養肝溫室
穎食營養說重點：對於脂肪肝患者來說，在飲食上需要注意控制總熱量的攝入，注意優質蛋白質的補充，減少糖類和甜食的攝入，控制脂肪和膽固醇的攝入，補充維生素、礦物質和膳食纖維。
1、脂肪肝是由什麼原因引起的？
當肝臟內的脂肪分解與合成失去平衡，脂肪就會在肝實質細胞內過量積聚。當總量超過常量的一倍時，或者組織學上肝實質脂肪浸潤超過30%~50%，則是脂肪肝。脂肪肝多見於長期酗酒、肥胖、糖尿病、高脂血症以及肝炎引起的。
2、脂肪肝患者要控制總能量的攝入！
脂肪肝患者每天的能量攝入要控制，不能過多攝入，使得多餘的能量進行儲存，進而轉化為脂肪，造成肥胖，並加劇病情。每一餐的能量都需要定量控制，有利於保持健康體重。
3、增加優質蛋白質的攝入！
根據自己的體重來補充優質蛋白質，量約是1.0~1.2g/kg蛋白質，能夠有利於肝細胞的修復和再生。優質蛋白質可以從雞蛋、肉類、水產品、乳製品等食物中進行獲取。
4、要控制脂肪和膽固醇的攝入！
脂肪有選擇優質脂肪的攝入，但是也不能過多，過多也會能量過多，進行儲存能量，積聚脂肪。植物油脂中的谷固醇或豆固醇以及含有的必需脂肪酸，可以阻止或消除肝細胞的脂肪變性，能夠保護肝臟。整天的油脂量不能超過30g。
5、要減少糖類和甜食的攝入！
糖類與甜食都屬於高能量純能量食物，過多的攝入會轉變為脂肪，導致肥胖，加劇脂肪肝的病情。在日常的飲食中，穀物類的碳水化合物即可以是糖類的攝入，但是要選擇複雜的碳水化合物，要選擇全穀物類，比如燕麥、黑米、紫米、蕎麥等。
6、要在三日飲食中多補充維生素、礦物質和膳食纖維的攝入！
多增加新鮮的蔬菜水果和藻類，加上全穀物類的攝入，可以獲得充足的維生素、礦物質和膳食纖維，能夠利於調節血脂的水平。
三餐規律飲食，食物多樣，多加鍛鍊，才能有利於病情恢復喔！
穎食營養
脂肪肝的類型常見的有兩種：肥胖型（或營養過剩型）脂肪肝和酒精性脂肪肝。雖然都是脂肪肝，但由於引發原因不同，飲食策略上也有所不同。
肥胖型脂肪肝應該怎麼吃？
肥胖型脂肪肝主要是因攝入過多動物或植物脂肪，人體不能及時消耗利用而貯存在肝臟內形成的。因此，調整脂肪肝的飲食最重要的控制熱量，增加脂肪消耗，避免脂肪堆積。要知道，輕度、中度脂肪肝是完全可能通過飲食和運動消除的；如果任之發展到重度，就很難恢復了。
1、減少食量。
體型超重或肥胖者，每頓食量要減至原先的70%，必要時減至60%。比如你一餐要吃一大碗白米飯，那就裝了平時的量後再舀出1/3，菜也一樣，菜的體積約莫是飯的兩倍即可。
2、規劃好每一餐的食物種類和份量。
為了便於控制，你可以把所有的飯菜都按比例放在一個約22cm的碟子裡：
碟子的1/2擺滿蔬菜；
1/4擺放低脂肪蛋白，比如魚肉、去皮禽肉、精瘦肉；
剩下的1/4則擺主食，主食裡的粗糧（包括豆類）佔比達到50%，比如一半米飯一半紅薯。
這種分配法，可以最大限度增加你的纖維素攝入量，降低脂肪尤其是飽和脂肪的攝入，而且比較簡單，不需要太複雜的計算。
3、三餐分配要合理，晚餐少吃。
早餐和午餐可增加一個拳頭大小的水果，以及1杯低脂/脫脂奶。晚餐主食尤其不要多吃，份量要比午餐少1/3。
4、避免甜飲料或者所有飲料，限制甜食和鹽的攝入，限制飲酒，喝足夠的白開水。
5、每天運動30分鐘。即使不連續的也可以，比如一次運動10分鐘，每天運動3次。快步走、走樓梯、自行車、游泳都可以。
酒精性脂肪肝應該怎麼吃？
酒精性脂肪肝是由於長期過量飲酒，酒精損傷肝細胞功能，使之對脂肪的分解和代謝發生障礙，引起脂肪堆積，形成脂肪肝。因此，改善酒精性脂肪肝，要做到如下幾點：
1、要戒酒。
2、以高蛋白為飲食原則：以富含必需氨基酸的瘦肉、魚蝦、脫脂奶等低脂優質蛋白為主，少吃脂肪含量高的紅肉。
3、多攝入新鮮果蔬。蔬菜攝入量要達到500g/天，水果300-400g/天。具體分配可參照脂肪型第2條。
4、烹飪方法以蒸、煮、涼拌、燉為主，少煎、炸，少油鹽。
5、每天運動30分鐘。即使不連續的也可以，比如一次運動10分鐘，每天運動3次。快步走、走樓梯、騎自行車、游泳都可以。
康品君
希望我的回答能讓大家有所收穫，關注我的今日頭條/悟空問答賬號可獲取更多健康相關知識。
健康先知：脂肪肝一日三餐首先應戒酒，其次應三餐分配合理，營養搭配均勻，避免攝入過多的能量，控制糖、脂類食物攝入，增加膳食纖維類食物攝入。
脂肪肝是由於各種原因引起的肝細胞內脂肪堆積過多的疾病，分為酒精性脂肪肝和非酒精性脂肪肝兩種，酒精性脂肪肝主要由於喝酒引起，非酒精性脂肪肝與肥胖、糖尿病、攝入藥品及保健品、營養不良及快速減肥等多種因素相關。罹患脂肪肝應引起重視，因肝臟自身代償性很強，故輕度脂肪肝多無臨床症狀，患者多於體檢時偶然發現，中、重度脂肪肝可出現疲乏感、食慾不振、噁心嘔吐、右上腹隱痛等症狀。若不干預調理可進展為肝硬化，甚至誘發肝癌。
脂肪肝一日三餐怎麼吃呢？
戒酒，無論是否為酒精性脂肪肝，酒精對於肝臟的損害都是極為嚴重的問題。
三餐分配合理，營養搭配均衡，避免攝入過多的能量。三餐間最好間隔4-5小時，三餐食物分配比例為3：4：3，減緩進食速度，7分飽。
控制糖、脂類食物攝入，糕點、甜飲料、炸雞塊、炸薯條等食物都應避免，儘量選擇焯水溫拌、蒸煮燉等健康的烹飪方式，避免油炸燒烤等高脂的烹飪方式。
足量攝入蔬菜，適量攝入水果，補充膳食纖維，幫助脂類代謝。
需注意，除了從飲食上預防控制脂肪肝，還應保證睡眠規律，情緒良好，每週5天每天20分鐘以上的有氧運動以幫助脂類代謝。
薇健康
我是營養師.胡安雲.從08年開始一直從事慢性病的健康管理至今.
說到脂肪肝的一日三餐.要具體化.恕我直言.在我看來.是很難做到.只能說知道從哪些方面去注意自己的飲食結構.合理膳食.戒菸限酒.合理運動.保持好心情.
★比如:
★適量的攝入各種植物油類.如花生油.豆油.菜子油等均含有豐富的多不飽和脂肪酸.而動物油類.如豬油.羊油.牛油則主要含飽和脂肪酸.
★改變做菜方式做菜少放油.儘量以蒸.煮.涼拌為主.在過程中加入亞麻籽油.少吃煎炸食品.
★限制甜食糖可在肝臟中轉化為內源性三酰甘油.使血漿中三酰甘油的濃度增高.所以應限制甜食的攝入.
★減輕體重對體重超過正常標準的人.應在醫生指導下逐步減輕體重，以每月減重1～2千克為宜.
★加強體力活動和體育鍛煉體力活動不僅能增加熱能的消耗.而且可以增強機體代謝.提高體內某些酶.尤其是脂蛋白脂酶的活性.有利於三酰甘油的運輸和分解.從而降低血中的脂質.
★戒菸.少飲酒適量飲酒.可使血清中高密度脂蛋白明顯增高.低密度脂蛋白水平降低.
★避免過度緊張情緒緊張.過度興奮.可以引起血中膽固醇及三酰甘油含量增高.
火狼胡風
悟空君，週一早上好。非常感謝你邀我作答！
美食坐家一鐵哥們患脂肪肝已有多年，現在他的一日三餐安排的“緊緊有條”，每天生活充滿陽光。他說，脂肪肝並不可怕，只是一種可逆性疾病，只要在生活上採取積極措施，慢慢的都能治癒。那麼，脂肪肝一日三餐該怎麼吃呢？
鐵哥們說，早餐是一天中最重要的一餐，應儘量選擇綠葉青菜以及高蛋白的豆製品等食用，少吃動物性食物，這樣即可控制脂肪的攝入。在餐前或兩餐間飢餓時可吃一些水果，通常選擇體積中等的、甜度不高的，如蘋果、梨等。早餐參考：牛奶或豆漿200克；燕麥片25克；雞蛋1個；饅頭或麵包50克；拌生菜100克，豆油5克，鹽1克。
鐵哥們說，現代社會競爭激烈，很多時候飯局酒局根本推不掉，如果一定要應酬的話，就儘量安排在中午，這樣在大吃大喝之後，多餘的脂肪還能有時間通過運動及時代謝出去。午餐參考：大米飯100克，韭菜炒雞蛋（韭菜100克、雞蛋50克），菠菜牛肉絲（菠菜100克、牛肉50克），西紅柿湯（西紅柿50克）。
鐵哥們說，晚上如果進食高熱量、高蛋白、高脂肪食物，又缺乏適當的運動，就最容易形成脂肪肝。因此，晚餐應以素食為主，儘量避免油膩的食物，而且睡前4小時就不再吃東西了。晚餐參考：粳米（飯）75克；玉米窩頭50克；香菇（25克）拌綠豆芽（100克）；青菜（75克）豬肝（50克）湯。
美食坐家
海棠999
脂肪肝有幾種類型，最常見的是“非酒精性單純性脂肪肝”，可以通過運動和飲食來有效控制。如果要具體要具體到一日三餐，只需要選擇下面自己能吃的食物來吃即可。
首先，熱量控制。
從事輕體力勞動者，如果體重正常，則每日供給的能量為30-35kcal/kg體重為宜，如果超重或者肥胖，那麼每日能量為20-25kcal/kg體重。
比如一個人170cm，65kg，BMI為22.5，體重正常從事輕體力勞動。那麼他每日所需要的熱量為1950kcal-2275kcal，根據實際情況選擇熱量。
其次適當增加蛋白質的攝入。
每天可吃脫脂牛奶、雞蛋清、魚類、瘦牛肉、雞肉、蝦類、兔肉，大豆製品等。
然後，控制碳水化合物（主食）的攝入
最好選用粗糧、米麵等穀類作為主食，不要吃精製糖，如白砂糖、蜂蜜、果汁、蜜餞等甜食。
再控制脂肪膽固醇
炒菜建議用植物油，如橄欖油，避免用動物油，限制動物內臟、蛋黃、魷魚、沙丁魚、腦髓、魚卵等高膽固醇食物。
多吃新鮮蔬菜、水果補充維生素、礦物質及膳食纖維
蔬菜、水果中的膳食纖維可以減少膽固醇的形成，減少脂肪和糖的吸收，增加飽腹感，從而降低血糖及血脂。推薦：黃瓜、蘿蔔、冬瓜、魔芋、菠菜、空心菜、蘆筍、苦瓜、南瓜、白菜等。
最後，戒酒
如果有飲酒習慣的，一定要戒酒。少吃刺激性食物，如姜、蔥、蒜、辣椒、咖啡等。
此外，增加運動量
中等量的有氧運動
最簡單的是大步快走，也可慢跑、游泳、騎自行車等。每次30-40分鐘，每週4次以上。
全職營養師何瑜林
大部分脂肪肝，可以說基本都是吃出來喝出來的“富貴病”。
因此，要想解決脂肪肝問題，建議首先從飲食上引起重視～
1.喝酒要適量，不酗酒。小酌怡情，大酒傷肝。酒精是最傷肝的東西，喝酒前建議先吃點全麥麵包、雜糧餅乾、酸奶等富含VB族的食物，即護胃又保肝。
2.主食多雜糧，少精細。以精米白麵為主的主食，缺乏肝臟代謝所需要的VB族、礦物質等，它的主要成分是提供能量的澱粉類，攝入過量造成能量過剩，將會以脂肪的形式囤積於肝臟，引起脂肪肝。
建議多用糙米、燕麥、蕎麥、全麥麵包、五穀拌飯、薯類等代替主食。
3.少吃加工食品。火腿、香腸、培根、方便麵、甜飲料、果脯蜜餞……等，裡面所含的防腐劑、色素等，只會給肝臟造成負擔，少吃為好。
4.飲食要清淡，少油膩。建議少吃含飽和脂肪的紅肉類，適當吃點白肉類（如雞鴨魚蝦等），多吃蔬果大豆類。
脂肪肝患者，除了需要在飲食養成一個良好的習慣，在日常生活方面，還需要多運動，多鍛鍊，保持一個健康體重，避免過度肥胖，也是至關重要的。
我就是您身邊的營養健康顧問。
李曉麗營養師
脂肪肝多見於肥胖病人，如果不加以重視，接下來會進展成脂肪性肝炎，然後再進展到脂肪性肝硬化，肝硬化的最終結局往往是肝癌，肝硬化進展到肝癌平均時間為7年。所以得了脂肪肝的朋友一定不要大意。
脂肪肝如果肝功能正常的情況下，多運動，吃飯別太油膩，宜清淡，主要還是運動，脂肪肝會慢慢變為正常的。
如果肝功能出現損害，建議去消化科服用護肝藥，然後再加以運動，飲食清淡。
最後祝您早日擺脫脂肪肝！
歡樂優劇場
脂肪性肝病是指脂肪（主要是甘油三酯）在肝臟過度沉積的臨床病理綜合徵。臨床上脂肪性則有非酒精性脂肪性肝病和酒精性脂肪性肝病。不同類型的脂肪性肝病採取的生活方式干預是不同的。今天，我就具體講講如何在生活上進行干預。
非酒精性脂肪性肝病
病因：肥胖、2型糖尿病、高脂血症等單獨或共同成為非酒精性脂肪性肝病的易感因素。
生活方式干預：
（1）\t首先控制引起非酒精性脂肪性肝病的病因。
飲食：建議進行控制能量及脂肪（特別是飽和脂肪酸）攝入，使體重逐步下降（每週減輕1公斤），但注意過快體重下降可能會加重肝損害，應在減肥過程中監測體重及肝功能。
運動鍛鍊要足量、要堅持。
（3）\t對高脂血症者應低脂飲食，避免攝入油炸、脂肪含量高的食物。
酒精性肝病
危險因素：飲酒過量、時間過長；遺傳；性別；其他肝病等。
生活方式干預：
（2）\t營養支持：長期嗜酒者，酒精取代了食物所提供的熱量，故蛋白質和維生素攝入不足引起營養不良。所以，酒精性肝病患者需要良好的營養支持，在戒酒的基礎上給予適量的能量、高蛋白、低脂飲食，並且多吃蔬菜、水果來補充維生素。
