炭疽病是辣椒得一种主要病害。各地均有分布。主要在生长中、后期发生，造成大量落叶烂果，损失可达20%-30%。
辣椒炭疽病的主要症状 果实发病，初期病斑为水渍状，褐色，长园形或不规则形，扩大后病斑凹陷，斑面生隆起的不规则形环纹，环纹上密生黑色或者橙红色小粒点。潮湿时病斑周围有湿润状变色圈，干燥时病斑常干缩极易破裂。叶片发病，初生退绿色水渍状斑点，扩大后变成褐色，圆形，中间灰白，后期在病斑上产生轮状排列的小黑点。茎和果梗有事被害，形成褐色凹陷斑，不规则形，干燥时易开裂。在田间还有一种病果，症状与上述相似，但在斑面上产生的黑色粒点较大、色深，常称为黑点炭疽病。
红色炭疽病原为盘长孢状刺盘孢，黑色炭疽病原为果腐刺盘孢和黑点炭疽病辣椒刺盘孢。
炭疽病是辣椒上较为常见发生的一种病害，可引起辣椒落叶、烂果、幼苗死亡。一般危害不严重，但在多雨年份，发病严重。黑色炭疽病在东北、华北、华东、华南、西南地区都有发生，一般病果率5%左右，严重时病果率达20%-30%，对辣椒品质、产量均有一定影响。黑点炭疽病仅发生在浙江、江苏、贵州等地。红色炭疽病发生较少，此病除危害辣椒外，还侵染茄子和番茄。主要危害果实，特别是近成熟期的果实更易发生，也侵染叶片和果梗。
防治措施主要有 （1）各地根据具体情况选用抗病品种，一般辣味强的品种较抗病。
（2）建立无病留种田或从无病果留种。若种子带菌，播前用55度温水侵种10分钟或用50度温水侵种30分钟消毒处理。取出后冷水冷却，催芽播种。也可冷水侵种10-12小时，68%精甲霜-锰锌水分散粒剂600倍液侵种半小时，带药催芽播种。
（3）发病严重的地块要和茄科和豆科蔬菜实行2-3年以上轮作。避免栽植国密和地势低洼地种植，营养钵育苗，培育适龄壮苗，预防果实日灼：清除田间病残体，减少病菌侵染源。
（4）发病初期喷洒25%咪鲜胺乳油1000倍液，或10%苯醚甲环唑1000倍液，或75%百菌清500-700倍液，或25%嘧菌酯1000倍液，或70%丙森锌可湿性粉剂600倍液7-10天连续防治2次。
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