前幾天是七夕，我沒出去過節。因為孩子他爸出差在外，不能及時回來，說週末來補過。那是遲來的情人節了呀，今個說出去下館子，車子開到目的地，呀，怎麼是麵店呀？這是要補過節日的樣子嗎？完全不是啊。老公問我：還記得這什麼地方嗎？我一想，第一次見面吃飯地方。那是我單位開職工大會來不及吃晚飯，你帶我去吃麵，當時覺得怎麼摳搜的，約會還吃麵，哈哈哈。不過這家麵店做的面非常好吃，特別符合南方人的口味，湯鮮味美，甚是美味。
豚骨竹筍拉麵：老公給自己的點，看到這碗麵一眼就相中叉燒了，這麵館裡的叉燒不是廣式叉燒那種，而是日式叉燒：五花肉去皮，捲成肉卷，用棉線紮緊，平底鍋倒入少量油把卷好的五花肉外表煎上色放入冰糖，熬至焦色，讓五花肉沾滿焦糖。然後倒入適量濃口醬油（沒有的用老抽）加少許味啉。然後換一燉鍋，倒入適量水，加蔥段/薑片/適量鹽，加蓋燉1小時後，與湯汁一起放入冰箱冷藏2小時後切片。特別入味，色香味俱全呢。用豬骨熬製濃湯做湯底，加入糖心雞，口腔味蕾爆炸呢！
招牌豬軟骨拉麵：這是老公給我點的，店裡最貴的面。老公還真有心，給點了最貴的，記得當時也是給我點這款，估計太餓了，吃了狼吞虎嚥。哈哈哈。這款豬軟骨，特別軟糯，不知道燉制多久了，把豬軟骨燉製出膠質。這個做法特別費功夫：鍋中倒入冷水和豬軟骨，水沸將焯水過的豬軟骨用溫水洗淨浮沫，將洗好的豬軟骨，蒜瓣，薑片，蔥段，洋蔥塊倒入鍋中加入足量熱水，水沸加入適量清酒和味淋，待豬軟骨變軟加入適量鹽和醬油是豬軟骨調色併入味，小火燉煮著，燉制到軟爛。每款拉麵裡都放了綠豆芽增加口感，面的勁道，豆芽爽脆，豬軟骨軟糯，湯頭味道醇厚，還有甜味。完全符合我的口感！
日式炸豬排：這款小吃必點呢，味道非常的贊。將豬裡脊肉切成1.2cm左右厚度，用肉錘或刀背適當敲打，撒上鹽和胡椒粉醃製15分鐘；拍上幹澱粉，蘸上雞蛋液，滾上面包粉，放入七成左右熱的油鍋內炸至金黃色。
出鍋後用吸油紙吸去表面餘油，改刀上桌，配日式豬排醬佐食，這個豬排醬超級好吃呢，一直研究不透呢，改天買一罐來在家做豬排時候拿來蘸醬，想吃多少就是多少，嘿嘿。
檸檬冰紅茶：點了一個超級大杯呢，服務員很貼心，備上2根吸管一起喝。老夫老妻也浪漫一下。喝上一口特別解膩呢，一頓吃的飽飽的，結賬時候只花了97呢。我們不再像年輕人一樣，一頓情人節晚餐吃上五六百，但我們還像年輕人一樣有儀式感哦！這家店，這碗麵記錄開始，和所經歷的，在此祝福全天下的有情人都和和美美一輩子。
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