开瓶后的老酒如何封存?保鲜膜、热缩膜哪种方式好?

今天看到一个帖子,问新买的生肖茅台如何封存?如果直接在瓶口缠保鲜膜,会不会把封口的日期给弄掉?

这样缠,时间长了,必!然!掉!

其实高度白酒只要不跑酒,找个避光阴凉恒温的地方放着,做好标记,定期称下克重,看是否跑酒,不用刻意封存。

那已经漏酒、开过口的酒要如何封存?网上流传保鲜膜、蜂蜡、热缩膜等等封存方法有用吗?

有用,但也只是减缓了跑酒,并不能阻止跑酒。

开瓶后的老酒如何封存?保鲜膜、热缩膜哪种方式好?

▼几种常见延缓跑酒的封存方法介绍及对比▼

热缩膜

推荐指数:★★★★

适用酒品:适用于短期展示的藏品。

材料说明:塑料材质,有一定柔韧性,抗破损,遇热收缩,不怕受潮。

操作方法:拆开热缩膜,把茅台酒放入热缩膜中。进行封口,再用热缩枪封酒瓶瓶底。封完瓶底后,开始收缩顶部也就是酒瓶的瓶盖。最后,用热缩枪从上到下封酒身,酒瓶来回转动。热缩枪上下移动,等到热缩膜平整时封膜任务就已完成。

优点:整瓶封存,不影响品相,适合用于展示的酒品使用。

缺点:塑料制品,容易老化,需定期更换;需热缩枪等工具辅助,操作稍微复杂。

开瓶后的老酒如何封存?保鲜膜、热缩膜哪种方式好?

注意:热缩膜可用于封存整瓶,也可仅封存瓶口,封存瓶口时裁剪出适当尺寸,直接套在瓶口处,用热缩枪收缩封紧即可。

热缩膜封口示例:

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生料带

推荐指数:★★★★

适用酒品:大部分酒可用,部分带有喷码的酒需注意,不要缠住喷码。

材料说明:常用于水龙头安装,耐高温,耐腐蚀,不透明白色。

操作方法:以茅台酒为例,从瓶口处由下往上缠绕数圈,缠绕至喷码下方即可,切记不要把喷码缠上。

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优点:密封性好,维持时间较长;操作简单,购买方便便宜。

缺点:藏品缠上生料带之后,瓶口处很明显能看到封缠痕迹,影响品相,适合长时间收藏,但用于喝的酒,展品使用不够美观;如果遇到泡酒严重的酒,长时间存储,瓶口处会出胶,影响拆卸。

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生料带封缠不当后,一瓶酒就这么报废了,只能喝了。

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密实袋/自封袋

推荐指数:★★★

适用酒品:不做展示的酒都可使用。

材料说明:家庭用食物水果保鲜密实袋即可。

操作方法:将藏酒放入袋中,排出空气(最好是真空状态)封口即可。

优点:密封性好,购买方便便宜,可反复使用。

缺点:整瓶封存,抽真空麻烦,操作稍复杂,无法整体展示。

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保鲜膜

推荐指数:★★

适用酒品:比较适用需短暂封存的酒,不适用于展示的酒。

材料说明:家用食品保鲜膜即可。

操作方法:拧紧瓶盖,在瓶盖处缠绕几圈即可,也有全瓶身和包装盒封存的。

优点:操作简单,材料易购买。

缺点:不能长时间封存,1年以上基本都会与瓶盖粘连并且出胶,塑料盖最为严重,铁盖次之,瓷盖最轻;部分酒友会把藏酒全身缠绕保鲜膜,一旦遇到漏酒、受潮等情况,被包裹的酒标容易粘连保鲜膜,极其影响品相。

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蜡封

推荐指数:★

适用酒品:铁质瓶盖使用效果较好,不建议带塑料、布套帽的酒使用。

材料说明:酒友们用的比较多的是蜂蜡,不建议使用照明蜡烛,尤其是红色的蜡烛,极其影响品相。

操作方法:封蜡之前,先在瓶口处缠上纸类的软质物品,如餐巾纸等,也有酒友缠铝膜的,主要目的是防止蜂蜡高温损坏瓶盖。然后把瓶口浸入融化后的蜡液中即可,待冷却后,瓶盖表面便形成一层保护膜。

优点:食用蜡价格低,购买方便。

缺点:操作稍复杂,不熟练情况下易毁品相;不耐高温,温度过高取卸麻烦,需低温避光保存。

开瓶后的老酒如何封存?保鲜膜、热缩膜哪种方式好?

小酒杯封口

近期出现的一种封存方式,在瓶口盖上一个小杯子,直接对瓶盖、喷码进行密封,然后用热缩膜对整体进行封存,操作步骤相对简单,茅台酒封存见的较多,至于封存效果,还要等待时间检验了,社长在这里就不做过多推荐。

开瓶后的老酒如何封存?保鲜膜、热缩膜哪种方式好?

以上介绍的几种方法,很多时候是一起使用,纸(或铝膜)打底,保护喷码假冒,生料带(或封口膜)封层保险,热缩膜(或生料带、蜂蜡)封口,最后上全瓶身包装。

公社这边用于展示的酒比较多,所以采用热缩膜封存的较多,酒友们可根据自己的需要慎重选择。

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