苦瓜炒鸡蛋相信很多人都做过，是一道普通而又简单的家常菜，苦瓜的做法有很多，（如，蒸苦瓜、凉拌苦瓜、苦瓜汤、苦瓜炒肉等）。我最喜欢的还是苦瓜炒鸡蛋，做法简单，营养又好吃。
下面我们一起来做苦瓜炒鸡蛋吧！ 【食材】苦瓜一根、鸡蛋两个
【苦瓜炒鸡蛋的做法】
1.将苦瓜洗净，去掉两头根蒂，对半切开，去掉苦瓜籽和瓤。2.用刀将苦瓜切成片，装盘备用。
3.拿两个鸡蛋，将鸡蛋打入碗中。
4、鸡蛋中加入少许盐，将鸡蛋打成液。 
5. 锅洗净加热倒入适量油，将鸡蛋液倒入锅中。
6.待鸡蛋液煎好，迅速翻炒鸡蛋，边炒边用铲子把鸡蛋弄碎。 
7.锅里放入少许油，倒入苦瓜，翻炒。
8.苦瓜炒至6成熟，放入少盐，翻炒几下。 
9.加入炒好的鸡蛋。
10.快速翻炒几下，翻炒均匀即可食用。 
苦瓜炒鸡蛋的做法就是这么简单，喜欢这道菜吗？如果你有更好的方法，也可以来分享一下吧！
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