戴上面具談人生
脂肪肝患者在門診並不少見，很多都是在體檢的時候發現的，有些人很不在意，覺得沒有什麼症狀不用去管它，也有些人很緊張不知如何是好。
脂肪肝目前還真沒有什麼特效藥可以治療，最關鍵的還是生活方式的調整，比如改變不良飲食習慣，戒除吸菸、喝酒等不良嗜好，增加運動量等等。
飲食上來說，脂肪肝適合低脂高蛋白飲食，大部分的脂肪肝患者都有體重超標，這就要限制熱量，隨著體重減輕脂肪肝也會隨之緩解，想要限制熱量那就要少吃或不吃那些高油高糖的食物，比如油炸食品、膨化食品、動物內臟、動物皮、肥肉、蛋糕、點心、冰激凌、各種飲料、果汁、巧克力、糖果以及精製穀物等等。要以粗雜糧、新鮮蔬菜為主，搭配適量的新鮮水果、雞蛋、脫脂牛奶、精瘦肉、豆製品，烹調要少油少鹽。
別忘了還有最重要的運動，增加運動量是控制體重，減輕脂肪肝必不可少的法寶之一。
原創作者 馮麗 主任醫師 營養醫師 擅長糖尿病、高血壓、痛風、血脂異常、肥胖等慢性疾病的飲食管理。
營養百事通
脂肪肝是現在人們生活中談論的高頻詞彙，而且這個疾病早已經悄無聲息地進入千家萬戶，如何來應對這個疾病，對於老百姓來說確實比較困惑，一方面生活水平大幅度的提升，一方面健康意識需求的增加。脂肪肝的形成與治療都是需要經過長期漫長的一個過程，並非一朝一日就能解決這個疾病，所以一旦被醫生診斷明確為脂肪肝的情況下，對自己要制訂一個長期的治療計劃，可以通過以下幾點進行調理：
（1）一定要儘量避免飲酒，尤其是長期飲酒對肝的影響是很大的；
（2）倡導以纖維膳食為主，一方面纖維間接地延緩胃腸道的蠕動功能，另外一方面也可以抑制糖類一定的吸收速度，預留一定的時間給身體加快這兩大物質的代謝，避免過多糖類、脂肪出現過剩的情況；
（3）對於中、重度脂肪肝的人群也可以諮詢相關的醫生或者藥師選擇藥物進行前期的治療，比如選擇多烯磷脂酰膽鹼口服制劑，該藥可以隨餐服用，不要咀嚼，通過藥物的治療週期，也可以有效的控制脂肪肝的病情；
（4）脂肪肝患者對於蛋白質的利用與攝取有著重要的環節，如果身體缺乏蛋白質的話，脂肪運輸就會遇見障礙，讓多餘的脂肪堆積在肝臟內，故一定要保持蛋白質的攝入量，保證充足的各種載脂蛋白（蛋白質的作用就如同船，脂肪就如同船上的物質）；
（5）鍛鍊對很多人來說，說的很輕鬆，但實際實施起來是非常困難的一件事，對於科學有效的鍛鍊選擇確實很重要，運動量與消耗體內的脂肪也有一定的關係，但這個運動量的大小也與年齡大小有很大關係，不能按照同一個標準去約定不同年齡階段的運動量，一定要做到因人而異，因人而定量才能達到合理的鍛鍊，不能盲目的為了消耗身體的脂肪而超過自己身體的承受力，一定要做到適合自己身體的承受力。另外，需要注意的是如果參與有氧運動可以有效的促進身體的糖消耗和乳酸的生產，隨之產生的效應可能促進食慾的增加，這個時候一定要在飲食方面控制住，管好自己的嘴，形成一個良性循環。
藥事健康
隨著生活水平日漸提高，脂肪肝已經成為了一個發病率很高的疾病。目前，脂肪肝已經成為在我國除了病毒性肝炎外的第二大肝病。實際上，脂肪肝不能算作是一種疾病，在輕度脂肪肝時，絕大多數人都沒有感覺，而一旦發展為重度，則病情兇猛，時引發肝硬化的罪魁禍首之一。脂肪肝屬於可逆性疾病，早診斷早治療可能會恢復正常，因此，對於脂肪肝患者，飲食的調理非常重要。今天就分類說一下脂肪肝的飲食調理。
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肥胖性脂肪肝
據臨床數據統計，約30%~50﹪的肥胖症患者，都合併有脂肪肝的情況出現，而重度肥胖者則幾率更高，病變率高達61%~94%。對於這類脂肪肝人群，脂肪肝的治療與預防，主要是調整飲食。飲食調理的基本原則可參照“一適兩低”，即適量蛋白質攝入、低糖和低脂肪飲食。
對於肥胖型脂肪肝患者，一定要注意飲食清淡，多吃新鮮蔬菜瓜果，少吃大油或過甜的東西，除了飲食調理外，還應注意加強鍛鍊，積極控制體重，如果能將體重指數控制在25以內，腰圍男性控制在90cm以內，女性控制在85cm以內，肝內脂肪浸潤自然會明顯好轉。
酒精性脂肪肝
長期大量飲酒的人，75%~95%的人群檢查都會發現肝部脂肪浸潤的情況。和大家分享下具體的科學數據：每天飲酒80g~160g，酒精性脂肪肝的發病率會增加20%以上。因此，對於酒精性脂肪肝的朋友，除了調整飲食之外，還需要戒酒，輕度酒精性脂肪肝患者，只要戒菸酒4~6周，轉氨酶就有可能降低到正常水平。
營養不良性脂肪肝
營養不良也會導致脂肪肝？你沒看錯，這是真的。營養不良性的脂肪肝主要是因為膳食攝入不平衡，攝入過少或消化功能障礙，導致蛋白質合成減少，從而形成的脂肪肝。這種情況下，需要多吃富含優質蛋白的食物，補充氨基酸，一般情況下，充分補充營養後，脂肪肝即可迅速消除。
糖尿病脂肪肝
據不完全統計，約50%左右的糖尿病患者會發生脂肪肝。糖尿病人群發生脂肪肝，一是因為肥胖，而是因為進食過多的脂肪或糖。對於這類病人，一方面要積極控制血糖，治療糖尿病，另一方面要，在飲食上，也應注意選擇低糖、低脂肪、低熱量的飲食和適量的攝入蛋白質，具體飲食調整可參照“肥胖型脂肪肝”的飲食建議。
李藥師談健康
核心四個字，均衡膳食
脂肪肝是典型的無藥可治的生活習慣病。是一種只能通過養成好的生活習慣才可以治癒的疾病。想要治療脂肪肝，需要做到以下方面。
控制總能量
脂肪肝的原理是體內多餘的能量代謝不出去，堆積在骯髒細胞中，使肝臟細胞內的脂肪所佔比例高於5%，就形成了脂肪肝。根據脂肪含量的多少，又分為輕度脂肪肝、中度脂肪肝、及重度脂肪肝。所以減少能量攝入是治癒脂肪肝最重要的一條。最簡單而又可以接受的做飯，就是在原有基礎之上只吃七八分飽。
蛋白質不能少
蛋白質作為人體所需的第一大營養素。是對人體最關鍵的物質，應占功能比的10~20%.，換一種說法一個正常人每天所需要的蛋白質應為每千克體重1~1.2g ，患脂肪肝的人如無特殊情況不應低於這個值。而且應以蛋白含量高、氨基酸評分也高的優質蛋白為主。其主要來源為牛奶，雞蛋、海鮮尤其是蝦、雞胸肉、豬牛羊的瘦肉、大豆製品。
控糖
在總能量的前提下要控制住糖的總量，而且應以血糖生成指數GI低的食物為宜，這點你沒有看錯，GI除了對糖尿病有影響之外，還對脂肪肝的防治有效果。所以應該以全穀物、低GI水果為主，應將約三分之一到二分之一的主食換成全穀物。換成紅豆、糙米、玉米之類的食物。也就是我們一直倡導的粗細搭配。
酒不能喝
脂肪肝防治指南明確指出脂肪肝，尤其是酒精性脂肪肝不應飲酒，尤其是過量飲酒，對肝臟的傷害很大。
蔬菜和油
脂肪肝應多吃蔬菜，適當吃水果，而油要儘量的控制，儘量的少。推舉食用亞麻籽油和橄欖油，效果要好於我們一般情況下吃的油。
喝茶作為中國的傳承文化，對脂肪肝是有好處的，雖然作用有限，但比沒有強。
還有就是萬能的多運動了，跑跑步、打打羽毛球那是絕對有好處的。
營養海賊團船長～肖雲濤（國家二級公共營養師、營養學會會員、大連營養師俱樂部講師、營養大使，擅長上班族營養）
營養海賊團
我是去年體檢查出來患上了脂肪肝，甘油三酯也有點高。今年剛剛體檢結束，脂肪肝消失了，甘油三酯也恢復到了正常水平。說一下自己的調理方法。
第一是飲食上儘量注意少吃肥肉或者不吃肥肉，多吃魚肉、雞肉、鴨肉等低脂肪肉類，增加一些河鮮和海鮮的攝入。第二是多吃蔬菜和水果，蔬菜每頓都要有，而且數量要多種多樣，生菜、油麥菜、白菜、青菜、捲心菜、青椒、土豆、西紅柿、芹菜等都有豐富的營養，脂肪含量又低。特別是芹菜所含熱量極低，並且可以消解腸胃內的脂肪，可以多吃。第三炒菜時候少放油，特別是絕對不要放豬油炒菜，豬油炒菜雖然鮮美，但是脂肪含量頗高。第四是多吃各種水果，西瓜、蘋果、葡萄、生梨、草莓、火龍果等等都可以，但是少吃甘蔗，糖分含量太高了。第五是儘量少吃油炸食品、冰淇淋等食品，不要多觸碰奶油蛋糕等，都是容易增加脂肪的食品。但是可以每天喝點酸奶和牛奶，補充人體所需要的鈣質。第六是每天晚上不要吃米飯，喝一碗香噴噴的雜米粥，我會放上糙米、黑糯米、白糯米、綠豆、紅豆等，還會放上百合、紅棗等，熬得有些稀，天天喝，可以消除脂肪，但是確保了人體所需的各種營養。
平時可以適當喝點普洱茶消除脂肪，其他茶葉也可以，就是平時定量喝點茶。另外我還堅持有空就鍛鍊身體，多走路，少坐車，跑跑步，轉轉呼拉圈。
就這樣，一年內我消除了脂肪肝，重新恢復了健康。
