在中国，真可以说走到哪里、吃到哪里。全国各地的饭店、酒家、餐馆、食摊比比皆是，尤其是各大中城市，仅在一地，就可以品尝到南北各地的饮食风味，荤素名菜，点心面粥，应时小吃，不管在什么地方都是美食，这也满足了许多吃货们的味蕾，世界上的美食有很多，在中国也很多吃货，今天要分享的是虽是顶级食材，但是制作过程极其“残忍”，没有买卖就没有伤害！
这道菜就是“鹅肝”，鹅肝能补气养血，它独特的烹饪技巧受到了很多人的喜欢，特别是法国的鹅肝调理，口感细腻且入口即化，昂贵的价格更让普通人难得一品其美味。这种脂肪肝质地细嫩、风味鲜美，被欧美人士尊为世界三大美味之首。鹅肥肝含脂肪40%—60%，相当于装饰蛋糕的奶油。享誉世界，不少人去这个国家就是为了尝一尝这个菜，这个菜虽然好吃，但是你们有了解它是怎么做成的吗？下面我们就一起来看看，看完之后，你还会吃吗？
在我们源远流长的传统美食中没有鹅肝这一环，但法国人却想出了用混合了小麦、玉米、脂肪、盐的饲料来进行4个星期的强化喂养的方法，使鹅“肝病变”。首先，在鹅还没有出生没多久的时候，幼鹅就被挤进小笼子，固定在专门训练颈部肌肉的架子上。然后每天给它喂食，让它的胃撑成一只面袋子，等小鹅的颈部肌肉和肠胃都练得跟钢铁一样坚强，再进行下一步！每天早、中、晚3次，用一个20~30厘米的铁管，直捅进鹅的喉咙深处，然后将饲料填塞到成年鹅的胃里，这是为了减少肝的运作，来保证鹅肝的肥大美味，这对鹅来说，是相当残忍的。
鹅的食道也因为一天三次反复插管早早溃烂，以至于喝的水都会从溃烂处变成血水流出来。这种填鸭式喂食最终导致鹅的肝迅速增大，其实我们吃的鹅肝就是病态的脂肪肝，可以想象鹅身体上承受的痛苦。鹅肝中也有三分之一是饱和脂肪，吃下去了一样增加胆固醇含量， 而一起吃下去的那些不饱和脂肪对此无能为力。
在自然界，鹅和鸭这样的候鸟，在长途飞行之前会大肆进食，储备能量。古埃及人早在四五千年前就发现它们的肝更加美味，就想方设法让它们长肝。于是，那些被圈养起来的鹅，生存地全部意义就仅仅是长出更大的肝来。虽然法国的鹅肝最为出名，但是因为法国动物保护协会的强烈谴责与反对，实在是因为这做法太残忍了，看完鹅肝的生产方法，真的，你还忍心吃吗？希望大家可以关注小编，虽然不能带给你们多少山珍海味，但是可以帮你在平凡的日子中过得更充足，更踏实哦。
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