在中國，真可以說走到哪裡、吃到哪裡。全國各地的飯店、酒家、餐館、食攤比比皆是，尤其是各大中城市，僅在一地，就可以品嚐到南北各地的飲食風味，葷素名菜，點心面粥，應時小吃，不管在什麼地方都是美食，這也滿足了許多吃貨們的味蕾，世界上的美食有很多，在中國也很多吃貨，今天要分享的是雖是頂級食材，但是製作過程極其“殘忍”，沒有買賣就沒有傷害！
這道菜就是“鵝肝”，鵝肝能補氣養血，它獨特的烹飪技巧受到了很多人的喜歡，特別是法國的鵝肝調理，口感細膩且入口即化，昂貴的價格更讓普通人難得一品其美味。這種脂肪肝質地細嫩、風味鮮美，被歐美人士尊為世界三大美味之首。鵝肥肝含脂肪40%—60%，相當於裝飾蛋糕的奶油。享譽世界，不少人去這個國家就是為了嘗一嘗這個菜，這個菜雖然好吃，但是你們有了解它是怎麼做成的嗎？下面我們就一起來看看，看完之後，你還會吃嗎？
在我們源遠流長的傳統美食中沒有鵝肝這一環，但法國人卻想出了用混合了小麥、玉米、脂肪、鹽的飼料來進行4個星期的強化餵養的方法，使鵝“肝病變”。首先，在鵝還沒有出生沒多久的時候，幼鵝就被擠進小籠子，固定在專門訓練頸部肌肉的架子上。然後每天給它餵食，讓它的胃撐成一隻面袋子，等小鵝的頸部肌肉和腸胃都練得跟鋼鐵一樣堅強，再進行下一步！每天早、中、晚3次，用一個20~30釐米的鐵管，直捅進鵝的喉嚨深處，然後將飼料填塞到成年鵝的胃裡，這是為了減少肝的運作，來保證鵝肝的肥大美味，這對鵝來說，是相當殘忍的。
鵝的食道也因為一天三次反覆插管早早潰爛，以至於喝的水都會從潰爛處變成血水流出來。這種填鴨式餵食最終導致鵝的肝迅速增大，其實我們吃的鵝肝就是病態的脂肪肝，可以想象鵝身體上承受的痛苦。鵝肝中也有三分之一是飽和脂肪，吃下去了一樣增加膽固醇含量， 而一起吃下去的那些不飽和脂肪對此無能為力。
在自然界，鵝和鴨這樣的候鳥，在長途飛行之前會大肆進食，儲備能量。古埃及人早在四五千年前就發現它們的肝更加美味，就想方設法讓它們長肝。於是，那些被圈養起來的鵝，生存地全部意義就僅僅是長出更大的肝來。雖然法國的鵝肝最為出名，但是因為法國動物保護協會的強烈譴責與反對，實在是因為這做法太殘忍了，看完鵝肝的生產方法，真的，你還忍心吃嗎？希望大家可以關注小編，雖然不能帶給你們多少山珍海味，但是可以幫你在平凡的日子中過得更充足，更踏實哦。
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