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一日三餐只能让你苟且的活着，
零食才是生命的真谛。
细心的小伙伴可能会发现小匠已经给大家评测了好几种零食了~
先预告一下，下一期评测的是薯片哟~想想都美滋滋。
咳咳~今天小匠不是来扯皮的，是正正经经来科普的。
大多数小伙伴在买零食的时候，除了看看价格保质期，就不会再看别的了。
但是泥萌知道吗？包装上可是有大学问的~学会了这招，你就拥有吃零食都不胖的技能（我就说说，这是不存在的）。
第一个要科普的知识点是：“预包装食品”。
其实就是我们买零食、饮料等那些有包装的食品啦，上面会有准确重量或体积，还有详细的商品信息。
包装不仅仅是为了好看，它还有一个重要的任务，那就是陈列“营养标签”！在“预包装食品”上都是有的。
营养标签包含了营养成分表、营养声称、健康声明等一系列内容，你可以通过它了解食品的营养信息，就可以科学地选择食物啦~
那么问题来了~小伙伴们知道这些包装怎么看吗？还有要减肥的小伙伴们最关心的无糖食品怎么看是无糖呢？
1、营养标签中，营养成分表是基础
最基础的就是营养成分表了，它主要有三项主要内容，从左到右依次为营养成分的名称、营养成分的含量以及营养素参考值（NRV%）。
但是不是所有的营养成分都阔以“上榜”，在我们大中国采取的是“1+4”模式，即能量+四大核心营养素（蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠）。
除了部分豁免食品外，所有的营养成分表上，都必须有这5个成分。当然，依据产品的具体特点，商家还可选择性地添加一些营养素成分，比如奶制品通常会添加“钙”，粗粮制品经常会添加“纤维素”等等。
选择这5项作为成分表中的“常驻嘉宾”，是因为它们大多是供能物质，可以较为准确地计算热量摄入，保障日常活动的消耗；另一方面，常见慢性病，如糖尿病、高血压等，都需要关注这5种营养素的摄入量。
成分表中的营养素含量，通常是每100克、100毫升或是每份食品可食用部分所含的对应营养素含量。不过，各个国家地区常用的重量单位有差异，因此也会见到以磅、公克等单位为基数的营养素含量。
而要理解最右列的营养素参考值（NRV%），可以来看下面这张图。
营养学家建议成年人每天摄入800毫克的钙，上图中，每100毫升奶制品中含有110毫克的钙，刚好占推荐量800毫克的13.75%（约等于成分表上的14%），这就是我们NRV%的含义。如果整盒奶有250毫升，当你喝完它时，你就完成了今日钙摄入任务的34.4%。
2、营养声称，让营养标签更详尽
营养声称这个词听上去比较专业，其实就是对食物营养特性的确切描述，它分为含量声称和比较声称。
好像还是不怎么懂？（手动哭笑）
比如，我们经常会看到食品包装上写着“高钙”、“低脂”、“无糖”、“富含纤维素”之类的字眼，这其中的“高”、“低”、“无”、“富含”就是通俗意义上的含量声称。又或者某食品上写明“增加了50%的维生素C”，这就是与同类常见产品的比较声称。这样是不是就能理解了？
有小伙伴可能想说，这不是广告词吗？商家瞎说都没问题~不不不，一定要达到规定的标准才能有这样的声称的。
比如比较声称的条件就很严格，首先要有一个参考食品（基准食品），这个参考食品需要是消费者熟知、容易理解的同类或同一属类食品。第二，与参考食品比较，值减少或增加25%以上。并且被声称的营养素必须要被列在营养成分表中。
这里要提一点，减肥的小伙伴可以用小本本记一记了~
有时候配料表里面有糖类，但声称却是“无糖”。这难道是商家欺骗消费者？也不是的，有些时候，只要含量低于某个标准就可以这样声称。比如依据规定，固体或液体食品中每100克或100毫升的含糖量≤0.5克时，就可以声称“无糖”。
还有一种情况正好相反，就是标签上的“0”。
很多食品包装上都会宣称“绝不含”或“不含”，并且在营养成分表上也显示为“0”。其实在《通则》上会有规定每种营养素“0”界限值，当不高于界限值时，便可标识为“0”。
所以小伙伴们不要误以为“0”是指完全不含喔！不过含量若是真达到了“0”界限值，也就表示含量不足为虑啦！
所以商家说的“无糖”、“无反式脂肪”其实不是真的不含，而是含量很低~小伙伴们在购买的时候自己可以看看营养表哟~
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