蓮藕排骨湯 原料：蓮藕、排骨、薑片，花椒。 做法：1、蓮藕切成塊狀； 2、排骨飛水，即放入沸水中略煮，而後用冷水衝乾淨，以便去油去血水； 3、湯鍋裝水，將排骨和蓮藕冷水下鍋，加薑片，花椒，料酒少許，用高壓鍋煮20分鐘； 4、倒入湯鍋，把浮沫除去； 5、再20分後放鹽。
蘿蔔排骨湯 原料：白蘿蔔、排骨、薑片，八角，蔥。 做法：1、蘿蔔切成每約三釐米厚片；2、排骨飛水，即放入沸水中略煮，而後用冷水衝乾淨，以便去油去血水；3、湯鍋裝水，將排骨冷水下鍋，加薑片料酒少許，用高壓鍋煮20分鐘；4、倒入湯鍋，把浮沫除去，放蘿蔔；5、再20分後放鹽。
山藥排骨湯 原料：淨排骨500克、山藥250克。花椒、、鹽、酒、蔥、姜各適量。 做法： 1、將排骨切成5釐米的條，放入沸水中氽約5分鐘，洗淨，瀝乾水分。 2、取一炒鍋，放入清水、排骨、蔥、姜、酒、芹菜，用中火燒開，轉為小火燉，放入花椒。 3、將山藥皮放入沸水中氽一下，待排骨燉至5成熟時，放入山藥，待排骨酥爛時，揀去蔥、，放入鹽即可。
花生排骨湯 原料：排骨，花生、鹽，姜，料酒 做法： 1、排骨焯水，煮開後，加入幾片姜，滴兩匙料酒，撇浮沫，繼續煮10分鐘左右。 2、花生洗淨，放入鍋內，蓋上蓋子，大火煮25分鐘，燜10分鐘，起鍋時候加鹽調味即可。
原料：番茄、排骨、薑片 做法： 1.番茄切塊，鍋底起油放入薑片和番茄煸炒出汁，加入適量的水 2、排骨飛水，即放入沸水中略煮，而後用冷水衝乾淨，以便去油去血水； 3.將排骨放入鍋內，小火慢燉 4.番茄煮爛，排骨熟透便可放鹽起鍋。
冬瓜排骨湯 原料：排骨、冬瓜、鹽、薑片 做法： 1.排骨洗乾淨，放入沸水中汆燙後去血水，撈出，瀝乾水分， 2.生薑洗淨拍松， 3.冬瓜切厚片， 4.砂鍋中放入清水，加入排骨、生薑，用大火燒開後，用小火煲40分鐘，待排骨熟透後加入冬瓜片， 5.冬瓜煮熟後，加入精鹽即可。
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