擁有不同特性的土質，因此呈現出多元化的風格：不管是清新優雅，還是強勁爽口，都自有其誘人之處。
路易亞都酒莊（Maison Louis Jadot）
最大的尊重自然和最小的干涉
1859年，Louis Henry Denis Jadot 在勃艮第的心臟地帶博訥產區（Beaune）建立了路易亞都酒莊。其實早在1826年，路易亞都家族已經開始了葡萄園的建設計劃，於是他們在博訥產區購買了羽絮勒莊園（Clos des Ursules）的一級葡萄園。
酒莊在路易亞都家族三代人的經營下，不斷拓展，現在擁有150公頃土地，覆蓋了勃艮第博訥、尼依（Côte de Nuits）以及夏隆內（Côte Chalonnaise）等各大產區優質的葡萄園，其中一級和特級葡萄園超過一半。1954年，André Gagey 加入路易亞都酒莊，1970年，他開始擔任酒莊新任莊主，並任命 Jacques Lardière —— 一位年輕的釀酒師為其助手。
如今，Jacques Lardière 已經在酒莊工作了40年，擁有豐富的經驗和巨大的影響力，在葡萄的每個收穫期，Jacques Lardière 依舊會釀製百種以上的葡萄酒，他非常瞭解勃艮第的氣候，遵循平衡傳統工藝和先進技術的原則，著重於風土氣候的最純粹表達，呵護著這個以品質為先的酒莊的每一款葡萄酒。
1985年，為了更好地建設酒莊，路易亞都家族將酒莊賣給其合作伙伴 Rudy Kopf 家族——他們是負責美國葡萄酒的出口業務。1992年，André Gagey 之子 Pierre-Henry Gagey 成為現任莊主。如今，酒莊依舊尊崇“最大的尊重自然和最小的干涉”的原則，應用有機葡萄栽培技術，這個酒莊所用到的葡萄，全是手工採摘，同時需要放在挑選桌上經人工篩選。勃艮第的酒一直以量少而精著稱，這裡的酒農堅信：只有將人為的干擾因素降至最低，才能讓葡萄本身的個性淋漓盡致地表現出來。
路易亞都酒莊所用橡木桶均是自制的。1995年，酒莊建立了自己的橡木桶工廠——Cadus 公司，通過對材料的精心選擇和對橡木樹齡的嚴格要求，來製造每一個橡木桶。通常，橡木在制桶之前，要放兩年左右，而路易亞都世家更願意耐心地多等一年。在他們看來，木桶經歷風吹日曬後，才不會讓橡木桶的味道搶了酒香，保證酒的上乘品質。
香頌酒莊（Domaine Chanson）
保持傳統風味
香頌酒莊創建於1750年，19世紀時，酒莊轉為由香頌家族（Domaine Chanson）經營。其家族在勃艮第（Bourgogne）的心臟地帶——博訥產區（Côte de Beaune）及其鄰近地區，都擁有一些頂級酒莊, 其酒品保持了勃艮第傳統的風味——果味濃郁，酒體優雅、平衡。兩個多世紀以來，一直秉持著傳統的釀造工藝，家族所有的葡萄全部由人工挑選來保證其良好的質量。
1999年，香頌酒莊被擁有多家家族酒莊的Société Jacques Bollinger 集團收購，進行了重建和改革，在來自渦爾－羅曼尼（Vosne-Romanee）有名的葡萄酒世家的栽培師 Jean Pierre Confuron 的努力下，香頌酒莊成為勃艮第代表酒莊之一。
香頌酒莊擁有45公頃的葡萄園，一系列規格的橡木桶為酒莊帶來眾多特色的優質酒品，不同的葡萄園出產的葡萄也頗具個性：在坡頂的葡萄富含礦物質風味；在坡底的葡萄更為濃郁飽滿；處於中間位置的葡萄，釀出的酒則能夠展現出迷人的悠長回味。
約瑟夫-杜魯安酒莊（Maison Joseph -Drouhin）
品種雖單一，變化卻多端
約瑟夫-杜魯安酒莊，由 Joseph Drouhin 創建於1880年。Joseph Drouhin 是一位富有勇氣和進取精神的人。22歲時，他在勃艮第博訥地區建立了自己的葡萄酒公司，目標就是提供可以代表家族名譽的高品質葡萄酒。後來，他的兒子 Maurice繼承了他的事業，購買了位於慕須園（Clos des Mouches）以及武若莊園（Clos de Vougeot）等法定產區的優質葡萄園，之後相繼在勃艮第各產區購入葡萄園，不斷擴大自有葡萄園的面積。
每次購入新葡萄園後，酒莊都要逐步重新種植，以提升葡萄樹的品質。1957年，第三代繼承人、Joseph Drouhin 的侄子 Robert Drouhin 接管酒莊，他將酒莊推至新的高度：Robert Drouhin 是勃艮第最早發現夏布利（Chablis）產區潛力並且在此建立葡萄園的酒商之一。1988年，他大膽地在美國俄勒岡州（Oregon）建立了葡萄園，被稱為“最富有前瞻意識的開拓者”。拓展葡萄園的同時，他也是勃艮第最先提倡有機栽培的生產者之一。
如今，約瑟夫－杜魯安酒莊由 Joseph Drouhin 的四位孫子和孫女共同經營，從葡萄園到酒窖，每個人的分工不同，Frédéric Drouhin 擔任主席，負責整個酒莊的運作和發展；Véronique 的責任則是生產葡萄酒的監督者，作為酒莊首席釀酒師，帶領整個釀酒團隊，為釀造理想的佳釀而努力；Philippe 是兄弟中最年長的，1988年加入酒莊團隊，負責酒莊的管理，致力於葡萄的栽培和風土管理；而作為國際市場總監的 Laurent Drouhin，他的任務就是開拓酒莊的市場。他們從小深受父親 Robert Drouhin 的耳濡目染，大家對葡萄酒充滿熱情，都能在其所在的環節上發揮著重要作用。保持傳統工藝精粹的同時，接受先進創新的科技，使葡萄酒達到更優雅更完美的品質，這就是約瑟夫－杜魯安酒莊一貫的理念。
擁有來自接近90個法定產區的73公頃高品質的葡萄園，約瑟夫－杜魯安酒莊得以釀製一系列美妙的勃艮第佳釀，體現出不同地區的風土特色，這些佳釀平衡、和諧、富有個性。世人肯定會驚詫：單一的品種，怎會有如此之多的變化！
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