大家看过83版的射雕英雄传里，有一段黄蓉给郭靖做饭却被洪七公抢去的片段，而洪七公是边打边吃，赞不绝口这就是今天小编要说的美食——叫花鸡
（小编亲自拍摄的外婆家的叫花鸡） “叫花鸡”又叫“富贵鸡”，是江苏常熟的一道特色美食。说起叫花鸡民间流传着有很多不同的版本，其中最出名的有两个。相传乾隆皇帝到江南微服私访，却不小心流落街头，饿的是头昏眼花，四肢无力。这时一个叫花子看见他饥饿难耐实在可怜，就把自己的“叫花鸡”分给他吃。乾隆觉得这鸡实在是美味，就问这鸡叫什么名字，叫花子不好意思说是“叫花鸡”，便胡说是“富贵鸡”。后来乾隆就将这道美食便以“叫花鸡”流传开来，成为现如今大众的一道美食。（小编亲自拍摄的叫花鸡）
第二种说法是在很久以前，一个乞丐流浪来到了常熟的一个村庄。他饥饿难耐，无意之间在路上捉到一只鸡。他想将鸡杀了再煮了吃，但是他既无炊具，也没有调料。可是他实在是太饿了，就带着鸡来到虞山脚下。他将鸡杀死，去掉内脏。然后，他将带着毛的鸡用黄泥、柴草裹好放在火上烤，直到将泥巴烤干了，剥去泥壳，去掉鸡毛。鸡肉味道是香气扑鼻，如此美味乞丐是美餐一顿。后来，这种烹制方法就在民间流传开来，大家把这种烹制出来的鸡称为“叫花鸡”。
（小编亲自拍摄的叫花鸡）
现如今，叫化鸡的品种也在不断更新，不断创新，有山景园叫化鸡、王四叫化鸡、虞山牌叫化鸡等等，古老的菜肴正焕发出新的美味。在制做上精益求精的同时，也赢得了众多食者的赞赏，慕名品尝。
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